苦瓜鸡蛋虾仁，吃出幸福味

一、写在前面

今天跟大家分享一款快手菜，苦瓜鸡蛋虾仁，非常适合夏天吃的一款菜品，最近天气炎热，火气比较大，就想着吃点苦瓜缓解缓解。苦瓜是一种很有营养价值的蔬菜，搭配一些虾仁和鸡蛋营养价值会更高，而且鸡蛋和虾仁含有丰富的钙质和优质的蛋白质等成分，为人体提供足够的营养物质。

二、食材准备

苦瓜是在楼下菜店买的，大虾是昨天晒的王牌大虾，鸡蛋是前几天晒的黄天鹅可生食鸡蛋。

三、做法要点

1.首先将苦瓜处理一下，切开，去瓤，切块，烧开水，入锅煮一会，我自己的经验，这样可以去除不少苦瓜的苦味，捞出过凉水，切小丁备用。

2.鸡蛋打散至起泡备用。

3.大虾去皮去虾线，切丁备用。

4.将上述三种食材混在一起，放少许盐。

5.拿出不粘锅，热锅凉油，将混在一起的食材摊在不粘锅上，煎熟即可。

这道快手菜出锅之后得到了队友的夸赞，分分钟光盘了。

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以上，就是本次的分享，谢谢大家！