挑选白糖，轻松搞定，小事一件

白糖是日常饮食中必不可少的调味剂。喝的饮料，炒得菜里，都或多或少会加入白糖。那么怎么挑选白糖呢，先要知道白糖的种类，标准。

根据国家标准《GB13104-2014 食品安全国家标准 食糖》，白糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等多种类型，并规定了各种类型的白糖应符合的质量指标和检验方法。以常见的白砂糖为例，分为优级、一级、二级、三级和精制等级。日常不刻意挑选，能买到的以一级，二级居多。其它有包装的白糖也差不多。不过这些普通消费者不必都要记住，只要敢写符合国家标准，哪怕最次的等级，也是安全的。有需求的，可以上优级，比如烘焙，日常炒菜，完全可以选二级的。

如果，要挑选散装白糖，或袋装白糖开封久了储藏条件也不太好，那就需要您发挥您的感官了。通过观察、闻味、品尝等方式，对白糖的外观、气味、味道等进行评价，判断其是否有异物、异味、异色等缺陷。白糖储存不当，会有捏起来发粘拉丝，看起来底部结块，发黄，发红，尝起来苦，酸，涩，等等现象。这些情况，有的人不当回事，实则危害健康，比如存放时间长的，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染，这谁能想到呢。

最后，希望大家都能买到需要的白糖。

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