经典广式月饼，好吃不翻车

中秋节到了，中秋节必不可少的就是月饼，各式各样的月饼，各种口味的月饼，作为一个烘焙人当然要自己亲手做月饼啦!今天和大家分享经典的广式月饼，跟着我的步骤做，好吃不翻车!

蛋黄莲蓉的，豆沙的，凤梨的，都非常喜欢吃!先准备食材，转化糖浆115克，枧水3克，花生油43克，充分搅拌均匀，加入180克中筋面粉翻拌均匀无干粉，密封后放置冰箱冷藏2小时，今天我们使用半成品馅料，直接使用非常方便，配料表非常干净，多种口味可以选择(莲蓉，板栗，豆沙，五仁，)取20克莲蓉馅包入10克咸蛋黄，蛋黄提前放入烤箱180度烤8分钟!其他口味直接取30克搓圆即可!醒好的面分成20克一份!搓成圆球在压扁，包入自己喜欢的馅料，用虎口包紧搓圆后，表面刷上一层玉米淀粉，用模具压出造型即可!模具上可以刷一层食用油，表面喷一层清水，送入预热的烤箱180度烤5分钟定型，取出放置10分钟，表面薄薄的刷上蛋黄液，注意了蛋黄和水的比例1:1,在放入预热的烤箱160度烤12分钟!出炉!你做的怎么样？自己做的真材实料，干净卫生!​但也有人觉得自己做月饼太难了，原料没买够，计算比例会让人疯狂计算，而且做月饼需要耐心和技巧。总的来说，自己做月饼可以感受到浓浓的亲情，但也需要一定的技巧和耐心。

中秋一年只有一次，用心做的月饼你值得一试。

​​

​​

​