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把烘的太深的都挑掉了比较均匀就还好

这个bug都被你找到了

刚又冲了一杯，其实也还好，毕竟便宜质量也还可以了。还有刚发现22g小袋算起来居然比大袋的便宜

水洗耶加，不踩雷

大袋也就刚到了一周，本来小袋装试着都挺好，大袋挺失望的，那个酱油味是真受不了。下次应该就买辛鹿或黑钻的水洗耶加雪菲了

应该是日子不新鲜了吧

辛鹿的云南豆买过精选蓝山风味和蓝冬意夏，总有一股豆瓣酱的味道。之前试了小袋装挺好的，结果大袋的怎么冲都一股酱油味，估计小袋挑好的或者出品不稳定

客气了，最近主要我也没发咖啡了，过两天会发

好的，好的，谢谢解释。

其实还是看豆子，密度高营养丰富的生豆一般深烘可以很甜。反之会焦苦一点。油脂也不仅仅看豆子，其实就是蛋白质，并非油脂。风味强的豆子，深烘可能还有一些好的风味，所以很好的意式豆，我们打比赛用的，可以出来很多好的味道，还平衡。但市面上大多数意式豆只要做到平衡，低成本就很成功了

还有就是，请问重烘的豆子是不是风味基本都一样，差别是在于油脂？贵的油脂要丰富些、香气要好些，便宜的油脂差些、香气也弱一些？我感觉重烘的豆子价格差别不是特别大，就拿辛鹿来说，好像辛鹿比较贵的重烘就是莹焰。但是我看618的时候大妈上有人推illy那款豆子，评价也很不错，30多一罐，一罐250克。

是的，多喝，慢慢的就只看豆子了

谢谢，谢谢，还是要多喝多对比多学习才行。这样才有提高

几个参数都挺好，我在普洱做咖啡。云南豆水温适当控制在90左右，非洲豆可以到92。按你现在的状态应该都很不错，已经很专业了

嗯，我基本粉水1:16，磨的话也是个大家比较推荐的500左右的磨，砂糖左右的粗细度。水温我没有特别的测，我在昆明，昆明的海拔1800多点，水开了94度，洗完滤纸差不多我就直接冲泡了，我感觉水温应该也在88左右，冬天稍微低点，夏天稍微高点，水温小范围的差别我觉得影响也不是特别大，其他的我控制的也还可以。

所以，手法最后，水温第三，一般看豆子情况88-92度水就差不多了

最重要的第一名是粉水比，1:15，1：16是比较常用的比例。第二是咖啡粉的研磨度，第三是水温。最后才是手法

好的，等我多试试，多挑选挑选，非常感谢。还有就是，如果是手冲的话，水温以及冲泡手法是否对口感影响那么大？

100元一公斤是比较好的价格。更贵的主要是几个原因导致的，更贵的原材料，包括产区和豆种因素。更好的烘焙，烘焙师出名，更出名的品牌。所以基本上得出一个结论，好豆子一般都会更贵，但贵的不一定更好。如果喜欢风味明显的，埃塞的就很不错，比如辛鹿的花魁，性价比很高，还有一些小烘焙工作室的耶加雪菲，西达摩都还不错，价格会比云南豆贵一点，但一般也就大几十227g，会有一点果酸。

我觉得云南豆，现在的烘焙度都很新鲜，基本都是烘完发货，这个也算是云南豆的一个特点。去年开始喝咖啡，我平时喝中烘豆手冲的方式多一点；媳妇喜欢喝重烘、意式，买不起咖啡机，买了个摩卡壶伺候媳妇。最早接触辛鹿的时候，很多人都说辛鹿的性价比非常高，所以买的辛鹿比较多，今年开始接触其他一些小一点的烘焙作坊的豆，但是都是云南的，都是现烘现发。我没喝过价格特别高的豆，我一般买100左右一公斤的豆子，也不知道价格高的豆子和价格低的豆子口感上有多大的差距。价格高是因为口感好还是因为稀有或者其他原因？