风炉烤箱学烘培，你就是朋友圈最靓的仔！

上次邻居来我家串门，让我给她推荐一款烤箱，她说家里有两个孩子，想自己做一些面包、饼干、蛋糕给孩纸们吃！我把风炉、平炉的区别大致和她说了一下，然后价格也对比了一下。最后她说想要一款好一点，一次可以多烤一些饼干，所以就有了今天这款ACA风炉烤箱A8的开箱！

快递送货上门，整个包装还是稍微有点重的，让家里的男子汉帮忙搬到餐桌上。

打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。

全部清单有：风炉烤箱、接渣盘、取盘器、烤鸡组件一套、烤盘二个、烤网二个、说明书。

这一套配件配真的是超齐全的，除了基础的烤盘和烤网，它还有烤鸡功能搭配了一套烤鸡的组件，那就意味着它有旋转烤的功能了。

它的外观是米白色机身搭配黑色玻璃门，整体设计简约，是我喜欢的清新风。这款容量有40L对于家庭来用完全足够了。

它的加厚双层隔热玻璃门，防爆防烫，比普通烤箱防烫效果更好，也能够牢牢锁住内腔热

能，让烤箱内部温度更稳定。

再来看看它的内部，上下共六根发热管，加上背后发热管加风机，这才是真的风炉+平炉二合一烤箱。

之前有朋友也问过我烤箱的类型，从最基础的来说是平炉烤箱只有上下烤管，这种烤箱的缺点就是温度不均匀且只能烤一层；其次是带热风的烤箱就是在平炉的基础上加了一个小风扇，来达到让食品上色均匀的效果；最后是风炉烤箱除上下烤箱之外它的风扇是带发热管的，在使用风炉模式的时候背后加热管工作的同时开启风扇，这样可以烤箱内部温度稳定均匀，来现实真正的多层同烤。

这里不得不说它的炉灯和我之前见过的都不一样，一般的炉灯都是凸起的，而这款ACA风炉烤箱它的炉灯是平面的，这样更容易清洁干净。

使用前用温水将烤盘、烤网等配件清洗干净，用干净的湿抹布将烤箱风部擦干净，烤箱进行空烤10-15分钟，空烤过程中可能会出现一些异味，甚至冒白烟，这是正常现象空烤的目的主要是去除异味。

我一直都喜欢制作美食，收到它第一餐做的是小伙子爱吃的锡纸花甲金针茹粉丝。先用洋葱打底再铺上金针菇，上面再铺上泡好的粉丝。

最后摆上花甲淋上料汁，料汁的配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

先来看看它的操作控制面板，左边是显示屏区域，右边是控制按键和旋钮操作区域。

它一共有六个模式：烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻。每个模式都有默认的温度和时间，也可以自己随意调节。

接通电源后按最右边电源键开机，按功能键，屏幕上烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻六个模式，依次循环。二个旋钮分别是调节温度和时间的，最后按下启动键就开始工作了再次按下可暂停。

它的烘烤功能温度可在100-230°C调节，每旋转一格可加减一度。锡纸花甲金针茹粉丝，我用的是上下管200°C，时间30分钟，每种食物的烧烤时间都不一样，可以自己多摸索几次。

差点忘记了它有自动预热功能，预热达到设定的温度后会报警，然后将烤盘放在中层就开始烘烤了。

自己在家烤的就是香，并且食材新鲜，做法干净卫生，家人吃起来更安心！

之前每到疯狂星期四有人就喜欢点汉堡炸鸡，难道自己在家做它不香吗？还是说你根本不会做？

其实只有拥有一款烤箱，加上食谱大家都可以做出美食，周末我在家做了面包，其实我主要是拿它来当汉堡胚，给小伙子做汉堡吃的。

珍藏多年的食谱，做面包、吐司都可以。高筋面粉270g、鸡蛋1个、白糖40g、盐2g、牛奶140g、酵母4g、黄油30g。揉出手套膜后松弛10-20分钟，分成六等成整形成圆形面团放进烤盘。

功能选择发酵，温度可在30-38°C调节，默认温度为38°C，时间我调整到40分钟。

发酵的时候记得放一碗温水进去，保证烤箱内部的温度。

发酵好的面团上再刷上二层蛋液，撒上白芝麻。

刷蛋夜前将烤箱调到烘烤功能，温度上下管调至180°C，温度旋钮右转为增加温度，左转为减少，按下则是选择上、下管温度。

时间旋钮右旋为增加，左旋为减少时间，铵下旋钮则是在时与分之间切换。

我选择的上下管180°C，时间30分钟，烤盘放置中下层。

它的炉灯可以随时观察食物状态，圆圆的面包可真可爱！

烘烤好后烤箱会报警提示，用取盘器取出烤盘，我习惯用自家的隔热手套二手操作更方便。

六个面包制作都很成功，特别是上色很均匀。

来看看面包按压后回弹很快速，整体都非常柔软。

当天晚上就用这个面包给小伙子做了汉堡，煎了嫩鸡胸肉、鸡蛋加上生菜叶子和甜辣酱。

小伙子一口吃了二个，说非常好吃！

提醒一下，室温保存可以放三天，吃不完的面包可以密封后冷冻保存，吃之前拿出来回温和再加热和刚做出来一样。一定不要放冷藏这样容易造成水份流失，口感很差。

它还拥有解冻功能，周末在家还想着做点曲奇，把黄油拿出来解冻。

解冻功能：60-80°C，默认60°C，时间为1小时。

解冻中途打开炉灯看了一眼，发现这款烤箱越看越好看。特别是它的二个旋钮上的创新工业设计，呼吸小精灵，一闪一闪的挺可爱。

解冻完之后急着做曲奇忘记拍照了，将曲奇材料混合均匀，裱花袋里装上花嘴，再将曲奇面糊装入裱花袋。

挤曲奇的过程也很简单，不需要复杂的操作，只要选对花嘴，不需要手法。

只是第一次使用这个烤盘，也不知道挤多少个适合，后来挤了二盘有点拥挤，然后还又多出来几个。

反正它拥有风炉模式，商业级的高速正反转电机，2000 转/min 稳定风⼒，通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，恒定热量，均匀穿透 食物，提升食物口感。

风炉功能：100-230°C，默认190°C，时间20分钟。风炉功能时通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环，工作时风扇正转30秒，停5秒，反转30秒，降低能耗的同时，多层同烤轻松拿捏。

风炉模式360°全方位热量渗透，真正实现多层同烤，内置双 NTC 感温控头，电子式 精准控温，与背部真热风系统完美配合，保证内腔温场稳定且温幅均匀。

风炉模式三层同烤的效果，烤出来的曲奇上色挺均匀，还有就是上色程度和食物的体积大小有关，所以我们在制作食物的时候，最好能保持体积相同或相近，这样出来的成品才会更加完美。对了这款金色烤盘真是完全不粘，烤出来的曲奇轻轻一碰就移动了，清洁的时候用水冲洗一下就干净了。

掰开看一下曲奇内部烘烤熟透了且组织细腻，掰开的时候直接掉渣了，第二天带给同事吃，她们说比外面卖的好吃！

自己做曲奇真的挺简单的，我用的黄油和玉米油搭配，这样更加健康。

风炉烤箱的好处就是一次可以烤很多盘，给家人或者朋友送手办礼很好，不用一次一盘一盘的烤超省时。

最后来试一下它的旋转烤功能，将腌制好的整只鸡用烤鸡组件串起来。

旋转烤功能：100-200°C，默认上火180°C，时间1个小时。

旋转烤全鸡，可以让整只鸡均匀烤熟，上色均匀。

小提示，烤全鸡的时候接渣盘下面可以垫一层锡纸，这样清洁更容易。

说起清洁这款烤箱内部整体都是搪瓷内胆，安全耐热易清洁，烤完整只鸡之后用纸抹布轻轻一擦就干净了。

这只鸡老爸去买的还挺大只，烤出来鸡色泽不错，皮脆内嫩，内部还多汁。

话说鸡如果大的话一定要腌制时间长一点最好24小时，这样才会更加入味！

后来小伙子又想吃汉堡我就又给他做了一次，看来以后它的使用率会更高！

总结一下，这ACA风炉烤箱平炉和风炉二合一，40L大容量满足全家和的需求，它的6+1的发热管使热量穿透食物，上色更均匀，多层同烤一次可以做好多饼干。还有它的干果功能家里没有水果打算下次再试试。喜欢制作美食，想让家人吃的更健康，特别是喜欢饼干、酥皮、蛋挞类的食物一次烤好多个真的是超棒的，喜欢烘培的朋友风炉烤箱是个不错的选择！

北美电器（ACA）2022款ACA风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能大容量发酵电烤箱ATO-A81580元京东去购买

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