开箱试吃秦格格甑糕，我找到了特产小吃走不出当地的原因

购买理由

我本人是一个碳水爱好者，米饭、面条、米线、饺子、披萨等等都是我的爱，这也是我动不动就胖好多的原因。疫情之前，每年都要出去旅游，对地方特色小吃完全没有抵抗力。小吃是民间智慧的一种体现，地方上的特色小吃，是一种当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿的简单层次。陕西小吃品种繁多，风味各异，经常被影视剧带火，每当我品尝地方小吃的时候，我都觉得我又多了解了一点祖国。

外观展示

甑糕，是陕西关中地区的汉族传统糕类早点，又名水晶龙凤糕。收到货后，映入眼帘的是传统气息十足的包装，灵感大概也是来自于《那年花开月正圆》这部剧，还挺有辨识度的。

拆开一看，是真空包装扎扎实实的400g，还附赠一个小叉子。配料表是：糯米、饮用水、红枣、蜜枣、芸豆、葡萄干、白砂糖、红糖、冰糖、蜂蜜。一点添加剂和防腐剂都没有！保质期是常温下6个月，对出差人士和学生党也非常友好。

使用感受

包装袋上提供了两种烹饪方法，一种是微波法，一种是蒸煮法。为了更全面地体验甑糕的口感，我两种方法都试了。（黄色盘子是微波，粉色盘子是蒸制）

色：整块甑糕层次很分明，上面铺满了红枣、蜜枣、芸豆和葡萄干，色泽鲜艳，红白相间。红枣还保存着完整的样子，并没有变成枣泥。倒扣过来，底部像是被糖蜜浸足后的果冻。并不会散，很好切开。如果你有严格的身材管理，可以根据需要一分为二或一分为四，每次一块完全不用担心热量。

香：加热后，香味扑鼻，枣香、米香都纯，不会有糊了、焦了的杂味。

味：一切为二，一半微波，一半蒸制。没想到带给我的滋味竟然完全不同。

按照食用方法，微波加热2分钟，不知道是不是我家里的微波炉火力较高，加热好后的甑糕塌了下来，糯米和馅料更加融合，一整口都是甜蜜的滋味。但是不齁，甜度刚好，吃完回味不会泛酸泛苦。不过微波加热后会更黏在一起，很难用叉子搅开。

放入盘中蒸10分钟，开盖之后令我惊艳了，形状一点都没变，口口都像现做的！糯米偏紧实，不会粘连在一起，不会软趴趴到没嚼头，比微波法好吃一倍！

总结

据说在西安当地，越来越多老师傅不愿意做甑糕了。因为做甑糕真的是很辛苦。每天要很早起床备料，大火焖制4-5小时，所以也越来越少年轻人愿意继承这种手工细活。当我用了快慢两种方法，我才明白为什么很多地方特色小吃走不出当地，我更从一块小小的甑糕里尝出了生活的真味！在快节奏的今天，有时候还是要用慢方法才能体会美食的滋味，文化的滋味，如果你的家中方便用水蒸，多给点时间它不会令你失望！如果你的条件只允许用微波炉，切记不要加热过头~ 若要深究食物之美，光是靠食欲是远远不够的。“美味”背后，必定隐藏的是人情，是文化，是传承。

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