新国标下奶粉标准实施：能否重塑国产奶粉信心，终结跨境代购风潮

背景情况: 2021年3月18日，国家卫生健康委网站发布50项食品安全国家标准，其中的《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765-2021）《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB 10767-2021）三大标准，在业内被称为“史上最严”的奶粉“新国标”。经过2年的过渡期,在这个文章的发布的时间前后,应该是进入了正式的实施期, 根据新出台的配方奶粉国家标准（“新国标”），2023年2月22日后生产的配方奶粉必须符合新国标且重新取得国家市场监督管理总局食品审评中心（CFE-SAMR）的注册。

随着新国标下的奶粉标准实施，国产奶粉将会受益于更加严格的监管和更高的质量标准。这将有助于消费者重拾对国产奶粉的信心，并且减少跨境代购的风潮。此外，新国标的实施也将对奶粉行业带来一些变化，例如需要采用更先进的生产工艺、增加营养配方等。另外一个方面,估计也会加大行业的兼并的情况, 大企业更多的能存活下来,小企业更多的失去市场,甚至面临倒闭被并购的情况.

不过所有的改变对于爸爸妈妈来说,算是一个利好,深入了解一下变化~~应该可以帮我们选择更好的奶粉,更好的喂养"四脚吞金兽".

来看看有哪些变化吧~~

第一个,分段拆分的变化:

将原有的《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）拆分为 《食品国家安全标准较大婴儿配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全国家标准幼儿配方食品》（GB 10767-2021）2个标准. 其目的是为了更好地满足不同年龄段婴幼儿的营养需求，并确保婴幼儿配方食品的质量安全。

较大婴儿配方食品是指适合6-12个月龄婴儿食用的配方食品，其营养成分配比适合该年龄段婴儿的生长发育需要。而幼儿配方食品是指适合1-3岁幼儿食用的配方食品，其营养成分配比适合该年龄段幼儿的生长发育需要。

将婴幼儿配方食品细分为不同年龄段的标准，可以更好地满足不同年龄婴幼儿的生长发育和营养需求，并有助于控制婴幼儿配方食品的营养成分配比，确保其符合国家标准和安全标准，保障婴幼儿的健康成长。

即目前是分为了3段, 一段: 0-6月龄婴儿, 二段: 6-12月龄婴儿,以及3段: 1岁以上幼儿。

敲黑板: 把二段、三段奶粉的能量值、蛋白质等（营养素指标）都做了下调，其实也是更加接近母乳，或者说更接近该阶段孩子正常的生长发育，而不是让他的体重过度增长，追求更科学更均衡的生长。结合下面的糖/碳水的变化. 就是减少小胖墩儿的出现~~

第二个修订的目的(质量控制和国民的信心不说~~):

母乳是婴儿最理想的食物，因为其中含有丰富的营养物质和免疫因子，可以提供婴儿所需的所有营养和抵御疾病的能力。然而，一些乳母由于疾病、乳汁分泌不足或无法进行母乳喂养等原因，不能满足婴幼儿的营养需求。此时，配方食品成为重要的补充选择，它可以提供婴幼儿所需的营养物质，确保其健康成长。

因此，制定婴幼儿配方食品标准是非常必要的，它可以规范配方食品的生产和质量标准，确保产品符合婴幼儿营养需求，而且安全可靠。这有助于保障婴幼儿的身体健康和智力发展，并降低营养不良和疾病的发生率。

此外，婴幼儿配方食品不仅是无法进行母乳喂养婴幼儿的重要营养来源，甚至是唯一的营养物质来源。因此，配方食品的质量和安全性非常重要。修订婴幼儿配方食品标准可以提高配方食品的质量水平，确保产品安全可靠，有助于保障婴幼儿的身体健康和智力发展。

第三个,一些显著的变化:

1. 关于婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品的新标准。这个标准很重要，因为它明确了两种不同基质的产品概念，即乳基和豆基。这两种产品应该分别以乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，不能混合使用。对于幼儿配方食品，则可以单独或同时使用；当单独使用时，分别为乳基幼儿配方食品或豆基幼儿配方食品。无论是乳基还是豆基产品，产品中蛋白质的主要来源都应该是乳类及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白。此次修订还取消了2010版标准中对产品形态的要求，以适应消费者对产品多样化的需求。

2. 修订了关于宏量营养素的标准：首先，标准调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质的含量要求，并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白的含量要求；其次，标准调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物的含量要求，与婴儿配方食品的要求相一致；第三，标准增加了较大婴儿和幼儿配方食品中乳糖的含量要求，并明确规定了婴儿和较大婴儿配方食品中添加蔗糖的限制。通过这些修订，标准进一步提高了对产品中宏量营养素含量和质量的要求。

3. 新的标准中增加了对于宝宝配方食品中果糖和蔗糖的限制。根据新的标准规定，婴儿和较大婴儿配方食品不应该使用含有果糖、蔗糖和果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。这样做的目的是为了保证宝宝配方食品的质量和安全，让宝宝们能够获得更好的营养。

4. 针对婴幼儿配方食品的维生素和矿物质含量值进行修订，主要包括以下两个方面：一是设定了一些营养素的最小值，以确保婴幼儿摄入足够的营养素；二是设定了一些营养素的最大值，以确保婴幼儿的营养素摄入安全。同时，根据近期研究表明大豆配方食品对铁、锌和磷的吸收利用率有影响，因此我们增加了对大豆配方食品中铁、锌、磷含量的单独规定。

5. 对婴幼儿配方食品的营养成分进行了修订，将胆碱、硒和其他对婴幼儿生长发育具有重要作用的营养素从可选择成分调整为必需成分，以保证婴幼儿在摄入营养素时不会出现不足。考虑了我国市场上产品的实际情况，特别针对较大婴儿配方食品，将葡萄糖和硒从可选择成分调整为必需成分，以更好地保障宝宝的营养需求。

6. 为了满足宝宝的生长发育需要，我们对婴儿配方食品中的DHA和ARA要求进行了修订。我们提高了1,2段DHA含量的要求，从每100千焦能量0毫克-0.5毫克提高到每100千焦能量3.6毫克-9.6毫克。同时，对于ARA的添加量，1,2段婴儿配方食品的要求不低于DHA的添加量，并且上限为DHA添加量的两倍。这些变化将有助于宝宝更好地获得必需的DHA和ARA营养素，促进宝宝的神经和视觉发育。

延伸知识:

DHA是指二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid），是一种多不饱和脂肪酸。它是ω-3系列的重要成员之一，是人体必需的重要营养素之一。

DHA

DHA在人体内广泛存在于脑组织、视网膜、心脏和其他组织中，特别是在婴儿和幼儿的脑组织中含量更高。DHA可以影响大脑和视网膜的发育和功能，对于婴幼儿的生长发育和智力发育具有重要作用。此外，DHA还具有降低血液中甘油三酯、抗炎、抗血栓、保护心血管等多种生理功能。

DHA不能被人体合成，需要从食物中摄取，特别是来自海洋的脂肪鱼类（如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等），以及藻类和鱼油等食物中含量较高。因此，适当的膳食摄入或补充DHA对于维持人体正常的生理功能和健康非常重要。在婴幼儿配方食品中添加DHA已经成为一种常见的做法，以满足婴幼儿生长发育和智力发育的需要。

DHA（二十二碳六烯酸）是一种不饱和脂肪酸，具有腥味是由于其化学结构中含有多个双键。这些双键易于氧化，产生挥发性物质和氧化产物，从而导致腥味和异味的产生。

DHA-填充

在婴幼儿配方食品中，为了使DHA的口感更加接近母乳，生产商通常会在添加DHA的同时添加其他物质，如天然提取物、香料等，以改善其味道。此外，储存和运输条件也会影响DHA的口感。因此，在选择和购买婴幼儿配方食品时，应注意其生产日期和保质期，并在开封后按照使用说明存放，以保证其品质和口感。

增加了DHA的含量以后,可以预见新的奶粉将会变腥, 适口性会变差,究竟那些厂家会有哪些办法,我们拭目以待吧,标准上也为了这个事儿做了各种努力,例如发布的《婴幼儿配方乳粉产品稳定性研究指南》,用于规定和知道如何测试存放中的这些产品如何保证稳定性.详细到了每种成份的变化情况,有兴趣的爸爸妈妈可以去研究看看.

ARA是指花生四烯酸（Arachidonic Acid），也称为20：4（ω-6），是一种多不饱和脂肪酸。它是人体必需的脂肪酸之一，属于ω-6系列脂肪酸。

ARA

ARA在人体内广泛存在于脑组织、肝脏、肺、肾、脾、视网膜等组织中，是神经系统和免疫系统的重要成分之一。ARA对婴幼儿的生长发育、免疫系统和视网膜发育都有重要作用。此外，ARA还参与调节血脂、血糖和抗氧化反应等生理功能。

ARA不能被人体合成，需要通过食物摄入，特别是来自动物脂肪中，如乳制品、肉类、蛋黄等。在婴幼儿配方食品中添加ARA已经成为一种常见的做法，以满足婴幼儿生长发育和免疫系统的需要。

ARA-填充

7. 可食用菌种的变化和污染物,真菌毒素和致病菌限量要求.

如果生产企业在婴幼儿配方食品中添加菌种，产品中的活菌数应106 CFU/g(mL),菌种（菌株号）应符合原卫生部、原国家卫生计生委、国家卫生健康委发布的允许用于婴幼儿食品的菌种名单。另外就是之前饱受争议的所谓菌落的"超低标准" . 新修订的标准中删除了其它食品安全国家标准基础标准中已涵盖的相关内容，如污染物、真菌毒素、致病菌限量指标等，相关技术要求应符合相应的食品安全国家标准《食品中污染物限量》GB 2762）、《食品中真菌毒素限量》 GB 2761）以及《食品中致病菌限量》GB 29921）的规定。

《食品中致病菌限量》（GB 29921一2013）目前正在修订过程中，新版标准尚未发布前，婴幼几配方食品系列标准中涉及的致病菌限量要求应符合《婴儿配方食品》（GB 10765一2010）和《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767一2010）的要求. 具体的标注可以想见会越来高, 不会再出现所谓"行业协会绑架爸爸妈妈的事了"

8. 对比国外的变化.

与欧美标准相比，我们国家的标准不仅规定了最低限度，还同时规定了最高限度，这有助于确保食品的质量和安全。

截至2023年2月15日，已有31家乳企旗下112个品牌的316个配方获得新国标注册。例如 伊利旗下金领冠有珍护、有机塞纳牧、菁护、育护等8个品牌、24个配方已经通过新国标注册；飞鹤通过新国标注册的品牌有18个系列、配方有54个；雀巢旗下的惠氏营养品旗下所有在售产品，全线通过新国标注册，完成注册的产品覆盖了惠氏启赋蕴淳、惠氏启赋等7个系列、21个配方；美赞臣中国旗下的蓝臻、铂睿等六大系列、16个配方全部通过新国标配方注册。

真心希望新国标的实施, 可以保证我们的宝宝能有更好的奶粉喝~~

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