你,真的会吃瓜吗?市售西瓜品种大起底,吃了几千斤西瓜以后,才发现这个地方的西瓜才是yyds!
嗨,大家好我是专修战斗机。
虽说已经立秋,但热浪依然不减,在接近四十度的高温下,这条命都是空调跟冰镇西瓜给的。
说起西瓜,楼主就有一肚子话要说,早年间在饭店干过两年凉菜厨师,由于每天跟果盘打交道,各种品牌的西瓜楼主是用(chi)了一个遍。
从南汇8224到黄皮大西瓜,楼主总结了市售各个品种西瓜的优缺点,想要买到又脆又甜的西瓜?收藏这一篇就够了!
挑瓜:
马路摊或者超市里摆放着的大西瓜,在购买之前,很多人会用手指去弹一下或者用手掌拍一拍,通过回声判断西瓜熟不熟或者甜不甜。
其实,这种方法基本…不靠谱。
相比于拍打或者用手指弹,选择西瓜的品种与外观成熟度更重要!
品种我们后面说,先说一下怎样从外观挑选成熟度高的西瓜:
成熟的西瓜瓜蒂弯曲靠近面瓜,瓜蒂新鲜且上面的绒毛较少。
如果你买的西瓜去掉了瓜蒂,我们可以查看西瓜的表皮,用手摸一下,如果表皮干爽光滑就是成熟度高,反之如果西瓜表皮生涩有湿气,那就可能是个“生瓜蛋子”了。
另外,成熟度高的西瓜脐部有凹陷,且脐部圆圈越小越好。
品种:
刚才已经说过,相比于会挑选生熟瓜,要想买到又脆又甜的西瓜,品种与产地才是王道。
经过多年的发展栽培,目前国内市场的西瓜品种已经基本定型,大体上有以下几个大的品种与产地:
南汇8424:大黑籽。
这个品种的西瓜上海人应该都不陌生,但是如果说起8424的来历可能大家不是太熟悉:
1984年,中国工程院院士、新疆农科院育种专家吴明珠女士培育的8424西瓜品种。吴明珠和袁隆平是大学同学,这两位,一位让中国人“吃饱了”,一位让中国人“吃上好西瓜”。8424这串神秘的代号,是指在1984年几十组试验配比组合中,表现最为出色和优秀的第24组配比。
8428这个品种的母本来自新疆西瓜,不过相比于其母本,8424瓜的果型和品质均有明显的特征。瓜皮光洁,大小适中个头圆,身上深墨绿色的花纹清晰。瓜子几乎都是黑色的,瓜肉细嫩、纤维少,汁水充足。
那为什么这个品种会在上海南汇一战成名呢?
原因是南汇地区有大量的碱性土壤,有机质含量丰富,因此南汇出产的西瓜相比其他地区口感与风味都属独特。
楼主买到过几次正宗的南汇8424西瓜,确实是皮薄瓜脆瓤甜,但是近两年想要买到正宗的却越来越难,很多其他地方冒充南汇出产的8424西瓜,所以各位值友在购买前一定要擦亮双眼。
麒麟西瓜:无籽或少籽。
麒麟西瓜与上面的8424长的很像,如果不是专业人士,只通过外观很难分辩两者的区别,原因很简单:麒麟西瓜是在8824品种中选育出来的。
这个品种的西瓜不但继承了8424瓜肉细腻、甜度高的优点,同时又具备无籽、小籽的产品特性,深受很多人的钟爱。
美都:无籽或白籽。
说完了麒麟西瓜,就不得不说一下美都,这两个瓜都属于无籽,少籽瓜,美都偶尔有少量白籽,外形有一定的相似度,但是它俩个却没有半毛钱关系。
美都是育种者:杭州浙蜜园艺研究所 宁波市种子公司,用品种ZMF-20×ZM-5选育而成的西瓜品种。
这个瓜楼主使用过一段时间,瓜皮薄、球型度好,瓜肉桃红色切多汁,无论做果然还是自用都很不错!
京欣一号:大黑籽。
从名字就可以看出来,京欣一号是北京的西瓜品种,这个品种是由北京蔬菜研究中心培育出来,后期根据改良又培育出二三四与抗病等新品种。
这个京欣品种的西瓜,个头很大,皮很厚,含糖量一般。但是相比于其他品种的西瓜,它又多了一丝接地气的“西瓜味”,多汁而清甜,吃过的朋友一定明白它的好。
甜王西瓜:大黑籽。
甜王这个品种很杂,全国只要有西瓜的地方就可能有它的存在,这种瓜条纹清晰、瓜皮翠绿、瓜型属于短的椭圆形。
因为这个品种的品类繁多,值友可根据当地种植销售情况,买到好吃的就认准一家,这样可以很大程度的避免反复选择的麻烦。
新红宝:少籽。
新红宝是我国台湾的一个西瓜品种,后来经过培育引入内地。
这个品种的特点是果实长球形,单瓜重12一13公斤,果皮鲜绿色,表皮光美,果肉深红色,种子细小浅褐色,甜度中高,果皮条纹不明显。
下次再见到这样的话,记得它的名字:新红宝,来自宝岛台湾的品种。
早春红玉:无籽。
说了这么多大西瓜,我们再看看这款西瓜界的“小家伙”。
这个早春红玉品种最早来自于日本,经过过年培育后我国很多地区有种植,相比于“庞各庄”、“下野地”这种“土味”十足的品种名称,早春红玉单从名字就能看出它的娇小玲珑。
这个早熟的小型红瓤西瓜单瓜重量都在1.5-2公斤左右,最适合一个人拿着一把勺子慢慢享受它的甜美。
庞各庄:无籽。
庞各庄属于北京大兴,并不是一个品种,而是以一个地方而得名,北京人民一定很熟悉。
据史料记载,早在明万历年间,西瓜即为皇宫贡品。庞各庄的西瓜品种多,甜度高,味道好,表皮硬,耐储存。之所以这么甜,是因为庞各庄地处于永定河冲积平原,土地肥沃,加上沙壤土壤透气性好,有益于西瓜糖度的沉淀。如今中国人每年要吃掉全世界60%的西瓜产量,这应该就是吃瓜群众的力量
吃瓜也在一个“鲜”字,有条件的北京值友可以在西瓜丰收季直接去采摘园现摘现吃,也算是人生一大乐事。
黄皮西瓜:黑子或无籽。
与方形西瓜一样,这样的特殊颜色或造型的西瓜属于“博君一笑”型的,吃的一个新奇,无论瓜的口感还是甜度都与绿皮西瓜相同,偶尔尝尝即可。
黑美人:大黑籽。
这个品种的西瓜果型长条形,果皮深绿色,皮厚、皮硬、甜度一般,按说这样的品种应该早就被市场淘汰了。
那黑美人闯荡江湖这么多年,靠的是什么呢?
所谓一招鲜吃遍天,黑美人虽然有众多缺点,但是它有一项独门绝技:耐储存。
夏天它被各种品种打的抬不起头,单等到了天寒地冻的冬天,你想吃一口甘甜多汁的西瓜?这时候能满足你的大概率就是黑美人了。
甘美4k:无籽或白籽。
甘美4k是河北井田农业科技有限公司培育的西瓜品种,因为果肉粉红、脆爽多汁、甜度适宜,单果重量为4千克左右,故名4k西瓜,具有大红、皮薄、甘甜的特点。
下野地:黑籽。
新疆大西瓜!新疆生产建设兵团第八师一三四团特产,全国农产品地理标志产品。
外形长圆,皮色黑绿、白绿。条纹有锯齿条带、核桃纹细条带。
以懒汉王、安农2号为主栽品种,依托新疆特殊的光照时长(年均日照时数2828小时),使下野地的西瓜个大皮薄、汁多、味甜,形、色、质味多样,单瓜重2.5-10公斤,最大20公斤。
宁夏富硒/中卫硒沙/石头瓜:黑籽。
宁夏大西瓜!
"宁夏硒砂瓜"出产自素有“塞上江南”、“鱼米之乡”美誉的宁夏中卫市。因其采用压砂栽培技术种植,富含健康元素“硒”被誉为 “石头缝里的西瓜”。
这款宁夏富硒瓜南方可能少一些,北方很多城市都有售卖,目前楼主周边市场价格在1~2元每斤,价格真是便宜大碗!
早年间没吃过宁夏西瓜,以为这世界的瓜也就如此。
自从有一年这个瓜来到我的城市,每逢夏季家里的主打瓜就是它!
宁夏富硒瓜最大的优点是:便宜、大、甜!
楼主这里的摊位与水果超市,老板都可以切开卖,一般家里有四五口人的家庭,买上半个西瓜回去一般不超过二十元,一家人吃一顿正好,在这个如火的夏天才是最惬意的事情。
总结:
以上,就是楼主关于市售西瓜品种与产地的总结。毕竟是一家之言,如果有专业人士欢迎在评论区指导。
我国地大物博,西瓜品种繁多,有时候即使同地区同品种栽培的西瓜,因为土地、农户、水土等原因,出产的口味也会有不同。因此,想要买到自己喜欢的口味,要多多尝试,一旦找到自己喜欢的就认准一家。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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