2022年我学会了炸平菇，做法简单，超级好吃

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购买理由

平菇价格便宜，自己做成零食的话，成本低，而且干净卫生，不管是成年人，小孩子，老人都可以吃，炸后口感极佳。

平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，平菇含有的多种维生素，具有改善人体新陈代谢等功效。

外观展示

平菇做法

首先我们要把洗好的平菇洗干净，这里有个小技巧：把平菇撕成条状，然后撒上盐。加上温水，把平菇抓匀，放置15分钟（盐巴可以起到杀菌作用，也可以把把它里面的水分淹出来，会把菜洗的更加干净和卫生），这时候我门就可以准备面糊了。

准备一大勺面粉，加入淀粉，打入鸡蛋，倒入盐，半勺五香粉，可以根据平菇的量放合适的量，我是500g平菇放两颗鸡蛋，一大勺面粉，两小勺淀粉，半小勺五香粉，一点点盐，搅拌均匀，有时候我想吃重口味点的，我会放一点豆瓣酱（可以根据自己的口味放，不要太咸，放豆瓣酱就不要放盐了），宁可没味最后放胡椒粉，或者椒盐，麻辣调料，也不要咸到最后无法补救。

把平菇拧干然后放到面糊里，搅拌均匀。

这个时候我们就可以在菜锅里加入一碗油，油烧至7成热，中火放裹好糊的平菇炸到飘起来，颜色微黄就可以捞出，所有的炸过一遍之后再复炸一次，炸至金黄，然后可以撒上一点点的欧芹碎屑，也可以不放，喜欢的也可以放芝麻粒，最后再加上自己喜欢的调味品就可以了。

真的超级酥脆，可以当作零食吃，很不错。

平菇购买

可以在京东购买阳台蘑菇，自己在家种，真的很划算，每次吃了还能长出新的蘑菇，真的很有意思。

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