自己在家煎牛排也太爽了吧！

过年哥哥拿回来了几份牛排，想尝试着自己在家煎牛排，试试～

1.还放到冷藏室里解冻，如果想要更快的解冻方法，可以把它泡在水里，给一点点盐，让它去除一下血水，整个解冻好之后，再把它两面抹上黑胡椒和盐，多给一点点大蒜，把它整个腌制起来，腌制大概半个小时左右就可以准备下锅煎了。

2.先准备一个铸铁锅锅，一定要稍微厚一点，重一点那种，然后把整个锅烧热，然后涂猪油，用猪油煎牛排，蒸的更香哦，黄油的话需要控制低温，因为高温容易糊，然后把牛排表面的血水稍微擦一擦，整个一块实在太大了的话，你试试切成一小条一小条的煎。

3.煎牛排之前可以撒一点点大蒜，让整个油有大蒜的香味，这样煎出来的牛排也是大蒜香的～

看起来一整个还不错吧，但是我有一点点没控制好火候中心的地方，稍微煎老了一点，会有一点点的柴，如果把牛油部分单独切出来，多煎一会儿，然后再把牛肉的部分少煎一点，吃起来会更嫩～

百科农夫好牛 整切微腌西冷牛排 1kg西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成。肉细多汁，口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂， 一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。值0点评126原创1好价188去购买查看详情