值物记 篇十五：啥样的微蒸烤一体机适合新手小白？常见问题解答 美食分享，通俗易懂的选购攻略来了！

鸡肋空有噱头？买了就等着落灰闲置？单功能不够好用？不够专业？

不会吧不会吧，这都啥时候了，你还在相信微蒸烤一体机的这些“谣言” ？说真的，要不是我看了太多这样那样关于微蒸烤一体机的“避雷贴”，我早就享受到了“以一顶十”的快乐了。咱就是说，只要一台专业烤箱的价格，就能把微波炉、电蒸锅、烤箱、空气炸锅、干果机、电炖锅、发酵箱、解冻箱统统带回家，还能省厨房的空间他不香吗？

说真的，微蒸烤一体机每个功能都好使，对新手也非常友好，做啥成功率都嗷嗷高，是越用越上瘾呀，从到了我家之后，几乎一天都不闲置 。当然，这一切的前提是买到了一款功能不拉垮，真正好用的微蒸烤一体机，毕竟市面上的微蒸烤一体机多到让人眼花，一不留神还真能踩坑 。

那新手小白咋能买到好用的微蒸烤一体机？今天楼主就详细唠唠选购微蒸烤一体机，到底要看啥？本篇没有枯燥无聊的微蒸烤一体机选购参数，而是以现实生活中我们常遇到的问题为主，下面一起来看看吧！

一、关于微蒸烤一体机的常见问题解答

1.微蒸烤一体机与蒸烤一体机有啥区别？

从字面上来看微蒸烤一体机和蒸烤一体机只有一字之差，主要是有没有“微波炉”功能的区别。

相比于蒸烤一体机，有了微波炉功能的微蒸烤一体机可以快速热饭菜，热牛奶，解冻肉类，用起来是比较快手方便的。不过在实际使用时，我发现区别不止如此。微蒸烤一体机的三种功能还可以巧妙地融合在一起，妥妥实现1+1+1>3的效果 。

微烤：像微烤功能，我就特别喜欢用。微烤功能就是微波和烘烤一起发力，微波从内部加热，烘烤从外部加热，这会让食物受热更快，熟得更快，而且食材不用翻面就能均匀受热。像冬天，楼主最爱吃热乎乎的烤地瓜了，但是用普通的烤箱怎么也得1个小时打底，但是用了宜盾普微蒸烤一体机的微烤功能，在微波功能的加持下，只要40分钟，就能吃上香喷喷、冒着油的烤地瓜，特别省时间 ~

除了烤地瓜外，像烤蛋糕呀、甜点呀、牛排呀、鸡翅呀，都可以用这个功能，能大大缩减烹饪时间，提升效率。

▲用微烤功能做的薯骨鸡翅，香喷喷的鸡翅，软糯糯的土豆，真的绝了，超好吃 。

微蒸：微波功能还能和蒸功能组合起来一起用，它们俩的组合就叫“微蒸”，烹饪时，蒸汽会迅速从外面包裹食材，锁住食物的鲜味，微波呢则从内部攻破食物，快速加热它，大大缩短烹饪时间，特适合蒸鱼、煲汤。

▲鲜掉牙的海鲜大咖，平时这个量怎么也得15-20分钟才能蒸好，现在用微蒸功能，只要10分钟，就搞定了，又好吃又快手~

▲加热饭菜的话，我一般也是选择微蒸功能，它能解决了水分流水导致食物过干的问题，比单独用微波功能加热食物，口感更好 。

蒸烤：蒸功能和烤功能也能组合成蒸烤功能，蒸烤一体机也有这个功能。在烤制食物的时候，会有呼呼的蒸汽注入，实现食物外酥里嫩的效果。

▲我喜欢用这个功能烤羊排、烤整鸡。看我用自家的宜盾普做的烤全鸡，还冒着热气呢，外皮酥脆，里面多汁，非常好吃~实现烤鸡自由就是这么简单 ~

总结时间：

蒸烤一体机有的功能，微蒸烤一体机都有，而且微蒸烤一体机比蒸烤一体机功能更多样，效率还更高。

2.有了微蒸烤一体机之后，家里可以不开火了吗？

微蒸烤一体机能蒸、能烤、能炸、能微波，各个功能还能组合使用，所以可以烹饪的食物是非常多的，肉类、海鲜、主食、甜品、营养汤、零食都能拿下，而且还能发酵、解冻。我身边就有朋友用了微蒸烤一体机后，就不再开火了。如果你本身就喜欢吃蒸类、烤制类美食，那完全能实现在家不开火。但如果爱吃那种大火爆炒的饭菜，还是需要炒锅上阵的。

用微蒸烤一体机做菜还有一个好处，那就是不会产生油烟，因此也不用担心厨房或者房间里被油烟污染，非常适合开放式厨房 ~

总结时间：

有了微蒸烤一体机家里不开火是可以实现的（除非是要吃大火爆炒的饭菜），而且微蒸烤一体机没有油烟，对开放式厨房很友好。

3.我是新手小白，啥样的微蒸烤一体机更适合我？

如果是新手小白选微蒸烤一体机，那肯定要选成功率高的微蒸烤一体机呀。

成功率高的微蒸烤一体机，才能让咱们保持高昂的热情，有动力一直用下去。那它的蒸功能、烤功能、微波功能必须样样能打。咱们来一个一个聊。

🟠🟠蒸功能

蒸功能，能打的微蒸烤一体机，那肯定是直喷式蒸发器少不了的。现在市面上主流的蒸烤箱用的都是直喷式蒸发器，基本踩雷概率不大。

不过，市面上很多蒸烤箱和微蒸烤一体机是单孔蒸汽直喷，蒸汽量少，蒸汽灌满整个腔体时间会慢一些，蒸汽很容易不均匀，靠近蒸汽孔的食物加热快，另一端则受热慢，最后导致食物受热不均，口感差 。这就是为啥，明明是从同一个微蒸烤一体机出锅的馒头，有的是白胖白胖的，而有的却是黄黑瘦的原因了 。

所以我是建议新手选购微蒸烤一体机时，最好选多孔直喷的，这样蒸汽量大而且分布更均匀，蒸东西的时候自然成功率高。楼主也是这样身体力行的，我家的宜盾普EDC-WZ23摩卡就是12孔蒸汽直喷式的，蒸东西的时候，蒸汽会均匀快速地环绕包裹食物，紧紧锁住食物的鲜味，蒸出的食物口感也更好。

▲用蒸功能好的微蒸烤一体机，蒸出的花卷个个饱满，而且有弹性。

🟡🟡烤功能

而烤功能想要能打，上下管独立控温+热风循环功能少不了。这里划重点，尤其是我们新手选微蒸烤一体机，一定要格外注意，像没有下管或者即使有上下管，但是不能独立控温的微蒸烤一体机可以直接略过不看。

为啥这样说呢？首先没有下管的微蒸烤一体机制作在面包、蛋糕这样的烘焙制品是有缺陷的，它会底部不上色，而且也不会太熟。面包的话底部会是白色，内部组织结构也不会很好，会有大气孔，烤蛋糕的话底部可能黏糊糊的，口感不好。

而不同的食材有着不同的烹饪方法，像是烤泡芙，想要表皮蓬松，口感外酥里软，就得上火温度低于下火温度；想要牛排鲜嫩多汁，就要上火下火一个温度，保证温度均匀稳定；而烤披萨呢，最好是上火温度高于下火，这样才能烤出底部香脆而表面不焦的比萨。如果上下火不能独立控温，显然就不能根据不同的食材选择不同的烹饪方法，做出的食物肯定不会有丰富的口感，更不可能实现美味加倍了。

像我家的微蒸烤一体机，就很符合咱们新手选择标准的：上下管独立控温+背部热风，再加上内置双NTC感应探头，不管是配置还是控温系统，都是非常给力的。

用它做的花环披萨，酥脆又好吃，底部上色也均匀，成熟度也相当均匀，非常完美 。

🟢🟢微波功能

微波功能部分，最好是变频的，变频微波不仅省电噪音小，而且加热时也更均匀，能最大程度保证食物口感和营养。

楼主用的宜盾普微蒸烤一体机就是9档变频微波，实际体验真的不错，我不仅可以根据食材的不同选择不同的档位，也可以根据不同的烹饪阶段，智能调节火力，既保留了食材的营养，也提升了烹饪效率。像200W解冻生鲜最好不过了，500W则能做出细腻顺滑的鸡蛋羹，700W烤制出的鸡翅最为适合。

总结时间：

新手小白要选成功率高的微蒸烤一体机，它应该长这样：

蒸功能：最好选多孔直喷的，这样蒸汽量大而且分布更均匀，蒸东西的时候自然成功率高。

烤功能：上下管独立控温+热风循环+电子控温。

微波功能：变频微波，多档可调。

4.我是租房党，微蒸烤一体机选啥样的？

如果是租房党的话，那肯定是台式机型、性价比高的微蒸烤一体机呀！容量方面，20L-30L间的就足够使用，烤个戚风蛋糕、泡芙非常轻松，蒸个包子、馒头不在话下，整鸡和披萨都能装得进去。而且整体体积也不会太大，无论是放在台面上还是放到置物架上，都是可以的。后续如果搬家，也很好移动。

像我现在用的宜盾普EDC-WZ23微蒸烤就很适合租房党。它的容量是23L，还可以多层同蒸，正是适合租房党的黄金容量，日常烹饪美食是完全够用的，不占地还好移动 。

而且蒸、烤、微波功能都很能打，还可以微蒸、微烤、蒸烤，妥妥实现1+1+1＞3。最关键的是，性价比够高，楼主对比了一下，同等配置的微蒸烤一体机里没有这个价位的，而这个价位的微蒸烤一体机则做不到这个价格，对租房党以及预算有限的小伙伴是相当友好了 。

总结时间：

台式机型、容量20-30L之间，性价比高的微蒸烤一体机，适合租房党和预算有限的小伙伴。

5.微蒸烤一体机功能这么多，会不会操作太复杂？

其实不会。现在厂家在设计产品的时候，已经是考量了我们的使用感受的，操控方面设计的也是越来越简单，不至于像早前那样，需要看说明书才能搞明白。微蒸烤一体机的操作肯定不会复杂，不同的机器之间区别就是操作方式不同，比如触控设计、按键设计、机械旋钮设计等。

在众多的操作方式上，我是更推荐机械旋钮+按键+显示屏的组合，这样的搭配使用感是最好的。全触屏设计看似是非常高端，但每次调时间、调温度，都得按很多次，麻烦得很，实际上不如直接旋转旋钮来的方便。

楼主自用的宜盾普微蒸烤一体机就是旋钮+按键+液晶屏幕设计，看时间温度方便，操作起来也舒服。

而且还带有智能菜单，想做什么菜直接选对应的模式就好，不用额外再设定时间和温度，特别方便。

二、微蒸烤一体机美食分享

楼主分享一下本周楼主用家里宜盾普微蒸烤一体机做的美食，每个都好吃~

薯骨鸡翅（微烤）

相信小伙伴们大都吃过鸡翅包饭，鸡翅包土豆估计吃过得很少吧。没吃过一定要试试这道薯骨鸡翅，鸡翅和土豆简直是绝配，鸡翅外酥里嫩，土豆绵密中还有焦香，真的超香。

准备食材：鸡翅、土豆。

做法：

♥鸡翅去骨，加姜片、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

♥腌好的鸡翅切成两半，土豆去皮切条，塞进腌制好的鸡翅内。

将鸡翅放到宜盾普微整烤一体机中，用微烤模式180℃烤12分钟即可，中间不用翻面~

在烘烤过程中，因为加入了微波功能，所以整个烹制时间被大大缩短。鸡翅弹牙焦香，

一边吃着薯骨鸡翅，一边追剧，简直太爽啦~

花环披萨（烘烤）

我家娃超爱的花环披萨，料超足，只要两张手抓饼就能做出来，属于又简单又好吃的美食了。

准备食材：手抓饼2张、杂蔬丁、培根、鸡蛋、芝士碎、番茄酱、白芝麻。

做法：

♥杂蔬丁煮至半熟沥干备用，培根切丁备用。

♥两张手抓饼叠起来，中间倒置杯子，周围刷一圈番茄酱，码一圈芝士碎，再码一圈杂蔬，再码一层芝士碎。

♥手抓饼微软后，杯子拿走，中间部分一切为8分，每部分拉起反盖住圈圈，粘紧边缘。

♥表面刷一层蛋黄液，撒芝麻。放入到宜盾普微蒸烤一体机中，上火190℃、下火180℃烤20分钟。因为它是上下管独立控温的，不用担心受热不均匀。

上火温度高于下火温度，烤出的披萨会更好吃。所以咱们选微整烤一体机的时候一定要选上下火可以独立控温哒~随着叮的一声，喷香酥脆的花环披萨就做好啦。花环披萨成熟度刚刚好，均匀的上色，也太好看了。

酥到掉渣的饼皮+丰富的内馅儿+芝士的奶香，好吃到没朋友~而且做法还那么简单，赶紧get吧~

冰糖雪梨（微波）

这道清甜的冰糖雪梨是我用微蒸烤一体机的微波功能炖煮的，只要将食物备好，直接放到一体机中就好，不用时时盯着火候，超方便。

准备食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、水。

做法：

♥将雪梨削皮，中间的核去掉，银耳泡好。将雪梨、银耳、大枣、冰糖、清水放入碗中，将碗直接放入宜盾普微蒸烤一体机中，选择自动菜单H08就可以啦。

自动菜单最适合新手小白了，不用自己调节时长和温度，闭眼就可以操作，简单又省心。

微波加热时，噪音非常的小，不会像定频微波炉那样，有很大的噪音。

出炉后，撒上枸杞和桂花就好啦。

这道冰糖雪梨特别适合现在这个季节，秋天干燥，喉咙难免有不舒服的时候，这时候安排一碗冰糖雪梨，真的很舒服~果肉软糯嫩嫩的，大朋友小朋友都爱喝！

烤全鸡（蒸烤）

蒸烤的鸡肉，既有着烘焙过后的焦香，里面的鸡肉还是丰盈多汁的，真正做到了外酥里嫩 每次一整只都不够吃，隔壁小孩都被馋哭了~

准备食材：三黄鸡（2斤）、蚝油、老抽、生抽、蜂蜜、黑胡椒、料酒、食用油、盐。

做法：

♥蚝油3勺+老抽2勺+生抽2勺+蜂蜜2勺+黑胡椒粉1勺+料酒2勺，均匀地涂抹在鸡的外侧和内部，反复涂抹，让鸡充分吸收。腌制好的鸡装入食品袋密封，放入冰箱冷藏一晚上。

♥将腌制好的鸡取出，用食用油和蜂蜜按1：1比例混合涂抹在鸡身上，就可以放入微蒸烤一体机烤制啦。选择蒸烤模式，200℃45分钟即可。期间上色后用锡纸遮盖，以免烤焦。

楼主家的宜盾普微蒸烤一体机一分钟就会喷出蒸汽，这就保证了烤鸡鲜嫩多汁，肉质不干柴。看着肥嘟嘟的烤鸡，也太诱人了吧。

这道烤全鸡已经是楼主的拿手好菜了，外皮焦香，内里多汁，绝对是馋哭对门小孩系列~

海鲜大咖（微蒸）

鲜掉眉毛的海鲜大咖！在微蒸方式的助攻下各种海鲜的鲜味被最大程度锁住，爆汁的海鲜、浓浓的蒜香还有q弹的粉丝，这一整个搭配谁能抵抗的了，好吃到停不下来~

准备食材：鲍鱼、虾、扇贝、蚬子（可以加各种爱吃的海鲜）、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐。

做法：

♥将各种海鲜处理干净，粉丝泡好。准备两头大蒜剁成蒜蓉，在热油中炒制微黄后，加热酱油、蚝油、盐，灵魂蒜蓉就做好了。

♥烤盘中先铺一层粉丝，将各种小海鲜码好，上面铺上蒜蓉，就可以开始烹制啦。

放入宜盾普微蒸烤一体机中，选择微蒸模式，100℃10分钟。微蒸模式是这道蒸海鲜保持鲜嫩多汁的秘密武器，它结合了蒸汽和微波两种加热模式，内外同时加热，让食材更快成熟，海鲜更鲜嫩多汁。而且水箱的容量有700ml，容量足足的，所以每次蒸饭蒸菜中途不用再次加水，超方便的。

蛏子多汁、鲍鱼Q弹、海虾甘甜，在家里实现海鲜自由，太幸福啦~

三色蒸蛋（纯蒸）

零难度高颜值的家常菜，只需要简单的鸡蛋就可以~~爱吃蛋的小伙伴们冲~

准备食材：鸡蛋3个，皮蛋2个，火腿1根。

做法：

♥鸡蛋蛋白蛋黄分离，分开两个碗。火腿切成四等份。皮蛋一个竖切成四等份。

♥碗底刷油，皮蛋平铺在平底的碗中，火腿倒放在皮蛋间隔里。淋上蛋清，放入宜盾普微蒸烤一体机中，选择蒸汽模式10分钟左右，观察到表面的蛋清变乳白色且已经成型硬化。

♥将蛋黄液浇在上面，再蒸五分钟至蛋黄液成型变硬就做好啦。

得益于宜盾普微蒸烤一体机的12孔直喷蒸汽孔+背部漩涡热风，蒸汽特别蓬勃，所以这款蒸蛋做得又快又好。

蒸好的三色蒸蛋切成厚片就可以啦~

颜值超高的三色蒸蛋，再配上秘制蘸料，就一个字，绝~

鲜肉花卷（纯蒸）

带着肉馅的花卷也太香了吧，家里的娃一顿晚饭吃了3个，可想而知有多好吃了~

准备食材：中筋面粉200克、酵母3克，温水110克、猪肉馅200克、葱花40克。

做法：

♥肉馅中加入生抽、蚝油、老抽、料酒、食盐、香油，搅拌均匀，并把肉馅搅打上劲。

♥中筋面粉200克+酵母3克+温水110克，揉成软硬适中的面团。揉好后发酵至2倍大取出揉面排气后擀成长方形面片。

♥搅拌好的肉馅均匀抹在面片上撒上葱花从上到下的顺序卷成长条。将长条切成2厘米宽的小剂子，小剂子中间用筷子压一下，再抻一下两头捏严实即可

♥放入到微蒸烤一体机中，选择蒸汽模式，100℃15分钟就好了。可以看到蒸好的花卷每个都很饱满，即使蒸好没有第一时间取出，也不用担心冷凝水落下让食物塌陷。

简简单单的食材做出来咸香可口的肉肉花卷，喜欢吃辣的小伙伴还可以直接在肉馅中加入辣椒油，做出来也非常好吃。肉肉花卷无论是作为早餐还是正餐的主食，都是很好的选择~一口下去满满的肉馅，超满足~

最后

微蒸烤一体机真的是越用越上瘾的厨房电器，它就像是有超能力，蒸烤烹炸微波样样在行。像楼主正在用的宜盾普EDC-WZ23微蒸烤一体机就特别适合新手党、厨房空间不大以及预算有限的小伙伴，即使是小厨房，咱也要“十项全能”~

以上就是本期所有内容，喜欢的小伙伴不妨收藏、点赞、评论，我是木籽向前冲，我们下次再见。

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