康巴赫0涂层不粘锅入手体验——一口好锅该是什么样子？

锅，是中国人烹饪必备的工具，火与锅一起穿越了人类历史与文化的时空并不断地演变。直到今天，市面上各种各样的炒锅层出不穷，各有各的优劣，但按照材质来说，基本分为这几类。

铁锅，它属于传统锅具，虽然结实耐用，但是铁锅比较笨重不方便，容易生锈，炒菜容易焦糊，还要经常保养，对于使用者技巧要求也比较高。

陶瓷炒锅，这种锅颜值超高，受到很多年轻人喜欢，但很容易被磕磕碰碰，且使用次数多了后，随着锅体磨损会变得粘锅。

还有就是各种不粘锅，一般是在锅的表面添加了不粘涂层，因此不粘食材。但是不粘涂层容易在使用中被划伤、脱落，影响不粘效果不说，还有较大的健康隐患，而且它的使用寿命较短 ，一般只有1-2年。

那有没有一款锅，既方便实用还不粘锅，又没有涂层脱落的健康隐患，外观还好看呢？还真有，就是这款康巴赫0涂层不粘锅，刚发售我就入手了。

开箱

这款不粘锅利用的是物理不粘原理，不含任何涂层，解决了涂层不粘锅的涂层脱落缺陷，不用担心健康问题。下面我就根据自己的使用体验简单介绍一下：

一、外观及细节

1、独特设计

这款锅最为独特的设计，也是这款锅可以保证0涂层不粘锅的秘诀是——采用了荷叶仿生微纳米级结构不粘技术。我们在夏天可以看到荷叶上滴水成露珠，就是因为荷叶自身具有一层微纳米级的疏水结构。

这款不粘锅就借鉴了荷叶的特点，在表面建立起一层仿生微纳米结构，让食物不会粘在锅面上。这样的设计，建立起神奇的物理不粘屏障，实现了“不粘锅”的效果。

近距离观测荷叶仿生结构

2、实际材料

这款锅本身使用的材质也足够优秀，一体成型的三层复合结构，能够将各种材质功效综合起来，可以快速导热，并且不挑灶具。

其中内屏采用304抗菌基材，再加上物理方法实现的0涂层，可以随心烹饪，没有健康顾虑。

锅体结构

中间采用了高导热的铝层，非常方便热量传导，在短时间内完成整个锅体的加热，使得锅体均匀受热，减少油烟的产生。

锅体最外层则是采用了430导磁不锈钢材料，不仅可以在燃气灶上使用，对于电磁炉、红外线炉、电热炉以及电陶炉都适用。不管咱使用什么加热方式，这款锅都非常百搭。

锅底

3、外观设计

炒菜做饭是一个长期的事，选件趁手的“兵器”能让我们在长期使用中获得愉悦感，所以，我们选锅也要看锅本身外表颜值。

这款锅的锅盖设计十分亮眼。这种高拱顶式的设计不仅美观，还增加了内部空间，也方便蒸汽在锅内循环，让菜品更加鲜美入味。

锅体侧面

这款锅的手柄是中空的，有很好的隔热防烫性能，对于厨艺小白来说非常友好，而且握感舒适，发力点设计的也很合理，即便是长久翻炒，也不会累手。

手柄

整个锅体的直径是32cm，锅体设计圆润方便清理。锅盖设计了0型弧度的盖提，在日常使用时方便提取，整体设计非常的人性化。

0型弧度盖提

在具体实际体验中，这款康巴赫0涂层不粘锅表现也非常不错，我已经用了一周了。

二、实测体验

1、开锅及保养

在第一次使用这个锅之前，要注意开锅方式。咱们首先要清洁好锅体，然后在锅内加入一定食用油，让油均匀地布满锅内表面，接着打开燃气，让锅体加热到微微有油烟时停止，等自然冷却到室温程度，再倒出油来。之后再清洁锅体，就可以正常使用了。

简单开锅之后就可以用

2、炒菜体验

我平常做饭比较多，这款不粘锅的使用感受很不错。即便是一顿做三个炒菜，也很轻松。我使用几次后，锅体也几乎看不出炒菜的痕迹。

用完多次之后拍摄细节

而且这款锅不怕锅铲剐蹭，根据官网数据显示，锅体表层维氏硬度可达HV1100-HV1300，是不锈钢硬度的6倍，可谓是非常强硬。

做饭最怕的还有清洁问题，这款锅清洗起来也非常方便，因为它没有任何涂层，而且硬度也足够强，我清洗时一点也不怕刮花，整个动作非常简单。我经常直接涂抹上洗涤剂，用清洁布一涂抹，再放在流动的水下一冲，非常的方便快捷。

炒完菜之后可以看到油污

不粘非常好清洁

总之，一个好的厨具能够对厨艺有所提升。在目前市面上，这款康巴赫0涂层不粘锅的确表现出色，既有不粘锅的超强性能，也避免了涂层容易被破坏的弊端，大家有需要可以按需购入。