《A2β-酪蛋白牛奶》团标通过技术评审

由认养一头牛牵头起草，在10月22日联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准通过技术评审。该标准围绕A2β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定：

1. 在奶源方面，该标准明确规定：含有A2型β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为A2型奶牛。

2. 在生产加工方面，该标准指出，仅使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的超高温灭菌乳或巴氏杀菌乳，称为A2β-酪蛋白牛奶，同时，标准要求加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染。

3. 在营养品质方面，标准明确规定，该类型牛奶中蛋白质含量必须等于或高于3.2g/100g，高于国家标准对一般纯牛奶的规定。

A2β-酪蛋白牛奶，即仅使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶。与普通牛奶相比，具有更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。随着后疫情时代民众健康意识的提升，叠加中国居民奶制品不耐受比例高，近年来，A2β-酪蛋白牛奶市场需求增长迅速。但作为新品类，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套规范化、标准化的标准指引。

据了解，《A2β-酪蛋白牛奶》已经历相关部门近一年的交流和研讨，目前已通过技术审评。

来源：搜狐-北青网

在此次大会上，与《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准一同问世的，还有认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶。这瓶牛奶来自于毗邻康宏牧场的河北制造基地，这也是认养一头牛继山东制造基地之后，又一大生产基地。这座崭新的“牛奶工厂”占地112亩，总投资6.3亿元，一期生产线4条，日处理鲜奶能力达420吨，未来达产后，可年产液态奶15万吨，提供超过400个就业岗位，将成为认养一头牛产业版图上的重要组成部分。