同样是高压电饭煲，商家标注约1.8倍压、约2.0倍压实际差异有多大

回答问题之前，我先上一波自家普通1.0倍压电饭煲和福库约2.0倍压力、闺蜜家福库约1.8倍压力电饭煲煮出来米饭的对比图：

明眼的朋友肯定一眼就能瞅到，1.0倍压和约2.0倍压、约1.8倍压差异很明显，但约1.8倍压和约2.0倍压基本无差对吧？

那么是不是说明约1.8倍压、约2.0倍压实际无差异？

拿我多年“深研”电饭煲如何煮饭更好吃的经验来说，是，但也不完全是~

两句话市面上不同倍压电饭煲之间的差异，可以概括为以下：

如果说普通高压电饭煲（1.0倍压和1.2倍压）和约1.8倍及以上高压电饭煲，压力值决定的是“能吃”和“上头”区别；

那么约1.8倍压、约2.0倍压高压电饭煲，压力值决定的是电饭煲的能力边界，而不是性能。

具体的原因，我下面掰开揉碎了解释下~如果想把普通的大米也煮出外边餐馆喷香、甜糯、弹牙的口感，这篇关于电饭煲煮饭好吃的秘籍，你一定要看完。

前排总结版：约1.8倍压、约2.0倍压实际在煮饭这事上，差异最明显的是煮饭时长问题；约2.0倍压相对时间更短；压力值是双刃剑，高压有利有弊。

真正理想的高压电饭煲，是能将高压、加热技术、安全等都协同调节到“黄金平衡点”，高压同时兼顾口感、安全。

举个栗子，自用款福库小白贝高压电饭煲，达到了约2.0倍的高压，但将IH立体环绕加热技术、多重安全保护措施协同，保障好口感同时，安全不打折，就是难得的“理想中的高压电饭煲”。

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标注的约1.8倍压、约2.0倍压实际差异有多大？

回答这问题之前，我先简单说下倍压以及倍压对电饭煲烹饪能力的影响。

简单来说，倍压通常是以大气压为基准，表示电饭煲内部能够产生的压力。像约1.8倍压、约2.0倍压指的就是电饭煲压力值是普通大气压的1.8倍、2.0倍。

这意味着什么呢？直接看图：

小白划重点：压力越大，水的沸点就越高

而正是这水的沸点，就拉开了电饭煲烹饪水平的差异，就拿电饭煲的核心业务——煮米饭这事说。

高压环境下，水温越高，可以加速淀粉颗粒吸水膨化并且快速糊化，释放更多支链淀粉，不但让米饭更糯改善米饭口感，而且还可以释放更多糖类和短链淀粉分子，让米饭闻起来更香。

所以这也就是为什么普通的电饭煲米饭吃起来只是能吃，而高压电饭煲煮出来的米饭让人“上头”的原因。

好了，再回到问题，约1.8倍压、约2.0倍压实际差异有多大~

第一是在烹饪中，水温的沸点会有所2℃左右的差异，但说白了，能够达到约1.8倍压、约2.0倍压，基本不用愁“米饭不香”这事了~所以依我来看，这点差异不算很明显。

第二很明显一点，水温越高，东西熟得就更快，所以可以理解为，约2.0倍压相对约1.8倍压，煮东西效率可能要高出一丢丢~

小白划重点：真高压情况下，压力值决定的是电饭煲的能力边界，而不是性能。约1.8倍压、约2.0倍压实际差异不大，都是真高压，性能相当；不过2.0倍压，相对烹饪效率更高一点。

压力值是不是越高越好？

压力值，可以说它是双刃剑：

优势是，压力值越高，烹饪口感越好、烹饪效率越高

但劣势也明显，一是压力值超高，电饭煲可能就会变成“隐形炸弹”；二是可能也会导致营养流失或口感破坏。

那么这是不是意味着，市面上的宣称约1.8倍压、约2.0倍压的高压力值是伪概念？

不不不，我这话还没说完呢！虽然咱就说压力值过高有利有弊，但不意味着，高压力值就无法和“口感、安全”划等号。

如果说，在高压力值情况下，能把加热技术、算法、安全等协同，调整到“黄金平衡点“，那么问题就迎刃而解了~

就像咱千挑万选出来的福库小白贝高压电饭煲，它达到了约2.0倍的高压，搭配IH立体环绕加热技术+多重安全保护措施，将真高压、加热技术、安全都兼顾到了，用过它之后，也让我相信了，电饭煲之间原来也横亘着一道道鲜明的壁垒~具体的可拉下面看详细解说，也可以直接戳链接自己去了解了解~

福库小白贝电饭煲使用体验分享

undefined 约2.0高压+IH立体环绕加热技术，大米、糙米、杂谷都有好口感

说实话现在的高压电饭煲不少，但真要把电饭煲的核心业务—煮米饭这事做好，把“众口难调”的“食神”都整得心服口服，还真得上点独家大招才行。

福库小白贝电饭煲它的大招之一就是它的“真高压”技术，搭配专利双层密封圈技术，锁住蒸汽，提升饭煲压力，让饭煲实现约2.0倍压真高压。

约2.0倍压意味着啥呢？咱们回顾下前边的知识点：约2.0倍压，水温的沸点可达到120℃，煮饭、炖菜时间短、效率高。

但前面咱们还说了，高压并不和好口感挂，所以福库小白贝还有第二个大招—IH立体360°环绕加热技术。

这IH立体360°环绕加热技术，说人话就是，底部和周边都是同步加热，整个锅底360°都被火力包围，所以米饭受热更均匀，粒粒都吸饱水喝热量，更Q弹。

落地到实际的体验就是：做饭效率更高了！

大概13分钟就可以快速焖煮出香喷大米饭，对我来说，比啥“高效时间管理法则”都好使。

下班回家，淘米煮饭十来分钟一气呵成，加上炒菜半小时搞定一顿晚饭，完了好速度切入到陪娃读绘本、做作业状态，比之前每天能多出半小时躺平玩手机，终于有点属于自己的时间了，当妈的都懂，这段自由的时间有多宝贵~

做饭更好吃了

用我两个娃的话说就是：“妈妈，做饭是不是用了魔法，怎么突然变这么好吃了”~

不知道是该高兴还是高兴...好处是饭确实好吃了，坏处是，太好吃了，跟队友吃得日渐圆滚了...

之前晚餐还讲究低碳饮食，哪曾想，最后抵挡不住一碗白米饭的诱惑...

用队友的话来说，以前吃的米饭真是“入口就散，软塌塌没有嚼劲，寡淡无味，配上辣椒炒肉的灵魂汤汁都掩盖不了米饭的塑料泡沫感”，要减肥轻而易举...

现在还是同样的米饭，来了360°的转弯，天天进门就说真香，现在形容这米饭就是“无需多余调味，单凭单凭米香与口感，就满足了”~所以日常炒个素菜都能直接干两碗，两个娃更甚，日常各种挑食，现在学我一个酱油拌饭都吃得精光...是真没想到还能治“挑食”~

所以，担心日益吃胖，也为了吃更健康，咱家也是晚餐把白米换成了糙米。

糙米平时吃起来我说难吃没人反对吧？即使是提前浸泡，之前我煮出来的都觉得口感特粗糙，难嚼，搭配啥好吃的菜式都不好吃~

但福库小白贝做出来的糙米饭，让我重新认识糙米了~没想到糙米经过它的高压煮出来后，居然也很香甜了？

约2.0倍压的穿透力，让糙米的谷皮纤维都彻底软化，没有了粗糙感，但又保留了糙米特有的Q弹感，吃起来弹牙而且还带有丝丝香甜~一次吃一碗，也觉得毫无负担。

undefined 多重安全保护，高压、安全兼顾

之前一直围观豆瓣“高压锅爆炸”小组，看了五花八门的高压锅爆炸事件后，之前对高压锅的成见就是—危险，不敢靠近~

入手福库小白贝之前，也有担心过，都达到约2.0倍压了，这要出故障那不是很危险？

但它对咱们的顾虑门清~安全配置做得特到位，直接把40余年安全无事故明晃晃的写详情页了，就喜欢这种直白的做法，简单但看着心安。

而且我也咨询了一波客服，福库为了保障安全，各个细节都做了安全防护设计，包括压力安全保护、温度过热保护、磁力保护装置、保险丝防护等等，可以说任何咱们顾及到的安全问题都考虑到位了~我这对高压锅有“阴影”的，用着都很安心。

undefined ECO Stainless食品级不锈钢内胆，煮饭更香、更安全

更让人放心的是它的ECO Stainless食品级不锈钢内胆，通过了30余食品检测，缓解了无数当妈感到焦虑的“电饭煲涂层掉落有毒、电饭煲应该选XX材质无副作用...”言论，终于可以吃口安心饭了。

而且这ECO Stainless食品级不锈钢内胆，不但安全，也因为它的加持，煮饭时候热量可以更好穿透米粒，让米粒充分吸收水分和热量，味道更好。

饭后清洗起来也方便，米粒不粘锅，一冲就干净，随便冲洗两下就完事；而且涂层有钻石成分，即使有顽固污渍，清洗也来也不担心磨坏，日常用不用像“祖宗”一样供着，方便好使。

对了，除了ECO Stainless食品级不锈钢内胆，它还搭配了食品级一个不锈钢的内胆，日常炖肉等也是很好用好打理！

undefined 其它操作体验

有定时预约功能，晚上预约好第二天早晨的杂粮粥，早上起来就可以吃上热乎香甜的早餐了。

智能调控功能，16阶段饭味可选，柔软、香黏，大米、糙米想吃什么口感，它比妈妈都更懂怎么满足你挑剔的口味~

清洗打理也很方便，除了前面说的内胆材质好打理外，它的上盖还可拆卸清洗，平时煮粥、炖菜残留在上盖的污渍，直接拆卸下清洗就好。

此外它还搭载了特色高温洗涤技术，清理隐藏死角，去除异味，做饭炖菜吃起来都更香。

要我说，要想做饭好吃，理论实践结合看，都是高压电饭煲更高能。但市面上宣称高压的电饭煲不少，但要实现真正的好口感，还得靠“真高压”技术；像福库小白贝电饭煲就一脉继承了福库真高压技术，达到了约2.0倍压，煮饭香糯可口，高压同时，40余年无安全事故，安全且放心~计划买一款好用的高压电饭煲，推荐买它！