零基础在家做软欧包!配方+馅料+热量,一篇说清楚

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07-19 17:57

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馅料多多!巨巨好吃的奥利奥巧克力乳酪软欧🍫 今天做的奥利奥巧克力乳酪软欧包真的太好吃了!巧克力和奥利奥的乳酪馅+可可面包体,馅料丰富吃起来超爽,微冻一会馅料冰冰凉凉更好吃~ 【面团】 高筋粉250g 鸡蛋一个 糖25g 可可粉9g 冰牛奶155g 耐高糖干酵母2.5g 盐2.5g 黄油20g . 【乳酪馅】 奶油奶酪200g 糖粉15g 奥利奥碎25g 耐高温巧克力豆30g 黑巧克力 . 【制作过程】 1️⃣除盐黄油酵母以外材料放进厨师机,和面功能低速揉成团后转高速揉出粗膜,再加黄油和盐打出手套膜 2️⃣面团28度一次醒发到两倍大,期间准备好馅料,发好的面团分割6份,搓圆松弛15分钟 3️⃣面团擀开 翻面 包入馅料,收口捏紧,二发35度30分钟 4️⃣发好表面筛干粉,割口,烤箱上下火175度烤20分钟,及时盖锡纸,出炉放凉 #新鲜出炉 #巧克力脑袋 #软欧包 #真实生活分享计划 #我的烘焙日常
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高筋面粉 300g 牛奶 215g左右 糖 30g 干酵母 3g或 鲜酵母 9g 黄油 20g 盐 3g 奶酪馅: 奶油奶酪 240g 糖粉 24g 盐 1g 抹茶粉 8g+蜜红豆 60g 仙人掌果粉 1g+草莓干 50g 酥粒: 黄油 15g 糖粉 15g 奶粉 3g 低筋面粉 27g 抹茶粉 0.5g(调色用) 仙人掌果粉 0.3g(调色用) 装饰酱: 牛奶 20g 高筋面粉 26g 炼乳 25g 上火160℃下火180℃22-25分钟 配方量可做两种口味的软欧包各三个 #手作面包 #乳酪面包 #谁懂这一口的好吃程度 #摩飞冰沙机 #摩飞多功能口味冰沙机
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1. 馅料多多!巨巨好吃的奥利奥巧克力乳酪软欧🍫 今天做的奥利奥巧克力乳酪软欧包真的太好吃了!巧克力和奥利奥的乳酪馅+可可面包体,馅料丰富吃起来超爽,微冻一会馅料冰冰凉凉更好吃~ 【面团】 高筋粉250g 鸡蛋一个 糖25g 可可粉9g 冰牛奶155g 耐高糖干酵母2.5g 盐2.5g 黄油20g . 【乳酪馅】 奶油奶酪200g 糖粉15g 奥利奥碎25g 耐高温巧克力豆30g 黑巧克力 . 【制作过程】 1️⃣除盐黄油酵母以外材料放进厨师机,和面功能低速揉成团后转高速揉出粗膜,再加黄油和盐打出手套膜 2️⃣面团28度一次醒发到两倍大,期间准备好馅料,发好的面团分割6份,搓圆松弛15分钟 3️⃣面团擀开 翻面 包入馅料,收口捏紧,二发35度30分钟 4️⃣发好表面筛干粉,割口,烤箱上下火175度烤20分钟,及时盖锡纸,出炉放凉 #新鲜出炉 #巧克力脑袋 #软欧包 #真实生活分享计划 #我的烘焙日常

2. 高筋面粉 300g 牛奶 215g左右 糖 30g 干酵母 3g或 鲜酵母 9g 黄油 20g 盐 3g 奶酪馅: 奶油奶酪 240g 糖粉 24g 盐 1g 抹茶粉 8g+蜜红豆 60g 仙人掌果粉 1g+草莓干 50g 酥粒: 黄油 15g 糖粉 15g 奶粉 3g 低筋面粉 27g 抹茶粉 0.5g(调色用) 仙人掌果粉 0.3g(调色用) 装饰酱: 牛奶 20g 高筋面粉 26g 炼乳 25g 上火160℃下火180℃22-25分钟 配方量可做两种口味的软欧包各三个 #手作面包 #乳酪面包 #谁懂这一口的好吃程度 #摩飞冰沙机 #摩飞多功能口味冰沙机

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4. 夏日家常软欧包做法,低卡清爽不腻,新手也能一次成功

5. 🫐自制蓝莓乳酪软欧包,香甜松软一口超满足~

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7. 0️⃣失败‼️奶香南瓜软欧包🎃香甜软糯|满满馅料巨好吃 用家里吃不完的南瓜做了香甜软糯的南瓜软欧包,面包体超级柔软,搭配香甜浓郁的南瓜馅。刚出炉一口气就炫三个,真的太好吃了~ 🌟面团配方: 高筋面粉250g 奶粉10g 白糖20g 酵母3g 冰南瓜泥150g 冰牛奶60g(根据南瓜含水量增减) 盐2g 黄油20g 🌟南瓜馅: 南瓜泥700g 白糖30g 奶粉20g 黄油20g #南瓜 #南瓜面包 #软欧包 #南瓜软欧包 #在家做面包

8. 外面十几块一个的软欧包在家也能轻松复刻 搭配多层次的馅料,一口下去香迷糊了 −面团 高筋粉300克 水205克 抹茶粉5克 酵母粉3克 细砂糖5克 黄油或椰子油5克 盐3克 −麻薯 糯米粉50克 玉米淀粉15克 细砂糖25克 牛奶85克 黄油10克 −芋泥 蒸熟的芋头300克 紫薯粉5克 细砂糖30克 炼乳15克 #自学烘焙vlog #创作者中心 #创作灵感 #面包控早餐吃什么 #多巴胺面包来袭

9. 🥖欧包测评|麦语纤言(附热量)🥯:麦语纤言 💰:39.9/10个 ⚖️:100g/1包 保质期:常温15天 红丝绒咸蛋黄松松欧包 热量:285cal 推荐:⭐⭐⭐⭐⭐ 奶黄海苔松松欧包 热量:282cal 推荐:⭐⭐⭐⭐⭐ 奶酪松松欧包 热量:274cal 推荐:⭐⭐⭐⭐ 麻薯松松欧包 热量:272cal 推荐:⭐⭐⭐⭐⭐ #减脂 #面包 #欧包 #自律健康减脂餐 #真实生活分享计划

10. 年后胖的肉要还了😭 这款减脂软欧好吃救大命‼️

11. 蔓越莓软欧包~(非常 nice减脂餐)

12. 🥖欧包测评|麦语纤言(附精准热量)🥯:麦语纤言 ⚖️:100g/1包 保质期:常温15天 🍞红丝绒咸蛋黄松松欧包 推荐指数:⭐️⭐️⭐️ 热量:285大卡 没有尝出来咸蛋黄的味道 肉松相较于其他口味偏湿润 口味中规中矩 可以尝试 🍞全麦干酪松松欧包 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️ 热量:274大卡 里面放了安佳奶油干酪 吃起来有点噎 能尝出来奶酪的咸香味 混合肉松虽然是新奇的体验但不会踩雷 比较推荐 🍞奶黄海苔松松欧包 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 热量:282大卡 总体就是海苔肉松味 海苔碎较多 符合大众口味 盲买不出错 🍞麻薯松松欧包 推荐指数:⭐️⭐️ 热量:271大卡 麻薯块不是很大 但因为没有什么味道所以吃起来有点腻 但如果本身爱吃麻薯麻糍一类 应该会觉得还好 这款口味做的微辣 适合减脂期嘴馋想吃点重口味零食的小宝 个人口味:奶黄海苔>干酪>红丝绒>麻薯 欧包外皮有嚼劲 不是松松软软的那种 热量低饱腹感强 适合身材管理期食用 馅料足 但口味较清淡的宝子可能会觉得有点咸 总体来说值得一试 推荐! #欧包测评 #全麦欧包 #欧包 #麦语纤言

13. 高筋面粉 250g 糖 18g 牛奶 185g左右 酵母 3g 黄油 16g 盐 3g 馅料: 德肠 85g 马苏里拉芝士 80g 芝麻 5g 欧芹 0.5g 橄榄油 5g 芝士粉 适量 上下火190℃18分钟左右 入炉喷5s蒸汽 #烘焙 #软欧包 #谁懂这一口的好吃程度 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱

14. 不愧是台湾名店配方呀!一个面团在家解锁三款软欧包,咸甜全拿捏 1️⃣芝士大咖面包🥖 咸香奶酪裹着咖啡奶酥,外皮带着咖啡焦香,内馅丝滑爆浆 2️⃣培根鸡蛋三明治🥪 控糖党闭眼做!鸡蛋色拉巨香浓,夹上培根,简单快手,空口吃都香到跺脚! 3️⃣炼乳黄油面包🥯 吃腻猪仔包的快换这个!炼乳黄油香到骨子里,甜而不腻 *面团基础醒发:30度50分钟 *最后醒发:33度 50分钟 *上火220度 下火150度 8-11分钟 奶香生软欧包面团(9个面包 每个70g) 高筋面粉:317.2g 细砂糖:31.7g 盐:5.7g 全脂奶粉:9.5g 耐高糖酵母粉:3.2g 牛奶:15.9g 全蛋:15.9g 水:149.1g 烫种:63.4g 无盐黄油:31.7g 咖啡酥皮配方 无盐黄油:40g 盐:0.8g 浓缩咖啡粉:4g 水:2g (可用浓缩咖啡6g替代) 细砂糖:32g 全蛋:20g 低筋面粉41g 朋友们跟我一起参加 #抖音年味争霸赛 #挑战在家做面包蛋糕 记得做好@ 我哦 #软欧包 #软欧包制作 #在家做面包

15. 酸甜松软‼️蔓越莓乳酪软欧包‼️巨简单 酸酸甜甜的蔓越莓乳酪搭配松软的面包体!真的超级适合夏天吃 可以冻成冰面包,口感丰富,做法超简单 ⭐面团: 高筋面粉200g 冰牛奶150g 细砂糖15g 鲜酵母6g 仙人掌果粉3g 黄油18g 盐2g ⭐乳酪馅: 奶油奶酪200g 细砂糖15g 奶粉15g 蔓越莓干30g 烘烤温度:180度20分钟 (烤5分钟盖锡纸) #夏日冷藏甜品 #满级吃商通关赛 #我的烤箱日记 #软欧包 #蔓越莓乳酪欧包

16. 低糖油版🫐自用两年配方❗️蓝莓乳酪软欧包⭐️松软香甜超满足✅搭配起来刚刚好~ 🫐八个蓝莓乳酪软欧包🫐 高筋面粉335g|新鲜蓝莓135g 清水106g|酵母5g|紫薯粉6g|白砂糖18g 盐4g|黄油25g ⭐️乳酪馅 奶油奶酪400g|糖粉20g|奶粉40g 🫐蓝莓果酱 新鲜蓝莓250g|白砂糖20g|柠檬汁适量 美的p40pro三代烤箱,无预热,多层烤模式180度烘烤16-18分钟(后5-8分钟注意观察上色情况)这台免预热烤箱,其他烤箱要提前预热5-10分钟 #蓝莓面包做法 #蓝莓乳酪软欧包 #蓝莓#烘焙 #美的烤箱

17. 0️⃣失败‼️奶香南瓜软欧包🎃满满馅料巨好吃

18. 芒果软欧 鹰牌:1000 糖:60 鲜酵:36 盐:10 汤种:150 芒果酱:200 冰水:450 黄油:60 芒果干:150 芒果酱 大青芒:300,糖:30,柠檬汁:10 芒果乳酪馅 奶油奶酪:500,糖粉:50,奶粉:75,芒果酱:150,芒果干:120(用酒泡一下) #堇🥐#配方分享#芒果软欧#软欧包

19. 免揉面❗️不用厨师机❗️自制乳酪软欧包🥖

20. 在家复刻超火的乳酪软欧包 两种莓果口味 酸甜爆浆 一口爱上 莓果乳酪软欧【食材表】12个量: 高筋面粉600g、糖20g、冰水350g(冰水记得不要一次放完)、酵母7g、紫薯粉3g、仙人掌粉3g、盐8g、黄油30g 【内馅】 奶油奶酪500g、糖20g、蓝莓酱15g、草莓酱15g #烘焙新手 #烘焙 #乳酪面包 #蓝莓面包 #草莓面包

21. 蔓越莓乳酪软欧包,减脂期也能放心吃✅ 蔓越莓乳酪软欧包 面团部分 高筋粉:150g 全麦粉:100g 奶粉:5g 耐高糖干酵母:4g 白砂糖:15g 鸡蛋:1个 水:145g 盐:3g 黄油:20g 奶酪球: 奶油奶酪:100g 蔓越莓干:50g 烘烤时间: 190度20-22min 制作步骤: 1.除黄油和盐外,所有材料加到厨师桶,打出厚膜状态,加软化黄油和盐,打出手套膜; 2.搅拌好的面团烤箱放一杯热水,发酵80min左右(软欧包和欧包发酵的时间比较久,长时间发酵让面包风味更好); 3.一发好的面团平均分成6个,80-90克一个,面团分好揉圆,底部捏口捏紧,室温松弛20min; 4.制作奶酪内陷:奶油奶酪加蔓越莓干,蔓越莓有甜味没有另外加糖,分成25g每个 5.准备芝士片,将芝士片一分为四备用; 6.松弛好的面团擀薄反面,底部朝上,先将芝士片放中间,再放奶酪球,包起捏紧收口处; 7.做好面包表层粘一层全麦粉,放在发酵布上,烤箱30度发酵1个小时; 8.发酵好的面包转移到烤盘上,表面剪一个十字刀,将芝士片露出来,这样烤的时候芝士会自然爆出; 9.烤箱提前预热,190度烤20-22min #分享你的面包步骤 #面包还可以这么做 #蔓越莓乳酪欧包 #减脂期面包食谱

22. 🍓「草莓乳酪软欧包」酸酸甜甜,香气浓郁! 材料如下: 主面团: 高筋面粉 250g 盐3g 耐高糖鲜酵母9g 细砂糖20g 奶粉10g 仙人掌果粉8g 烫种50g 牛奶180g 无盐黄油15g 奶酪馅: 奶油奶酪200g 糖粉20g 奶粉20g 烫种:高筋面粉25g 开水30g 表面装饰:草莓果酱适量 #奶油奶酪块 #草莓乳酪软欧包 #草莓 #面包 #抖音美食创作人

23. 香软好吃的生椰拿铁风味软欧包~

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28. 烘焙vlog|蓝莓乳酪软欧 面包体超柔软的软欧,大大的一个超满足! 📝材料:3个85g 高筋面粉112.5g 白糖6g 蓝莓56g(可换成桑甚) 水17.5g 鲜酵母3.5g 波兰种55g 盐2g 黄油6g 1️⃣蓝莓酱: 蓝莓50g 柠檬汁一点点 2️⃣乳酪馅: 奶油奶酪150g 白糖10g ⭐️tips:蓝莓揉出来的颜色没桑葚好看,可以把里面的水果换成桑葚或者水或者桑葚干水。 蓝莓酱没有柠檬汁可以用白醋代替。 #蓝莓乳酪软欧 #佑禾 #烘焙教程 #抖音涨粉助手 #抖音流量扶持

29. 最近真的被周建生这款杨枝甘露软欧包圈粉了!

30. 减脂期超友好,免揉面的无油软欧包,简单又健康!

31. 肉松蛋皮火腿软欧包就是咸口面包的神!!! 欧包材料如下: 高筋面粉500克 白砂糖20克 漆黑可可粉10克 鲜酵母15克 冰水360克 黄油30克(后加) 盐3克(后加) 蛋皮材料: 鸡蛋6颗 玉米淀粉30克 牛奶30克 盐5克 其他配料: 辣松、煎火腿片 烤箱风炉模式160度烤20分钟 平炉模式180度烤20分钟 #咸口面包 #软欧包 #肉松面包 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱

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36. 受不了 入口的榴莲王真的好好吃!.逛街随手买的面包,直接刷新我对软欧的认知,三款全都没踩雷! 最爱一颗榴莲王,抹茶外皮软乎乎,撕开直接爆浆,满满榴莲果肉混着奶酪,茶香刚好中和馅料的厚重,甜润不腻,个头超大 火焰榴莲用料更扎实,火枪烘烤后榴莲香气直接锁在芝士里,果肉给得毫不吝啬,一定要当天吃口感最好。 芋泥金沙款咸甜平衡得刚刚好,绵密纯芋泥裹着流沙咸蛋黄,柔韧外皮越嚼越香。 内馅都塞得满满当当,掰开料多到溢出来,用料实在不糊弄,爱吃软欧包的真的可以冲! #西安周末去哪儿 #面包脑袋 #西安旅游  #面包控 #万象城美食

37. 手作感觉还是这种正常糖油的软欧包好吃

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39. 料巨足!芋泥肉松麻薯软欧包太顶了

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43. 超好吃蓝莓乳酪软欧包✨ 在家轻松复刻私房爆款面包 全程交给长帝企鹅Ultra厨师机 揉面力道均匀出膜超快,解放双手不用费力 面团细腻松软,成品口感绝绝子 满满蓝莓果香搭配绵密乳酪内馅 外皮柔韧内里绵软,一口爆浆超满足 新手也能零失败,烘焙爱好者必备神器 #长帝企鹅Ultra智能发酵厨师机#家用厨师机推荐 #蓝莓软欧包 #自制软欧包 #家庭烘焙教程

44. 0️⃣失败‼️奶香南瓜软欧包🎃香甜软糯|满满馅料巨好吃 用家里吃不完的南瓜做了香甜软糯的南瓜软欧包,面包体超级柔软,搭配香甜浓郁的南瓜馅。刚出炉一口气就炫三个,真的太好吃了~ 🌟面团配方: 高筋面粉250g 奶粉10g 白糖20g 酵母3g 冰南瓜泥150g 冰牛奶60g(根据南瓜含水量增减) 盐2g 黄油20g 🌟南瓜馅: 南瓜泥700g 白糖30g 奶粉20g 黄油20g #南瓜 #南瓜面包 #软欧包 #南瓜软欧包 #在家做面包

45. 漫游玩家地球online | 手揉版烫种法芋泥软欧包 是烫种法和后酵母法手揉版芋泥肉松软欧包咩 小作坊下料就是猛 馅料多得直接包不起😂 直接牺牲掉另一个生面团来包起来 咬下一口 满满都是馅料 我怀疑面粉就是来凑数的😂 真就是空口吃馅料了 烫种法好粘啊 揉面揉到耐心满格了 下次不玩烫种法了 除非有厨师机 #烘焙日常 #烘焙新手 #芋泥欧包 #手工面包 #地球online

46. 谁能拒绝料多到爆浆的蓝莓奶酪软欧包!外皮是温柔的玫红色泽,松软欧体自带蓬松空气感,入口绵密不噎人~ 内里裹满浓郁奶香奶酪,搭配手工熬煮的蓝莓果馅,大颗果肉清晰可见,酸甜果香和醇厚芝士疯狂交融💜 每一口都能吃到爆浆内馅,果香清爽中和奶酪腻感,甜而不齁。 真手作现烤,新鲜短保锁鲜,扛饿饱腹又无负担!早餐、下午茶随手一个,解锁舌尖上的酸甜治愈~

47. 做好软欧包的关键,你想知道的都在这里!

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55. 超简单的两款内馅软欧面包,浓郁的奶酪搭配酸酸甜甜的果酱

56. #早餐面包 我一定要给你们安利九度七这个咸奶油红豆包(就是那个做绿豆饼他们家的)!真的巨好吃!谁懂啊!关键到手一大箱10个你看看才啥价~配料表干净!现做现发!面包体用的是米酒发酵的!里面是满满当当的馅料!咸口动物奶油和东北红豆熬煮的红豆沙!结合的恰到好处!完全不齁甜!真就比线下面包店的还要好吃!#九度七 #面包#超便宜超划算#谁懂这一口的好吃程度

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