别再混淆了！浑浊IPA和双倍干投根本不是一回事
04:18
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伯乐精酿BeerHunter 2026-07-20
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创啤社（北京东直门店） 2026-07-14
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1. 浑浊IPA的酿造秘密
微信公众号 2026-07-20 00:00:00
2. 小知识:精酿啤酒中的干投工艺是什么？ 干投（Dry Hopping）：不煮沸、不加高温麦汁，直接在发酵完成/发酵中期的低温啤酒里投放酒花。 普通煮沸投花是煮酒花，会带出苦涩；干投全程低温，只萃取酒花果香、柑橘、热带水果香气，几乎不增加苦味，是IPA、浑浊IPA最核心工艺。 一、和煮沸酒花的区别 1. 煮沸投放（苦花/香花） 高温煮60–90分钟，主要提供苦味，香气会被高温挥发流失； 2. 干投投放 发酵罐温度控制10–20℃（常温发酵艾尔区间），把酒花包扔进酒液浸泡3–7天，只萃取芳香油，几乎无苦度提升。 二、干投的作用 • 放大果香：芒果、荔枝、葡萄、松针、柑橘、莓果等浓郁香气； • 酒体更顺滑，不会越喝越苦； • 浑浊IPA标志性绵密雾状酒体，很多也是大量干投带来的悬浮物； • 分两次干投（前后干投）：前段果香更鲜活，尾段香气持久。 三、简单工艺步骤（酒厂流程） 1. 麦芽糖化、煮沸、主发酵完成（糖分发酵成酒精）； 2. 降温至12–18℃，投入第一批酒花，浸泡3–5天； 3. 捞出旧酒花，投放第二批新鲜酒花二次浸泡； 4. 过滤酒花残渣，装罐/装瓶。 补充小知识： • 只有艾尔啤酒（IPA、浑浊、酸啤）高频干投；拉格、皮尔森、世涛极少干投； • 干投用量越大，果香越爆炸，但成本会大幅上涨； • 缺点：干投过多容易产生青草味、植物生涩味，同时酒液更容易氧化，保质期变短。
抖音 2026-07-14 00:00:00
3. 干投酒花的艺术：如何把香气“锁”进酒里
微信公众号 2026-06-17 00:00:00
4. 又是一个不小心，买了个满年的ipa😂
小红书 2026-07-06 00:00:00
5. 为什么你的IPA香气留不住？帕洛丁提醒：不是酒花不够好，而是氧化、干投和冷链管理没做好
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
6. IPA的香气暴击！原来“闻着就上头”的秘密，全在“干投”这一步
微信公众号 2026-05-01 00:00:00
7. 生命长河 · 预言之眼 新英格兰IPA 酒精度8.1%vol，原麦汁浓度18.4°P，数入口偏薄，整体表现中规中矩，记忆点偏弱。 闻香酒花气息突出，柑橘、甜橙味道， 酒体呈奶黄色浑浊状，泡沫洁白绵密，持久度一般。 苦度偏低，甜感柔和，余味仅有浅淡酒花香，收尾偏淡，总体一般不惊艳。#啤酒 #微醺时刻 #精酿啤酒
抖音 2026-03-20 00:00:00
8. 为什么IPA风味突出？答案干投酒花
哔哩哔哩 2026-07-10 00:00:00
9. 精酿啤酒的“酒花干投”工艺是什么？
百度 2026-07-06 00:00:00
10. 桂林精酿、上新 今日上新🆕 倾斜谷仓小田野•新英格兰IPA ABV:6.3% 产地：美国🇺🇸 这是一款美式IPA，添加了淡色麦芽、白小麦和大量燕麦，采用独家专利酵母，使其具有完美的口感，同时干投了美国西楚、Idaho 7和西姆科啤酒花酿造，散发出浓郁的柑橘味，以及多种浆果和微妙的松树味。利用早期启发，并经过多年打磨的技术，这款啤酒涵盖了我们在酒花啤酒计划中所追求的一切，这是我们核心产品阵容的完美补充。 #精酿啤酒# #有趣的精酿# #来自全世界的精酿啤酒# #桂林精酿#
今日头条 2026-04-30 00:00:00
11. 【不理性喝啤酒】野鹅微醺酒花层卷三倍干投双倍浑浊型IPA啤酒
微信公众号 2026-07-21 00:00:00
12. Juicy IPA 酵母专为果香浓郁、酒花主导型啤酒打造，既能赋予酒体稳定的浑浊质感，又能带来清爽的收口表现，让酒花的芬芳与麦芽的醇香充分释放。 酿酒师优选本款酵母的核心原因： ・为干投酒花风格啤酒打造理想浑浊度 ・发酵度适中，酒体口感均衡 ・酯香表现柔和，不掩盖酒花与麦芽风味 ・适配各类沁润浑浊 IPA，亦可灵活用于麦芽主导型啤酒酿造 这款酵母源自英国经典酵母谱系，经现代化改良培育，专为当下 IPA 爱好者的口味需求打造。#塔斯曼精酿原料 #精酿 #啤酒酵母 #浑浊IPA #新英格兰IPA
今日头条 2026-03-06 00:00:00
13. Rocca Maura推出精酿啤酒新品 | 双干投啤酒花精酿NEIPA DDH
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
14. 酒花公园酿造实验室|春游新英格兰IPA
小红书 2026-03-31 00:00:00
15. ‼️今朝新酒上枪『分野-风神翼龙』。‼️今朝新酒上枪 『分野-风神翼龙』双倍干投西海岸IPA ABV: 9.6% 这是一款受新英格兰IPA启发的现代西海岸 IPA，用风神翼龙代表对啤酒花香气的不懈追求。在极干的口感基础上，构建了坚实的苦味。在干投方面，使用了超高的酒花干投比，并且搭配使用了不同状态的啤酒花。在熬煮过程中加入了非常少量的当季醋栗，与生物转化来的硫醇风味相搭配。 #分野酿造 #怀化今朝精酿
抖音 2026-07-12 00:00:00
16. 干投引入的葎草灵酮、α酸、异α酸(α酸低温仍可异构)、多酚也可以带来苦味，全程冷链的酒花吨酒干投1公斤呈现的苦感，大致相当于1.0-1.5 IBU。 浑浊IPA吨酒干投量20公斤时，冷端贡献苦感约20-30 IBU(苦感，不是异α酸)，叠加热端10IBU，整体苦感接近30-40IBU，足以满足精酿爱好者对苦味的需求 从这方面讲，也不支持旋沉大量啤酒花#精酿啤酒 #IPA #精酿啤酒爱好者 #精酿啤酒厂
抖音 2026-06-09 00:00:00
17. 费登斯 认识恶魔。风格:NE Tipa 酒精度:10º 原麦汁浓度:22º Ut:4.55 酒液呈不透明的暖橙黄色，视觉上呈现出浓郁的“果汁感”，这是高比例酒花干投与蛋白质絮凝的典型特征。泡沫层绵密且持久，呈奶白色，挂杯性能优异，直观反映出糖浆感与酒体稠度。 酒花投放量拉满，以Mosaic、Citra等明星酒花为核心，带来爆炸式的热带水果香气（芒果、百香果、菠萝），辅以柑橘、松针的复杂层次。 酒体饱满浑浊，口感绵密顺滑，苦度控制精准，10.5%ABV完全融合，无酒精感，回甘持久。 典型的Fidens风格。 作为TIPA，酒厂通过大规模干投技术将酒花风味推向极致，同时精准控制苦度与麦芽基底，避免了重酒花风格常见的苦涩失衡。诠释了新英格兰IPA“香气优先、口感顺滑”的核心逻辑。 其实我不知道到底那个环节出了问题，很多产品现在IPA赛道太拥挤了，太多产品几乎没有记忆点，更像是酒厂为维持热度而推出的流水线式产品。特别是现在很多大厂百元价位的酒呈现出中规中矩、亮点不足、风格同质化严重的问题。也可能是运输、罐装、存储某个环节出现了问题，但这也不是我作为消费者愿意去承担的风险。 #精酿啤酒 #费登斯 #喝一杯
抖音 2026-04-07 00:00:00
18. “艾尔复兴/敌意 三倍干投三倍IPA”
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
19. 精酿啤酒——浑浊 IPA（Hazy IPA / NEIPA 新英格兰 IPA）
今日头条 2026-07-27 00:00:00
20. 04.21 藥廠接管｜深酥：打破常规的高分酒花表达
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
21. 新酒上枪：Mrchen四重奏IPA。 四种酒花四重奏。Century 酒花带来明亮的柑橘与松木香气，Galaxy酒花释放浓郁的芒果、百香果热带果香，Citra酒花增添荔枝与葡萄柚的甜酸层次，Mosaic 酒花补上蓝莓与松针的复合风味。四种酒花层层叠加，打造从入口到回甘的立体果香体验，每一口都像是咬下一大块混合热带水果的蜜饯。 🍻 酿造技术亮点：低温干投+分段萃取 为了最大化释放四款酒花的香气，采用低温干投工艺，在发酵后期分三次投入不同酒花，避免高温破坏香气物质；同时通过分段萃取技术，分别提取世纪的松香、银河的果香、西楚的甜香、马赛克的复香，让每款酒花的特色都能在酒液中清晰展现，既保留IPA的苦度骨架，又让香气成为绝对主角。🎯#精酿 #精酿啤酒 #深圳 #沙井
抖音 2026-03-14 00:00:00
22. 酿造与风味特点 1. 原料：100%进口大麦芽，投放多款进口酒花，没有额外大米、玉米辅料 2. 工艺：采用酒花冷萃+干投酒花技术，弱化了传统IPA尖锐的苦感，保留饱满的酒花香气 3. 酒体表现：属于浑浊型IPA，酒液呈金黄色、雾感明显；泡沫绵密持久，入口拥有柑橘、热带水果的松香花香，麦香厚重，苦味柔和，收尾带有清晰回甘，适配入门IPA爱好者以及老精酿玩家。
抖音 2026-07-14 00:00:00
23. 野鹅微醺｜酒花层卷（美国酒花版）香气不错，苦度确实很高，也是好喝的，感觉普通版更易饮~ 三倍干投双倍浑浊IPA 酒精度：8%vol 原麦汁浓度：19P 苦度值：50 选用了四款美国酒花：西楚（Citra）、夏洛（Sabro）、西姆科（Simcoe）和哥伦布（Co-lumbus） #精酿啤酒 #每日精酿分享 #野鹅微醺 #酒花层卷
抖音 2026-07-10 00:00:00
24. 无新酿造成本最高的一款酒：酒花宣言双倍浑浊IPA
知乎 2026-04-16 00:00:00
25. 浦江半岛凛境三倍干投西海岸IPA.假期最后一天上个新酒 浦江半岛（原血手）凛境三倍干投西海岸IPA LAND OF ALWAYS WINTER WEST COAST IPA ABV: 9.9% IBU: 45 凛境是一款极致的西海岸 IPA，以三車冷萃干投工艺，将Citra、Simcoe、 Mosaic、Sabro、Nelson Sauvin 五种标志性酒花的风味层次推进。选用纯粹的中性酵母发酵，不产生任何干扰性酯香，使酒花成为绝对的主角，呈现出一场冷冽的嗅觉与味觉盛宴。本店生啤使用 迈克罗一次性打酒系统 （目前国内最好的打酒系统没有之一）不会染菌不会串味干净卫生 #春节不打烊 #精酿啤酒#西海岸IPA #嘉兴酒吧 #嘉兴精酿啤酒
抖音 2026-02-23 00:00:00
26. 阳江精酿/球赛草坪绿浑浊IPA.正酿新酒上枪 🟢 叁酉 最佳状态 双倍干投浑浊IPA 🇨🇳 ABV：6.5% 球赛限定/草坪绿色酒体 特制螺旋藻“双倍干投浑浊ipa”超淡麦芽为基础，搭配Citra（西楚）、krush（克鲁什）酒花构成了浓郁的热带水果风味。通透治愈的青绿色调，自带专属绿荫氛围感，恰逢2026世界杯燃情开赛。观赛时刻，举杯入喉，常驻属于自己的“最佳状态” #阳江精酿 #正酿 #共青湖公园 #啤酒配足球
抖音 2026-07-04 00:00:00
27. 刚从发酵罐里打出来的——颜色就是这么亮，不用调色，不用滤镜，完完全全一杯鲜榨蜜桃橙汁。这就是 「明日的选择 · 蜜桃林（Peacharine）」。新西兰Freestyle Hops的明星酒花，单一品种酿造，TDH三倍干投——简单来说，就是常规三倍的酒花量，把Peacharine的桃子、油桃、柑橘香气榨到一滴不剩。这一批是真·限量。Peacharine酒花全球供应紧张，这批酿完库存见底了。单一蜜桃林IPA，国内可能真的只有这一批。视频里这杯刚从罐里打出来，就是它最真实的样子。你们拿到手的，就是视频里这一批😉明日的选择 · 蜜桃林 | TDH三倍干投浑浊IPA18.8P | 7.7% | 单一Peacharine👇链接在主页/评论区，新鲜罐装，先拍先发。错过，可能真要等一年。#明日的选择 #浑浊IPA #明日酿造 #单一酒花系列 #新鲜罐装
抖音 2026-07-07 00:00:00
28. 浑浊度的主体物质是酒花多酚和谷物蛋白 旋沉大量添加酒花，多酚会跟蛋白结合形成不可逆沉淀，作为热凝固物被排掉，提前消耗了大量多酚和蛋白质，导致成酒浑浊度不足/返清。 旋沉吨麦汁投放1-1.5公斤低苦味高留香的楚客Triskel酒花足够，不建议大量使用酒花，特别是高苦高价的美国花。IPA酒花香主要来自干投，旋沉不是提供香气强度的环节，无需过多关注麦汁香气。 主发干投，发酵液对流剧烈，上面酵母成团成簇的特性会让酵母形成一张张网，多酚和蛋白形成的浑浊要么被对流冲散变得极不稳定，要么被酵母网网住沉淀到罐底，无法返回发酵液形成有效浑浊 所以旋沉大量加酒花，主发干投，都会严重削弱浑浊度#精酿啤酒 #IPA #精酿啤酒厂 #精酿啤酒爱好者
抖音 2026-06-04 00:00:00
29. 黑烟囱 侏罗纪探险记 新英格兰IPA ABV:7.4% 一款与击倒巨人酿酒厂的合酿款。双倍干投了Superdelic、Comet、Krush和击倒巨人精选的马赛克啤酒花酿造的新英格兰IPA。我们与击倒巨人大概合作了6500万次，终于酿造了一款可以看作是我们先前“史前合作系列”的一部伪前传。没错，你没有听错，这次没有西楚酒花。#精酿奶盖 #每日精酿分享 #打精酿啤酒 #精酿日记 #来杯精酿
抖音 2026-05-12 00:00:00
30. ❤️最爱果香细粮：NEIPA天花板🍺。Julius是推动新英格兰IPA风靡全球的里程碑酒款。零煮沸苦花、长时间酒花浸泡，以Citra为绝对核心，搭配Mosaic和Simcoe等进行高密度双阶段干投，最大限度萃取香气而非苦味，造就了Julius极致果汁感+低酒精负担的顺滑畅饮体验。入杯泡沫绵密持久，丰沛的柑橘🍊、芒果🥭、桃子🍑和百香果香。入口丝般顺滑，苦感被圆润完全包裹，几乎感觉不到6.8%的酒精度，非常易饮。#树屋啤酒 #新英格兰IPA
抖音 2026-03-09 00:00:00
31. 实际酿造过程中，后天能力强于先天能力。 Omega的一个实验表明，即使用甘露糖蛋白产量超强的浑浊阳性酵母，只需在主发阶段干投2公斤/吨的酒花，这酒基本和浑浊无缘。 同时如果相中一款浑浊阳性酵母的香气，但是想要澄清的酒体，只需要进行一些主发干投，就能抵消掉酵母的增浑作用。 所以，减少热端酒花用量，取消主发干投，使用浑浊阳性酵母，是用最低成本酿造浑浊ipa的关键性原则#ipa #浑浊ipa #精酿啤酒 #精酿啤酒爱好者 #精酿啤酒厂
抖音 2026-06-21 00:00:00
32. 盒马精酿啤酒测评 | 京A IPA
小红书 2026-07-10 00:00:00
33. 马洛新批次浑浊ipa，生青味挺强
小红书 2026-04-29 00:00:00
34. 幻视的三倍ipa，性价比还挺好的😆
小红书 2026-02-11 00:00:00
35. 树屋酿酒师亲自拆解 IPA 的五大要素 [机翻]
哔哩哔哩 2026-07-31 00:00:00
36. 把精酿酒厂做成游乐场？旧金山「Almanac Adventureland & Brewery」
哔哩哔哩 2026-05-10 00:00:00
37. 【啤酒试喝】【伯灵顿】奥秘之花浑浊 IPA
哔哩哔哩 2026-07-03 00:00:00
38. 喝上case老师的啤酒了，强滴很啊！！
小红书 2026-06-03 00:00:00
39. 半颠新酒，高山仰止TDH ipa
小红书 2026-03-19 00:00:00
40. 【凯索尔斯】起雾浑浊
哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00
41. 为什么有人爱喝日本啤酒？
知乎 2026-07-17 00:00:00
42. 纸飞机共创 | 社交ipa😆😆😆
小红书 2026-03-20 00:00:00
43. 时间对于ipa来说，确实是一把杀猪刀！
小红书 2026-04-10 00:00:00
44. 【幻视】贼鸥新西兰明亮IPA
哔哩哔哩 2026-04-05 00:00:00
45. 当浑浊IPA喝出臭豆腐的“高级感”，我沉默了
今日头条 2026-04-05 00:00:00
46. 喝明白费登斯：浑浊IPA里最厚的那一个
今日头条 2026-06-12 00:00:00
47. 麦克雷四倍浑浊IPA测评🍺12度烈性精酿真香警告
淘宝好物网 2026-06-29 00:00:00
48. 【每天100字，把精酿喝明白】篇六：浑浊IPA，用酒花酿出来的果汁
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
49. 纸飞机 x 盒马「飞个菠」浑浊IPA测评
小红书 2026-05-10 00:00:00
50. 懒鲸 西楚马赛克三倍干投浑浊IPA
小红书 2026-05-31 00:00:00
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