超市货架上基本找不到illy，便利店更不会遇到，线下门店少到能数过来——连北京都有咖啡爱好者感慨，好像只有一家门店。小红书但出差住酒店时，这个红罐的出现频率又高得反常：早餐台、大堂吧、客房胶囊机上，总能碰见它。
8月中，一位住重庆富力艾美酒店的博主就在微博晒出惊喜：大堂吧的咖啡用的是illy豆子，房间里还藏着一张咖啡体验券。微博一个品牌，两副面孔，这是为什么？
七成以上，是被酒店喝掉的
答案不复杂：在中国，illy从一开始就不是零售品牌。据公开报道援引的资料，illy在华业务超过七成来自酒店餐饮企业，其中最大的客户之一是万豪酒店。知乎这就是"出差总能遇到"的根源。它和星巴克差不多同期进入中国，但没走开大店的路，而是先绑定高端酒店。这样一来，"偶遇地图"也就清楚了。
场景一：酒店，主战场，也是最便宜的场景
酒店里的illy大概三种形态：早餐咖啡、大堂吧、客房胶囊机。住店的话别客气，这是喝illy成本最低的场景，因为它已经含在房费里。两个小提醒：一是部分酒店房间里有咖啡体验券，别浪费，能去大堂吧换一杯现做（下图就是酒店房间里的券册实拍）；二是如果想把客房胶囊机旁的胶囊带回家，先确认家里机器能不能用——illy三种胶囊互不兼容，站内之前写过这个坑，这里不展开。
二手平台上，时不时能看到公司撤场清出来的Y3胶囊机。小红书二手机器可以捡漏，但要先想清楚胶囊的后续购买渠道，机器是一次性支出，胶囊才是持续支出。
场景二：线下门店很少，得专门去
近两年被讨论比较多的illy门店，基本能数得过来。北京是侨福芳草地那家，一杯35元，有小红书用户直言，这个牌子国内很少见到。小红书苏州有illy自己开的湖畔咖啡，一度被打卡帖叫作"苏州小济州岛"。珠海桂山岛也有一家illyMokCafe，咖啡馆四周是落地窗，吹着空调就能看海景。微博门店总量不大，打卡属性强，偶遇概率低，只能专门去。
场景三：线上零售，家用党的入口
想在家喝，主入口在线上。illy天猫旗舰店销量前三依次是经典拼配速溶咖啡、经典拼配咖啡粉（浓缩式）、经典拼配咖啡豆，近一年复购人数分别为4000+、3000+、2000+。知乎值得琢磨的是，卖得最好的是速溶，不是豆子——illy在中国的消费人群比"设备党"想象的宽得多，很多人要的只是一杯省事、稳定、不太苦的咖啡。
价格部分，关注久一点的朋友都清楚：250g罐装早已从早年40元档位，涨到现在日常价70-80元上下，这篇不展开，还在纠结的可以看站内之前的囤货账。只补一个增量信息：没有设备的话，别硬上豆子，从复购数据看，粉和速溶更接近大多数人的选择。
三类人，直接对号入座
差旅党：在酒店放心喝，体验券和客房胶囊机都是"房费福利"；
打卡党：芳草地、苏州湖畔、桂山岛，专门去之前把交通和时间成本算进去；
家用党：旗舰店和全球购入手，有设备选粉或豆，没设备选速溶，盯紧大促节奏。
接下来值得盯的信号
一是今年7月，illy任命了新的亚洲区总经理，常驻上海，有欧莱雅北亚商务总经理的背景，意图很明确，是强化C端零售。二是2023年签下的三年独家分销协议今年到期，之后旗舰店由谁运营、价格怎么定，还是未知数。三是去年illy在华运营主体利润同比下滑了23%。知乎三件事放在一起，意味着未来半年到一年，illy在中国的零售端很可能出现用户可见的动作：可能是促销，可能是新品，也可能是渠道变化。
常喝illy、或者正打算转投illy的值友，建议双11前后重点盯一下旗舰店的价格和SKU变化，有动静咱们再聊。
