山姆抹茶泡芙口感实测

前言

作为一个重度抹茶爱好者，看到山姆上架百年抹茶老铺辻利茶铺的抹茶泡芙，果断入手。

整盒净含量520g，一共8枚，单枚65g，售价79.9元，折合单颗差不多10元。

属于冷冻冷加工糕点，需要解冻食用，买回来冷冻保存，保质期6个月。吃了好几天，把不同解冻方式都试了一遍，聊聊真实的食用感受，帮大家避坑。

一、开箱&包装外观

外包装是深色礼盒风，印有辻利茶铺品牌标识，品牌创立于1860年，百年抹茶老铺，包装颜值很高，送礼也拿得出手。

盒内是独立塑料托+纸托分装，每一颗泡芙单独隔开，防止挤压变形。

泡芙外皮是酥皮裂纹的曲奇泡芙壳，表面能看到深褐色小黑点，包装盒温馨提示：这是黑糖颗粒，属于正常现象，不是变质。

单颗个头不小，拿在手里沉甸甸，属于大个头泡芙。

二、三种吃法实测（重点）

产品标注了三种食用方法，我全部体验一遍：

1. 冷藏解冻3.5‑4小时（官方推荐吃法）

泡芙外皮变软，但是还带一点韧劲，内馅完全化开，是绵密顺滑的抹茶奶油。抹茶香气很足，微苦回甘，甜度控制得不错，不会齁甜。这个吃法最推荐，口感均衡。

2. 常温解冻30分钟

内馅流动性变强，奶油会更稀一点，外皮更软，适合赶时间的时候吃。缺点是放久了外皮容易塌，不建议解冻太久。

3. 空气炸锅160℃烤3分钟

外皮烘烤后变得酥脆，内馅依旧冰冰凉凉，冰火两重天的体验。外壳焦香，抹茶内馅丝滑，这个吃法风味最惊艳。⚠️注意不要烤太久，不然内馅会直接流出来。

小提醒：一定要完全解冻再吃，没解冻透的时候，内馅是冰渣状态，抹茶风味会被掩盖，口感大打折扣。

三、内馅&口味细节

内馅是满满的抹茶奶油，用料是稀奶油+抹茶粉，配料表干净，没有过多香精色素。

抹茶味道很浓郁，是正宗的苦甜抹茶，不是廉价抹茶粉的涩味，苦感大于甜感，抹茶爱好者会很喜欢。

泡芙外壳是酥皮曲奇，带有淡淡的黑糖香气，外壳本身带有甜度。

这里要注意：外壳偏甜，内馅微苦，两者搭配起来刚好平衡；如果不爱吃甜，会觉得外壳有点腻。

四、优点总结

抹茶风味在线：百年抹茶品牌加持，抹茶香气浓郁，苦甜平衡，没有廉价香精感，抹茶脑袋很满足。

馅料给得足：皮薄馅大，掰开满满的抹茶奶油，内馅用料扎实。

吃法丰富：冷藏、常温、加热三种吃法，每一种体验不一样，可玩性高。

包装靠谱：独立托盒，冷冻储存方便，适合家庭囤货，下午茶、加餐都合适。

配料表相对干净，以稀奶油、小麦粉、鸡蛋、黄油为主，没有过多添加剂。

五、缺点&槽点（客观吐槽）

价格偏高：8枚79.9元，单颗近10元，对比普通甜品店泡芙，单价不算便宜。

泡芙外壳偏甜，吃多了容易腻，一次建议1‑2个，不适合大量炫。

必须冷冻保存，解冻时间要求高，不适合随手即食，需要提前规划。

外皮解冻久了会变软塌陷，失去酥皮口感；加热要把控时间，烤过头会爆馅。

致敏物多：含有乳制品、鸡蛋、麸质、大豆，过敏人群需要避开。

六、适合&不适合人群

适合入手

1. 重度抹茶爱好者，喜欢微苦正宗抹茶风味；

2. 喜欢奶油泡芙，愿意花时间解冻，作为下午茶甜品；

3. 家里有冰箱，适合囤货，朋友小聚分享。

不建议入手

1. 不喜甜食，吃不了一点点甜的朋友；

2. 没有冰箱、不方便冷冻储存；

3. 追求平价甜品，对单价敏感；

4. 乳制品、鸡蛋过敏人群。