当前位置：

社区首页

医疗健康

体检

AIGC文章详情

骨汤补钙效果极低，权威数据揭示其钙含量仅为牛奶的1/20至1/50

源自120位全网作者

03-12 15:41

精选参考来源

#骨头汤不如牛奶补钙# 以前总觉得骨头汤最补钙，熬得越白越好。看了这个才知道，骨头汤里的钙含量真的少得可怜，反而脂肪含量挺高的。同样一杯的量，牛奶的钙含量是骨头汤的几十倍……所以想补钙还是老老实实喝牛奶吧，或者多吃点豆制品、绿叶菜。骨头汤偶尔喝喝解馋就行，别指望它补钙了。

#骨头汤不如牛奶补钙#老一辈的补钙玄学，就是天天让我喝骨头汤，说补钙，我差点就信了。直到我看了一组数据，彻底懵了，你吭哧吭哧喝一大锅浓白骨头汤，里面的钙还不如一口牛奶多。汤里的嘌呤倒是实实在在的，中老年养生喝这个，纯属给身体加负担。炖好几个钟头，觉得把最好的营养都熬进汤里了。结果呢？钙全留在那根光溜溜的骨头里，真正的蛋白质在肉上，方向错了，补钙补个寂寞。

全部
来源

内容由AI生成

1. #骨头汤不如牛奶补钙# 以前总觉得骨头汤最补钙，熬得越白越好。看了这个才知道，骨头汤里的钙含量真的少得可怜，反而脂肪含量挺高的。同样一杯的量，牛奶的钙含量是骨头汤的几十倍……所以想补钙还是老老实实喝牛奶吧，或者多吃点豆制品、绿叶菜。骨头汤偶尔喝喝解馋就行，别指望它补钙了。

2. #骨头汤不如牛奶补钙#老一辈的补钙玄学，就是天天让我喝骨头汤，说补钙，我差点就信了。直到我看了一组数据，彻底懵了，你吭哧吭哧喝一大锅浓白骨头汤，里面的钙还不如一口牛奶多。汤里的嘌呤倒是实实在在的，中老年养生喝这个，纯属给身体加负担。炖好几个钟头，觉得把最好的营养都熬进汤里了。结果呢？钙全留在那根光溜溜的骨头里，真正的蛋白质在肉上，方向错了，补钙补个寂寞。

3. 骨头汤中不但含有的鈣少，而且熬的时间久了油脂，嘌呤含量还高，少吃为好。//@儿科医生刘华:不应该说“骨头汤不是不如牛奶补钙”，而是骨头汤不补钙，骨头汤里面可能也就1-10㎎/100毫升钙，比自来水中钙多不了多少！//@儿科医生王淑颖:转发微博

4. #生活小常识#喝骨头汤能补钙吗？不能！几乎补不了钙，反而越喝越胖、越喝越油。为什么没用？ - 骨头里的钙不溶于水，熬再久、熬再白，汤里钙含量都极低- 奶白色 = 脂肪乳化，不是钙- 喝一大碗汤的钙，还不如一口牛奶、一口酸奶多真正补钙的是这些 - 牛奶、酸奶、奶酪- 豆腐、豆干、芝麻酱- 小油菜、小白菜、西兰花- 小鱼小虾（连骨吃）网页链接

5. 只有医生才会告诉你的15个健康真相刷到就是赚到！记不住赶快收藏吧！#抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础 #涨知识 #健康科普有真知 #全民健康素养提升

6. 骨头汤补钙是误区？牛奶、咖啡这样喝，补钙高效不踩雷！

7. #骨头汤不能大补还全是嘌呤#立秋后，很多姐妹都开始煲汤了，尤其是一些养姨妈的姐妹，想着喝汤给自己增加营养。秋冬季节我，家中常备骨头汤，做菜做汤煮面条，简直不能更美味了；骨头汤上面的猪油收集起来，炒叶菜，烙饼，烤面包都是极好哒。几块带肉的大骨头，一锅汤，可以随意搭配想吃的蔬菜，叶子菜、菌类，或者山药、玉米、莲藕、胡萝卜等淀粉类食材也可，或者干脆放一把面条或者红薯粉丝，也是一锅营养均衡、热量充足的美味。关于骨头汤里的那些营养，之前的文章已经提过太多，这里就不累述了，简而言之就是丰富又比例均衡的矿物质、保健价值超高的明胶、异常鲜美又非常好吸收的各类氨基酸、还有肌酸、肉碱、B族维生素等等。没有一种食物能够同时具备这么多营养和保健优势。然而，这么好的骨头汤，却还是经常遭人诟病：1）骨头汤脂肪含量高，不利于体重控制这个的确是硬伤，熬得浓白的骨头汤，脂肪含量真的不低，乳白色那是脂肪发生乳化作用均匀地悬浮在汤中，散射后造成的光学效果。但并不是没有解决之道，把炖好的骨头汤，放凉后，在冰箱冷藏室放5小时，汤会凝固分层，最上面会有一层白色的猪油，用勺子就可以轻易揭下来。但是真心不建议扔掉，可以用来炒素菜，非常香非常润。其实猪油里不只有饱和脂肪，它的单不饱和脂肪酸（就是橄榄油里最多的那种脂肪酸）含量高达百分之四十多，相当可观了。（2）骨头汤钙含量低的确骨头汤的钙含量和牛奶的钙含量，根本相差两个数量级，但是解决办法更简单，在骨头汤里添加钙含量丰富的食材不就可以吗？豆腐丝、鲜豆腐、冻豆腐、虾皮、深绿色叶菜等等都是相当不错的选择。而且我们喝骨头汤的同时，也不影响我们喝奶啊，又不是在同一顿就好。直白点讲就是，我们根本不指着靠喝骨头汤来补钙！再者，强健骨骼也不是补钙这么简单，骨头汤虽然贡献不了多少钙质，但是所含的软骨素和葡萄糖胺是构成软骨的一些成分，这种结构就像关节之间的缓冲一样，它们也是肌腱和韧带的组成部分。其所含的胶原蛋白可以帮助构建和保存健康的软骨，韧带，肌腱，骨骼和皮肤。而且它还包含一定的其他矿物质，比如铜，镁，铁，镁，锰，磷，钾，钠和锌，而这些因素都是对骨骼健康非常有益处的。（3）骨头汤嘌呤高，经常喝容易患痛风。对于这个问题，我作为从小喝骨头长大的人应该还是有点发言权，每次体检尿酸正常得不要不要的。当然，个例不能代表全部。但是据我所知，很多吃素的人还得了痛风，那找谁说理去？！诱发痛风真正的原因是长期失衡的饮食导致机体代谢异常，它的罪魁祸首不是海鲜，也不是肉汤，而是不均衡的饮食结构。特别值得注意的是，我们以为很健康的水果，所含的果糖，对尿酸的影响更大，它加速ATP（腺苷三磷酸）分子在细胞中分解成嘌呤和尿酸，还不断刺激嘌呤的生产。如果肝脏处理过多的果糖，结果就是尿酸过高，乳酸是由果糖代谢产生的，它也抑制肾脏排泄尿酸。不过，对于代谢已经紊乱，尿酸值偏高或者痛风发作期间，肯定是要避免高嘌呤摄入的。只是对于普通健康人，因为害怕嘌呤而远离骨头汤，就是草木皆兵了。还有人说骨头汤钠含量高，更好解决了：你少放点盐啊，喝汤也就是喝一小碗而已。你别忘了，经常吃零食饼干薯片火腿肠和烧烤外卖，盐才容易超标。#芙蓉营养小课堂#减肥#全民营养提升计划#

8. 秋分后，多吃这三菜！堪称“天然钙王”，建议中老年每周吃3次，化痰止咳还补钙，腿脚灵活不抽筋

9. 3种常喝的汤偷钙水肿还促炎 #仁济医院骨关节外科

10. #想补钙却只知道喝牛奶# 从正常饮食中，如何获取足够的钙？说到补钙，你是不是还在惦记骨头汤，或者以为吃钙片就够了？其实对我们大多数人来说，日常三餐才是钙最靠谱的来源，吃对了就完全能满足一天800毫克的需求。今天咱就来唠唠，怎么用饭桌上的菜，给自己“攒”够坚固的骨骼本钱。第一步，认识你的“补钙主力军”想从日常饮食里吃够钙，得先知道“金矿”藏在哪儿。下面这几种食物，是你每天都可以轻松安排的：奶制品——当之无愧的“冠军”牛奶、酸奶、奶酪，它们不仅仅是钙多，关键是吸收率超高（约30%），还有乳糖、维生素D帮忙。每天300毫升牛奶或酸奶（大约一盒牛奶+一小杯酸奶），就能提供近一半的需求，基础稳稳的。豆制品——低调的“实力派”别小看豆腐，特别是北豆腐、豆腐干，它们用了含钙的凝固剂，钙含量很可观，吸收率也不低（约25%）。豆浆虽好，但补钙是“气氛组”，真补钙还得看这些“硬”豆腐。深绿色蔬菜——被忽略的“宝藏”比如荠菜、芥蓝、小油菜。特别是小油菜，不仅钙含量高，而且草酸低，钙的吸收率甚至能达到50%左右，非常优秀。注意像菠菜、苋菜，吃前记得焯水，去掉影响钙吸收的草酸就行。第二步，避开让你“白忙活”的误区知道该吃什么，还得知道别掉进什么坑。这几个流传很广的“补钙”方法，其实效率很低：骨头汤不补钙：汤里白花花的不是钙，主要是脂肪。研究显示，一碗汤的钙含量微乎其微，指望它补钙，不如喝杯牛奶。虾皮、芝麻酱要慎用：它们钙含量的确惊人，但虾皮盐太多，芝麻酱热量太高，没法当主力，只能当偶尔的“调味”点缀。咖啡、高盐饮食会“偷钙”：咖啡因和过多的盐（钠）都会增加尿钙的排出，一边补一边漏可不行。每天咖啡别超2杯，吃清淡点，身体会感谢你。第三步，试试这套“懒人搭配法”听起来很多？其实组合起来很简单，记住这个 “三合一”公式，轻松达标：“1份奶（300毫升） + 1拳头豆腐（100克） + 1大捧焯水绿叶菜（200克）”这样一顿操作下来，再加上你日常吃的其他东西，800毫克钙的目标就轻松实现了。最后提醒一句，补钙不是单打独斗，还需要“搬运工”维生素D帮忙。每天晒15-30分钟太阳，或者吃些蛋黄、海鱼，能让吃进去的钙更好地被身体用起来。从今天开始，检查一下你的餐盘吧。健康的骨骼，真的是可以一口一口吃出来的。

11. 这五个健康谣言，你听到过几个？#医学科普 #涨知识 #辟谣

12. 颠覆常识的4个#健康谣言，看看你中了几个？健康靠证据，别总被“老话”误导！#辟谣 #医学科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

13. #骨头汤不如牛奶补钙#很多人从小被教育“多喝汤补身体”，尤其是骨头汤，被当成补钙神器。但真相是：汤里大多数是脂肪和嘌呤，钙含量其实并不高，长期当“营养担当”喝，反而容易给身体增加负担。真正想补钙，更靠谱的还是牛奶、酸奶、奶酪这类乳制品，钙含量稳定、吸收率也高。别再把“喝汤=补营养”当成铁律了，有些习惯，真的该更新一下了。

14. 肿瘤患者膳食补钙

15. 人到中老年，常吃这6种食物钙锌铁丰富，腰好腿好精神好！

16. 患上骨质疏松，光是补钙就够了吗？

17. 长辈觉得“好”，可实际没啥营养的食物：1，白粥咸菜：白粥不养胃，升糖快营养少；咸菜高钠，组合拳伤身。换成“牛奶/豆浆+鸡蛋+凉拌菜”，营养满分。2，骨头汤：汤里多是脂肪和嘌呤，补钙效果微乎其微。想补钙，多喝牛奶、吃豆制品，肉比汤有营养。3，鲜榨果汁：扔掉膳食纤维，喝下浓缩糖水。完整水果才是宝。4，蜂蜜水：主要成分是糖，通便只因个别人“果糖不耐受”。多喝水、多吃蔬菜才是通便正道。5，黑芝麻：不能让白发变黑，脂肪含量还高，吃多可能加重皮肤出油。脱发问题，请先看医生找对原因。科学饮食，不在于听信老传统，而在于认清真营养！

18. 孕期补钙过多，影响胎儿脑发育和顺利分娩，营养师教孕妈正确补钙

19. 你以为在补钙，可能是在喂结石！高危人群补钙须谨慎

20. 被低估的深海营养宝库！带鱼的钙与DHA含量，竟远超你想象？

21. 多吃这个 “皇帝菜”，养肝安神，利肠通便，钙含量不输牛奶！

22. 炖汤的精华真的在汤么？剩下的炖材都是汤渣？

23. 这种蔬菜钙含量超牛奶！冬天常吃，脾胃好了，血脂、血糖稳了，还有助于延缓衰老

24. 【化学超神奇】喝骨头汤，真的能补钙吗？

25. 靠喝骨头汤补钙？别傻了！真正补钙的方法藏在这几点里！

26. 喝排骨汤、骨头汤到底补钙不？

27. 骨头汤补钙真相大揭秘

28. 补钙，多喝点骨头汤？错了，骨头汤不补钙，这样补才对→

29. 喝骨头汤补钙？实验证明

30. 补钙真相

31. 【科普辟谣】喝骨头汤就可以补钙

32. 【健康科普】骨头汤能补钙？真相来了！

33. 骨头汤补钙是误区！科学补钙避坑指南请收好

34. 骨头汤真能补钙吗？熬白的浓汤背后，藏着多少误解？

35. 骨头汤不能补钙，加醋也不行！关于补钙的5大“伪常识”，答对3个算我输！

36. 《骨头汤是“补钙神器”？真相

37. 喝骨头汤补钙？你可能只喝到了一碗脂肪和嘌呤

38. 喝了好多年骨头汤，钙没补上反长胖？这种民间补钙法真错了！

39. 骨头汤补钙？先看看这组数据

40. 喝骨头汤能补钙？骨科医生揭穿

41. 喝骨头汤等于补钙？

42. 残酷真相

43. 【名校长专栏】从化学角度看，喝骨头汤补钙完全不靠谱——骨头汤中的钙含量不比自来水中多

44. 喝骨头汤可以补钙么？

45. 骨头汤不补钙！真正促进钙吸收的“关键钥匙”是它

46. 骨质疏松要多喝骨头汤？医生揭秘

47. 博士告诉你

48. 骨头汤VS牛奶补钙真相大揭秘

49. 牛奶补钙VS筒子骨汤补钙，结果与我们想象的完全不一样

50. 骨头汤补钙？你可能白喝了！

51. 骨头汤能补钙？50升汤不如1斤牛奶

52. 骨头汤补钙是误区？牛奶、咖啡这样喝，补钙高效不踩雷！

53. 骨头汤补钙？营养师揭秘

54. 骨头汤能不能起到补钙的作用？实验结果令人惊讶！

55. 『健康科普』喝骨头汤真能补钙吗？营养科医生

56. 【辟谣】春季孩子长高黄金期

57. 骨头汤补钙是世纪骗局？真正补钙前三名，第一名你绝对想不到！

58. 「喝骨头汤补钙」？错！骨头汤几乎没钙

59. 【谣言终结者】喝骨头汤能补钙？假的！

60. 骨头熬出来的汤

61. 骨头汤真能补钙？真相可能让你“汤”然失色！

62. 喝了这么多年骨头汤，原来我们都错了！

63. 汤里面有什么、缺什么，一文说清楚了

64. 大骨熬汤补钙--科学吗？

65. 喝骨头汤就可以补钙？

66. 骨头汤里到底有什么营养？为什么骨折了医生不让我喝骨头汤呢？是真的吗？

67. 我常喝骨头汤，怎么还缺钙呢？

68. 🌿🌿想靠骨汤补钙，你得先有个“400碗的胃”。[惊讶][惊讶]

69. 其实骨汤根本不补钙！还不如多喝水…

70. 谭志刚教授辟谣课堂丨喝骨头汤补钙？促进骨折愈合？

71. 【健康科普】营养误区大揭秘,很多人不知道的真相！

72. 【健康科普】喝骨头汤、吃虾皮真能补钙？这些补钙误区该打破了

73. 喝骨头汤并不补钙！医生提醒

74. 喝骨头汤补钙？走出补钙四大误区

75. 喝了好多年骨头汤，钙没补上反长胖？民间的这种补钙做法，其实是错的……

76. 骨头汤不补钙，真相来了。血钙正常≠不缺钙，骨科医生揭秘。补钙误区进行了专业科普。

77. 原来骨头汤并不补钙！真正补钙的3种食物，早知道才能早获益

78. 天天念叨给孩子“补钙”，这些暗藏的误区你踩中几个？

79. 真相来了丨骨头汤可以补钙吗？

80. 喝骨头汤到底补充营养吗？

81. 颠覆认知！关于补钙谣言，专家一文说清｜健康之路

82. 【健康知识普及在行动】一封来自老火靓汤的自白书

83. 紧急提醒

84. 医生私下都在避的4个健康误区，第3个90%的人都中招！

85. 喝了30年骨头汤，不仅没补钙还长了一身膘？关于补钙的真相，这一篇全讲透了！

86. 同小护科普专栏---第一百六十六期

87. 骨折后喝骨头汤？嘉湖骨科医生告诉你真相！

88. 吃啥补啥？骨折后应该多喝骨头汤？

89. 骨折后喝骨头汤，“以形补形”真有科学道理吗？

90. 除了牛奶，还能吃什么补钙？骨质疏松日揭晓三大高钙食物

91. 别再迷信“骨汤”补钙啦！这3种真正强骨骼的食物，您吃对没？

92. 老年人护骨别再信这些谣言！喝骨头汤补钙、关节痛吃钙片…坑惨了多少父母？

93. 喝骨汤能补钙？医生

94. 用的都是菜市场里常见的“补钙高手”，钙含量比牛奶还高好几倍

95. “老火靓汤没营养还致痛风？”中国人爱喝汤，真不只是为了补身体

96. “饭可以唔食，汤唔可以唔饮？”老火靓汤的滋补真相

97. 每日一问丨哪种食物的钙含量最高？

98. 原来补钙这么简单！这几种方法很有效

99. 骨质疏松击退！权威发布中老年科学补钙终极指南

100. 虾皮、骨头汤其实不补钙！真正补钙的有这5种，还不用乱花钱

101. 老年人补钙排行榜！这5样比钙片强10倍，腿脚有劲不抽筋

102. 【科学证据解读】"喝骨头汤能补钙"是真的吗？

103. 喝骨头汤补钙？

104. 70年，55岁退休后提醒你：如何补钙更有效？

105. 喝骨头汤不补钙？医生提醒：骨质疏松人群，补钙饮食需做到这4点

106. 多喝骨头汤能补钙？老人言踩坑了，真正补钙的饮食搭配其实很简单，比骨头汤养身补钙多了（附成人一周补钙食谱）

107. 骨质疏松患者，喝多少骨头汤才能把钙补足？

108. 喝骨头汤能补钙吗

109. 【科普辟谣】骨折后要多吃骨头汤，骨头汤补钙？

110. 牛奶、豆浆都靠边，它才是“壮骨高手”！立春后早餐加2勺，老人腿脚利索，孩子猛长个

111. 【赵倩玉】您的钙，可能一直都补错了

112. 健康科普丨喝骨头汤真的能补钙吗

113. 怀孕期间补钙吃这些最好（不是骨头汤）

114. 【是真的吗？】1.喝骨头汤能补钙而且汤越浓越白补钙效果越好？

115. 想补钙，吃骨头汤还是钙片实在？

116. 喝骨头汤能补钙？中老年易踩的5个营养坑，别再上当了

117. 一碗骨头汤补钙？医生摇头：老年人想骨头硬朗，这些事比喝汤要紧！还能省钱

118. 民间补钙秘方，效果杠杠滴！

119. 骨头汤不补钙，补的全是脂肪核心要点 1. 大众误区：熬骨头汤补钙是误区，实则多为脂肪嘌呤，纯生活经验分享，不涉及专业医疗建议 2. 核心真相：骨头汤钙含量仅牛奶1/100，补钙效率极低，喝多易长肉，家常补钙选对食材更靠谱 3. 安全方案：4类家常食材（低脂奶/深绿青菜/豆制品/小鱼干芝麻酱），居家易获取，仅供日常饮食参考 #生活智慧 #日常补钙 #居家小窍门#管心姐姐

120. 【饮食健康】真正补钙的是这6种食物