减脂期鸡胸肉不柴秘诀:懒人闭眼入的去腥嫩化全攻略,后悔没早看!
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04-15 12:25
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微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# Good morning.四月微雨家早餐:微雨牌巧克力豆乳酪麻薯碱水包、低温慢煮鸡胸肉、水煮蛋、煎豆腐、儿菜、小番茄、蓝莓、草莓。🖊️把普通的日子,过得浪漫一点。~~~~~~~微雨牌分割线~~~~~~~微雨分享下“低温慢煮鸡胸肉”这个烹饪方法。有机器烹饪固然很好很方便,但个人家里必定不会每天使用到它,那聪明的微雨就想出各种方法来烹饪“低温慢煮鸡胸肉。🍓准备食材:鸡胸肉、料酒、面粉。🚩烹煮方法在这里有两种,①养生壶保温60度或80度模式,②深奶锅煤气灶文火烹煮。(根据你家里的情况选择适合自己的烹饪模式,养生壶还是煤气➕奶锅随意;但是烹煮时间不一样)。1、咱们买到的鸡胸肉通常是被浸泡过的,鸡胸肉展开来看分鸡小胸和鸡大胸,在鸡胸肉展开看到的一条线把肉一分为二的那个位置就是,大的一边是鸡大胸,小的一边是鸡小胸。鸡小胸很适合做香煎鸡胸肉,因为体积小易熟,口感上略比鸡大胸好一些。这里你可以把鸡小胸和鸡大胸分割开来,鸡大胸来做低温慢煮鸡胸肉,鸡小胸做其他口味香煎。那微雨比较懒,也不分割直接一整块来了。来了来了来了,🚩一整块鸡胸肉入容器内,加“料酒”,加大约多少呢?料酒可以完全覆盖住鸡胸肉的每个角落即可,撒一勺“面粉”,这个面粉就是普通的家里包饺子做面食的面粉。让面粉料酒跟鸡胸肉充分融合在一起,任凭你拿啥东西搅拌还是拌均都行。拌均匀后,需要静止1h。这起到一个充分吸收鸡胸肉内外其他原料的作用。1h结束后将鸡胸肉用温水清洗干净,要沥干水分。这个清洗方法很适合清洗各种鸡腿鸡翅鸡胸肉…这样清洗好多食材烹饪好没有多少鸡的腥味。2、烹煮,鸡胸肉放入深奶锅内,加一点料酒去腥,放入末过鸡胸肉的水量,盖上盖子全程文火烹煮,锅微微上汽后开始计时,烹煮15min。烹煮好的鸡胸肉不要取出来,待锅子以及锅内食材全部冷却后再捞出鸡胸肉,用锋利的刀切块即可。一般我都晚上做这个鸡胸肉,把它定时烹煮放在厨房,第二天早上捞出来切片。第二种烹饪方法是养生壶保温模式,这个更贴近于机器烹煮的工艺,但需要食品级保鲜密封袋来装着鸡胸肉来烹煮,这个保鲜袋不是所有人家里都有。鸡胸肉放入食品级保鲜袋内,这里🚩可以根据自己的口味给鸡胸肉加佐料(微雨为什么没加,我们家嫡长女要吃肉的,加了她不咋方便吃。一般我都不加直接煮),鸡胸肉跟你加的佐料要充分融合一下,也就是给鸡胸肉和佐料按摩一下,使其更入味。密封袋内的空气尽量排干净,方便低温慢煮,密封袋袋口一定要封严实。养生壶装水,密封袋鸡胸肉放入养生壶内,咱们开始选择保温模式,你是60度还是80度都行哦,大约20min以内,也根据鸡胸肉大小而定时间。烹煮好等待完全冷却后再进行切块装盘即可食用。就这个鸡胸肉竟然有这么多字…好久不写文案不撰稿偶有点受不鸟。 营口
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毛豆妈看到我今天吃了两顿这个鸡胸肉后
也来试了试
吃了一块之后觉得还是不行受不了
我说这是我最近发现最好吃的鸡胸肉了
哈哈哈哈哈哈哈哈
往煎锅里倒点白水
然后把鸡胸肉用水煎
嗯
非常好
毛豆妈说
你能把不粘锅粘成这样也是个人才
今天早上吃了一顿肯德基早餐汉堡
中午晚上都是吃的鸡胸肉还有一些蔬菜
其他啥也没吃
等会饿了
整点王饱饱喝
#减脂#
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