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猪油拌饭到底健不健康？真相其实很简单

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05-15 12:49

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猪油真的抗炎又稳血糖？菲菲姐说：别被忽悠了!最近，关于"猪油抗炎、稳血糖"的说法又冒了出来。有人说：回去我就挖两大勺猪油！作为营养学研究得挺深的菲菲姐，必须说：这句话，对了一半，也错了一半。✅对在哪？——油脂确实能稳定血糖首先，所有油脂都有稳定血糖的作用。这不是猪油的专利。我反复强调过：当你吃主食或甜水果时，如果搭配一些油脂（比如抹上坚果酱），血糖就不会像过山车一样飙升骤降。同样，甜品里加入淡奶油，血糖波动也会明显平缓。原理很简单：脂肪可以延缓胃排空速度，减缓碳水化合物的吸收，从而让血糖平稳上升、缓慢下降，避免胰岛素大量分泌和脂肪囤积。✅对在哪？——猪油确实比某些植物油"抗炎"其次，猪油的抗炎性，是相对而言的。这里有个关键前提：相对于热炒的花生油、葵花籽油、玉米油等植物种子油。为什么？因为这些植物种子油的烟点低，一加热就容易冒烟，产生反式脂肪和促炎物质。而猪油、牛油、椰子油等饱和脂肪油，烟点高，加热时不容易产生反式脂肪，所以从这个角度看，它们的抗炎性确实更好。❌错在哪？——猪油对心血管的危害不容忽视这个"抗炎"的说法，掩盖了一个更严重的问题：饱和脂肪油（猪油、牛油）对心血管有严重危害，不宜多吃。大量研究证实，长期摄入过多饱和脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（"坏胆固醇"），增加动脉粥样硬化、冠心病、中风的风险。‼️那到底该吃什么油？正确的选择是：多吃富含omega-3和omega-9的不饱和脂肪油。⬇️比如：1、亚麻籽油：omega-3含量极高，抗炎效果好2、山茶油：烟点高，适合中式烹饪，富含omega-93、牛油果油：营养全面，烟点高4、核桃油：富含omega-3，适合凉拌5、橄榄油：特级初榨适合凉拌🍒总结一下：1、猪油可以偶尔吃，但不要因为它"抗炎"就大量摄入。咱们中国人爱吃猪肉，猪肉里含有猪油，那样就够了。2、日常烹饪首选山茶油、牛油果油；3、凉拌用亚麻籽油、核桃油、特级初榨橄榄油4、各种油换着吃，营养更均衡📖记住：没有完美的油，只有合理的搭配。有饮食方面问题🙋，欢迎问我～👉我写过的，食用油合集（好油 vs 坏油）：网页链接专栏 · 食用油—————我是菲菲姐，清华理工科硕士，一个用科学思维钻研养生，并在52岁活出逆龄状态的实践者。关注我，陪你用科学的方法，不费力地养好自己#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症 #家庭健康守护计划#

吃猪油好不好？#健康科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #饮食健康

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1. 猪油真的抗炎又稳血糖？菲菲姐说：别被忽悠了!最近，关于"猪油抗炎、稳血糖"的说法又冒了出来。有人说：回去我就挖两大勺猪油！作为营养学研究得挺深的菲菲姐，必须说：这句话，对了一半，也错了一半。✅对在哪？——油脂确实能稳定血糖首先，所有油脂都有稳定血糖的作用。这不是猪油的专利。我反复强调过：当你吃主食或甜水果时，如果搭配一些油脂（比如抹上坚果酱），血糖就不会像过山车一样飙升骤降。同样，甜品里加入淡奶油，血糖波动也会明显平缓。原理很简单：脂肪可以延缓胃排空速度，减缓碳水化合物的吸收，从而让血糖平稳上升、缓慢下降，避免胰岛素大量分泌和脂肪囤积。✅对在哪？——猪油确实比某些植物油"抗炎"其次，猪油的抗炎性，是相对而言的。这里有个关键前提：相对于热炒的花生油、葵花籽油、玉米油等植物种子油。为什么？因为这些植物种子油的烟点低，一加热就容易冒烟，产生反式脂肪和促炎物质。而猪油、牛油、椰子油等饱和脂肪油，烟点高，加热时不容易产生反式脂肪，所以从这个角度看，它们的抗炎性确实更好。❌错在哪？——猪油对心血管的危害不容忽视这个"抗炎"的说法，掩盖了一个更严重的问题：饱和脂肪油（猪油、牛油）对心血管有严重危害，不宜多吃。大量研究证实，长期摄入过多饱和脂肪会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇（"坏胆固醇"），增加动脉粥样硬化、冠心病、中风的风险。‼️那到底该吃什么油？正确的选择是：多吃富含omega-3和omega-9的不饱和脂肪油。⬇️比如：1、亚麻籽油：omega-3含量极高，抗炎效果好2、山茶油：烟点高，适合中式烹饪，富含omega-93、牛油果油：营养全面，烟点高4、核桃油：富含omega-3，适合凉拌5、橄榄油：特级初榨适合凉拌🍒总结一下：1、猪油可以偶尔吃，但不要因为它"抗炎"就大量摄入。咱们中国人爱吃猪肉，猪肉里含有猪油，那样就够了。2、日常烹饪首选山茶油、牛油果油；3、凉拌用亚麻籽油、核桃油、特级初榨橄榄油4、各种油换着吃，营养更均衡📖记住：没有完美的油，只有合理的搭配。有饮食方面问题🙋，欢迎问我～👉我写过的，食用油合集（好油 vs 坏油）：网页链接专栏 · 食用油—————我是菲菲姐，清华理工科硕士，一个用科学思维钻研养生，并在52岁活出逆龄状态的实践者。关注我，陪你用科学的方法，不费力地养好自己#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症#每天吃猪油可控制体重和慢性炎症 #家庭健康守护计划#

2. 吃猪油好不好？#健康科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #饮食健康

3. 老辈人做饭用的猪油，现在还有人用吗？

4. 提到猪油，你还觉得它“不健康”吗？一项来自湖南农业大学的研究，结果可能让你意外：科研团队给小鼠分别喂食猪油、茶油和花生油。结果发现，适量吃猪油的小鼠，总体脂肪减少了约29%，体内炎症水平也更低。这背后的“功臣”可能与一种叫“石胆酸”的物质有关，它有助于脂肪代谢，并调节免疫、减轻炎症。其实，猪油没那么“坏”：1，它含有约45%的单不饱和脂肪酸（橄榄油的主要优点）。2，富含维生素D、E。3，耐高温，稳定性好，高温煎炒时，反而不像某些植物油容易产生有害物质。邱医生划重点：猪油可以吃，但关键在“适量”和“搭配”。建议：1，每日摄入量控制在10克左右（约一瓷勺）。2，高温爆炒时可用猪油，凉拌或低温烹饪则用橄榄油、亚麻籽油等。3，记住原则：没有绝对的好油坏油，均衡搭配才是关键。

5. 不吹不黑科普医生眼中的“血管杀手” 猪油到底是十恶不赦，还是我们被彻底骗了？#women的健康我们帮 #抖出健康知识宝藏 #健康科普知识 #不饱和脂肪酸 #反式脂肪酸

6. 【#豫团小课堂#猪油是隐藏的抗炎高手】湖南农业大学研究发现，猪油能提升体内牛磺胆酸，有助于燃脂和抗炎。多吃植物油可以防“三高”，但油脂平衡更重要。两条实用小建议⬇混搭更香：猪油+植物油，炒菜省油近40%。总量把控：成人每日烹调用油25-30克，猪油约占一半即可。#豫团温馨提醒# 河南共青团的微博视频

7. 为猪油「平反」！我国学者最新研究：每天吃点猪油，竟有助于减肥、抗炎近日，湖南农业大学研究团队在" npj Science of Food "期刊上发表了一篇题为" A moderate lard-included diet reduces fat deposition and inflammation in the adipose tissue "的研究论文。这项研究颠覆了传统观点，为猪油「平反」，适量摄入猪油（脂肪供能25%），不仅不会导致肥胖，反而显著减少脂肪堆积，降低炎症水平，并提升抗氧化能力。此外，研究还发现，猪油能提升血清中牛磺胆酸（TCA）水平，TCA具有「降脂+抗炎」双重作用。

8. 意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症

9. 别拿美国新版膳食指南吓中国人：我们更该管的是油盐超标和纤维少最近美国膳食指南更新被过度解读：猪油翻身、种子油阴谋、全民低碳？别脑补，按原文对账：饱和脂肪仍限≤10%，黄油牛油“可用”不等于“随便用”；种子油没被重点提不等于有毒，美国更要先砍糖和加工食品。中国落地别抄极端：抓油（总量+结构、Omega-3/6）、盐、纤维三件事就够。#美国膳食指南 #膳食指南 #健康饮食 #身材管理 #健身餐

10. #两类人才适合吃点猪油#别把猪油当“洪水猛兽”！适量吃对两类人友好：① 体质偏寒、消化弱的人，猪油能温中健脾，帮助改善食欲差、大便溏稀的问题；② 减脂期或慢性炎症人群，每天控制在5-10克，能提供优质脂肪，增强饱腹感，辅助调节炎症水平。但要注意，猪油饱和脂肪含量高，心血管疾病、高血脂人群需谨慎。搭配蔬菜和杂粮吃，才能扬长避短！小时候穷，都吃不起，买肉都是要肥的，把猪油熬出来留着炒菜，有时候蒸出馒头，抹上猪油，那个香啊！以后🈶砖家就说吃了不好

11. 吃猪油到底好不好，猪油和植物油如何选？ #饮食健康 #猪油 #健康科普 #抖出健康知识宝藏

12. #新年好礼怎么选才卷健康##把健康带回家##今年过年超会爱自己#年货食用油怎么选？看脂肪酸构成就对了！优先选不饱和脂肪酸含量高的：①橄榄油、茶籽油：富含单不饱和脂肪，护心血管，适合凉拌、轻炒；②亚麻籽油、紫苏油：富含Omega-3，抗炎护脑，适合凉拌；③花生油、菜籽油：性价比高，适合日常炒菜。避开饱和脂肪过高的动物油、棕榈油，以及含反式脂肪的氢化油。买油看配料表，只有一种油的是纯油，多种油混合的是调和油，根据烹饪方式选，健康又实用！

13. 贵州的糯米饭都是这么油的吗？

14. 这一口猪油糯米饭，是贵州人忘不掉的烟火气

15. 贵州糯米饭

16. 吃猪油比植物油健康？医生

17. 植物油vs猪油,研究结果出人意料，适量食用猪油可以减少肥胖和脂肪炎症

18. 猪油与植物油

19. 猪油“平反”了？告别二选一！营养专家指南

20. 适当吃猪油

21. 猪油再次成为关注对象！医生再三提醒

22. 吃猪油更健康？其实重点在于“换着吃”

23. 猪油再次成为关注对象！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症？

24. “猪油减肥抗炎”成热议？科学用油指南在这里→

25. 吃猪油到底健不健康？吃猪油到底健不健康？想知道猪油有没有害，就要先知道它的成分。猪油主要含有40%的饱和脂肪酸，50%的不饱和脂肪酸，10%的多饱和脂肪酸，还有维生素D等脂溶性维生素这几种。只有饱和脂肪酸可以增加心血管的疾病风险，其他的对人体都有好处，而且猪油的饱和脂肪酸含量适中，并不超标。再看看植物油的烟点，通常是在160°左右，高温烹饪时就容易氧化，还会产生反式脂肪酸这种成分呢，早被世界卫生组织明确为健康杀手了。而猪油的烟点却有190°，正常做饭几乎不会产生反式脂肪酸，里面的维生素D还能够帮助吸收钙，所以说，猪油不光不是健康杀手，反而比植物油营养更均衡。

26. 吃了几十年猪油的老一辈，为什么反而心血管病更少？我查了20+篇研究之后，重新理解了这道题

27. 调查发现

28. 厨房用油大反转！大豆油竟藏肥胖诱因，猪油适量吃反而控脂抗炎？

29. 植物油和猪油哪个更健康？

30. 还在用大豆油炒菜？快停下！高温下它比猪油“有害” 10 倍！

31. 吃猪油到底健不健康？

32. 吃猪油到底健康还算是不健康呢？

33. 被骂了几十年的猪油，其实比你想的健康多了

34. 猪油 “黑锅”

35. 猪油真的有害健康吗？揭开传统食材的现代争议

36. 猪油不健康？今天一次说清楚！🧐

37. 67岁老太，坚持用猪油炒菜，半年后去医院，她的身体有什么不同？

38. 猪油如何吃得更安全健康

39. 猪油的逆袭

40. 猪油对于心脑血管的利与弊——进展与争议并存

41. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看看！

42. 一勺猪油等于三副药？猪油是心血管疾病的加速剂吗？告诉您答案

43. 猪油是心血管“元凶”？不仅会三高还诱发心脏病？今天带你弄清

44. 1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？医生作出解释

45. 1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？医生说出解释

46. 一勺猪油等于五副药？猪油是心血管疾病的加速剂吗？告诉你大实话

47. 猪油逆袭！最新研究

48. 别再 “冤枉” 猪油！新研究证实

49. 科学视角看猪油

50. 意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症？

51. 湖南农业大学

52. 猪油原来可健脾润肺，还能通三焦排废水

53. 一分钟中医｜妙用猪油调理身体

54. 一勺猪油润身心

55. 猪油的药用功效与作用猪油的药用功效老辈的食疗智慧藏真章

56. 一勺猪油润身心！每天这样吃，还能减脂抗炎

57. ～不敢带你学养生～还把猪油当“坏东西”！中医说它味甘微寒润脾胃，拌碗热面香滋滋，润燥养胃超给力～

58. 猪油是个好东西

59. 中医眼中的猪油，胜似良💊

60. 别谈猪油色变！老中医揭秘

61. 1勺猪油5副药

62. 乳脂凝霜香满室

63. 为何说中国美食离不开猪油？

64. 猪油香中，南昌人寻味健康新平衡

65. 长期吃猪油对身体有什么影响？

66. 猪油沉浮录

67. 猪油再次被关注！复旦研究发现

68. 猪油拌饭真比炒菜油更催肥？原来身体是这么“想”的

69. 吃猪油对身体有益还是有害？

70. 小心超市货架上的猪油，千万别吃太多哦！

71. 猪油再次被关注！研究发现

72. 烹饪用油

73. 今日热搜猪油拌饭

74. 猪油再次被关注!调查发现:糖尿病患者常吃猪油，或会出现几种变化

75. 减肥党/三高人群快看！吃猪油竟能控体重还消炎症

76. 猪油再掀争议！医生警告

77. 猪油翻身！最新研究发现

78. 每日适量猪油摄入与体重控制

79. 糯米别包粽子，教你最近大家都在吃的做法，软糯清甜，做法简单！

80. 被骂了半个世纪，猪油终于要“翻案”了？

81. 猪油再次成为关注焦点?医生再三强调:吃猪油时,记得多留意这4点

82. 长期吃猪油到底健不健康?答案终于出来了!经常吃的一定要看...

83. 用猪油拌饭有什么好处又有什么坏处

84. 肥猪油居然是宝,还能治十几种病?

85. 肥猪油居然是宝,还能治十几种病?

86. 猪油再次成为关注中心！医生发现

87. 一61岁大姨,坚持3年用猪油做饭,去医院体检,身体变化很大

88. 猪油是健康的食用油吗?终于有答案了,为了家人健康,不妨看一看

89. 零失败糯米饭的做法步骤

90. “猪油渣”到底能不能吃?是健康杀手,还是下酒“神菜”?我们一直弄错,现在终于有答案了

91. 黔西南贞丰糯米饭!油而不腻,是贵州 “糯食王国” 的代表

92. 颠覆认知！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症

93. 中国科研团队：适量食用猪油可减少肥胖和脂肪炎症

94. 为猪油“正名” 适量食用猪油可减少肥胖和脂肪炎症

95. 猪油：健康食用油脂的新证据

96. 一碗猪油拌饭的自我修养

97. 贵阳糯米饭配方教程免费分享。一、材料准备圆糯米、猪油、菜籽油、海天老抽油、土豆丝、海带丝、折耳根、酸萝卜丁、油炸花生米、脆哨、甜肠、油辣椒、白糖、引子。二、蒸糯米饭 1.糯米洗净后，加清水浸泡8小时，夏天可以缩浸泡时间约6小时。一般糯米饭是卖早餐，所以建议晚上7-9 点开始泡，泡至早上5点出上锅蒸。 2.燕糯米饭蒸糯米饭的精米泡好后，蒸格上放上蒸布，将米倒在蒸布上，隔水蒸，大概需要蒸1个小时，蒸的过程中可以翻看糯米是否透，注意水不要蒸干！也可将糯米倒入正子蒸，那样会有木香味。 3炒油上色锅内将新鲜猪油熬成液体状，将蒸熟的精米饭倒入一个干净的盆内，按照1斤糯米约40克猪油的比例混合均匀，猪油最好是肥肉熬的猪油，会更香，多放一些油，保证每一颗糯米，都能表到均匀的油，白色的糯米饭也需要用猪油拌，将需要拌成酱油色的米饭留在锅内，倒入适量的老抽，老抽用量多少根据当地能接受的糯米饭颇色来定，需要颜色深就多放点老抽，颜色浅就少放些老抽:冷锅搅拌均匀，均匀后，再将拌好的糯米饭，放回蒸锅，一边是警油色的糯米饭，另一边是自色的，卖的过程中需要一直小火保温 4准备香肠喜欢吃广味香肠的，可以在精米饭上放几节单独蒸好的广味香肠，也可切片放糯米饭上，这样可以一直保持热度，卖的过程中加广味香肠需要另外收费的，如果客人喜欢吃香肠的人少，也可以不加。三、辣椒油的做法材料：中粗的生辣椒500克、姜蒜沫50克、菜子油1000克、香菜20克、香葱20克、芹菜50克、洋葱50克、八角2克、桂皮2克、芭香1克、香叶5片、豆瓣酱60克、花椒7克、耗油60克、花椒粉10克、盐8克、鸡精10克、味精20克、白芝麻20克、豆腐乳60克，用50 克水稀释搅散。傲法: 1.钢烧热后，倒入菜油，冷油下香菜，香葱，芹菜，姜，八角桂皮芭香香叶，炸至金黄捞出。 2,关火，油温降至100度左右，放入姜蒜，豆辩，炒出香味后倒入生辣椒，中火翻炒，注意不能糊锅，生辣椒炒至5成干时放入豆腐乳，继续翻炒。3.炒至辣椒微微卷起时，放入耗油、花椒粉，盐，味精鸡精，白芝麻。 4.再熬5分钟左右后，出锅，放凉后，密封保存，第二天食用味道更佳。 5.油辣椒一次可以多做一些，未使用的均密封保存，一次次可以用半个月。注意熬的过程中用小火，不能将辣椒炒糊了，否则吃起来是苦的，也不香。四、油炸花生米锅内倒油，冷油倒入花生米，小人慢炸，炸至表面颜色微微变色，就可以捞出来了，放凉后吃起来是脆的，注意不能炸糊，这步可以先少量的花生尝试，多炸几遍就能知道炸到什么程度。炸好的花生米需要密封保存，做然练后，一次可以多做一些，做够一个星期的量，不用每天都加工五、土豆丝 1.土豆切丝，也可以用刮丝器创成丝，用冷水浸泡备用 2.钢内倒入清水，放少量盐和白醋大师兄R77087 3.水烧开后例入士豆丝飞水，熟透后捞出投凉。 4.放盐味精鸡精调味，拌均匀即可出锅。六、凉拌海带丝通常会将海带丝和折耳根拌一起，考虑到部分地区可能不喜欢吃折耳根，所以就单独拌海带丝，可以加一些细的粉丝一起择。粉丝放开水中浸泡，泡软，如果没有熟透，可以开火煮一下，熟透后捞出，投凉，备用，海带洗净后切丝，水开后下海带，煮然后捞出，投凉，备用粉丝和海带如果太长，用剪刀剪成短节，混合后，放盐味精鸡精，一勺生抽，少量香油，一勺油辣椒，能吃辣可以多放辣权最后放香葱拌均七、凉拌折耳根折耳根洗净后切成短节，先放一糊辣椒，能吃辣可以多放，盐味精鸡精调味，，一勺生抽，少量香油，最后微上香葱，拌均即可八、凉拌萝卜干将萝卜干切成颗粒状，放盐味精鸡精调味，，一勺生抽上色，两勺油辣椒拌均匀，最后撒上香葱即可。九、泡萝卜萝卜需要提前泡，头一天晚上泡，第二天早上可以食用白萝卜洗净后切丁，一大勺盐拌均匀后，腌制30分钟杀出水分，然后用清水洗净后，晾千水分，500克萝卜放20克白糖，也可用冰糖，但商用一般是用白糖，一是成本更低，二是容易入味，20克白醋，15克红醋，拌与制8小时以上即可食用，酸酸甜甜的，萝下的水,如果没有坏，下次可继续使用。萝下做熟练后，一次也可以多做一些，可以3-5天做一次，未使用的酸萝下放泡菜坛内，密封保存。十、引子我们说的引子，学名叫苏麻，用炒熟的苏麻，打成粉末，加白拌匀后即可食用，般可以在磨五谷杂粮的店，请他们代加工，打成粉末，半个月做一次，不用自己加工。根据当地消费者喜欢情况，也可以不加引子，只放白糖就可以。十一、油条脆渣渣将油条切碎，锅内留底油，油条冷油下锅，中火，慢炒炒至酥捞出，由于油条本身是有味的，所以在炒的过程中不需要加任何调料. 十二、泡酸甜萝卜 1500克白萝卜切丁，放盐30克盐腌制60分钟，倒出杀出的水分，清水洗掉多余的盐分，再晾于表面的水分，放入200克红酷、500克冷开水、白糖60克、少量花椒和小米椒，拌均匀，密封保存12小时，即可食用。小吃创业

98. 适量吃猪油竟能控体重、减炎症？湖南农大团队研究为猪油正名

99. 饱和脂肪酸-如果我喜欢吃猪油黄油椰子油

100. 糯米饭营养知多少？几款做法好吃又好做

101. 湖南农业大学的最新成果再次为猪油“正名” ——适量食用猪油减少肥胖和脂肪炎症！

102. 湖南农业大学文利新团队新研究再次为猪油“正名”：适量食用猪油可减少肥胖和脂肪炎症

103. “猪油不健康”从何而来？在多样化的饮食中，请给猪油一个合理的位置

104. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？常吃的看看

105. 适量吃猪油或有助于降低脂质堆积、减轻炎症水平！湖南农业大学研究

106. 中国农业科学院：猪油竟然比玉米油和菜籽油更能减肥，更健康

107. 意外！每天吃点猪油，竟有助控制体重和慢性炎症

108. 深问：猪油和植物油到底谁更好？其实，这个分类不科学，结论请看下文！

109. 猪油VS植物油：谁才是真正的“肥胖元凶”？科学数据告诉你真相

110. 每天吃点猪油有助于控制体重？专家建议这样吃更健康

111. 猪油，到底是保护心血管还是伤害心血管？经常吃的一定要看看

112. 吃猪油能控体重减炎症？专家：这一前提别忽略

113. 猪油vs植物油，到底谁更健康？

114. 你炒菜是用猪油还是植物油？猪油和植物油的营养价值有什么区别？

115. 猪油，又称荤油或大油，是从猪脂肪组织提炼出的食用油，常温下呈白色或浅黄色固体，主要成分为甘油三酯，含47.9%单不饱和脂肪酸及40%饱和脂肪酸，其中每百克含饱和脂肪39克、单不饱和脂肪45克、多不饱和脂肪11克，炼制后熔点28℃-48℃。按来源分为板油、肥膘、水油等类型，水油特指猪内脏表面含水分较多的脂肪组织，传统熬制需用猪板油加清水小火慢熬，炼制后需密封冷藏，油渣可用于炒青菜。猪油含维生素A、D、E，每百克维生素E含量达21.83毫克，烟点高适合高温煎炸。国家规定须使用检验合格的生猪纯脂肪组织炼制，《GB/T8937-2023食用动物油脂猪油》对原料使用有明确分级。其性甘凉，可润燥补虚，用于治疗燥咳、皮肤皲裂等症。由于饱和脂肪酸含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病风险，《中国居民膳食指南(2022)》建议每日烹调油摄入量不超过25-30克，推荐与植物油交替使用。2025年横断面研究使用植物油烹饪的老年人心血管疾病风险是使用猪油者的1.71倍，但存在研究设计局限需谨慎解读。

116. 猪油平反？猪油比植物油健康？换一种食用油，心脑血管会变好

117. 猪油VS植物油之争登上头条！家庭厨房里的健康拉锯战

118. 你炒菜是用猪油还是植物油？选择背后的健康与风味考量

119. 你炒菜时用猪油还是用植物油

120. 专家终于为猪油正名了！猪油大有用处

121. 官宣：为猪油正名，猪油可以吃

122. 研究发现适量摄入猪油竟然能减少肥胖？真相远比你想象的复杂

123. #舌尖上的美味#贞丰糯米饭#贞丰县被誉为“中国糯食之乡”，贞丰糯米饭是贵州黔西南州贞丰县的“金字招牌”，也是贵州省非物质文化遗产。这道美食从清朝嘉庆年间流传至今，已有两百多年历史。它可不是普通的糯米饭，而是用猪油炒制的“油糯米饭”，口感油润软糯、米香肉酥，是当地人从小吃到大的“省饭”。#吃在贵州#家乡的味道

124. 猪油与植物油的选择与文化考量

125. 老贵阳糯米饭培训一坨糯米饭配方学习贵州小吃培训 #贵阳糯米饭是贵阳的传统美食，也是当地人喜爱的早餐，它以香糯的糯米为主要原料，经猪油蒸煮后，裹入酸萝卜丁、折耳根、油炸花生、脆哨以及秘制油辣椒等丰富配料，口感软糯，咸香酸辣，层次丰富，充满浓郁的市井气息。#贵阳糯米饭培训 #贵州小吃培训 #地方美食 #创作灵感

126. 猪油更健康？医生提醒：心血管高危人群吃猪油，需把握这4个原则

127. 猪油与植物油的对话

128. 小时候经常吃的猪油拌饭，满满的儿时回忆，想想就咽口水！

129. 花生油与猪油的营养对比

130. 猪油对心血管疾病有何影响

131. 医生发现：经常吃猪油的人，心脏病风险要比不吃猪油的人更高？

132. 猪油被科学“正名”，适量食用有好处，关键在于怎么吃

133. 发现：经常吃猪油的人，心脏病风险要比不吃猪油的人更高？

134. 猪油到底健不健康？🍳之前总听说猪油不健康，今天才知道真相。 1️⃣成分解析：猪油主要含40%饱和脂肪酸、50%不饱和脂肪酸和10%多不饱和脂肪酸，还含有维生素D等脂溶性维生素。其中只有饱和脂肪酸可能增加心血管疾病风险，其他成分对人体有益，且饱和脂肪酸含量适中，并不超标。 2️⃣烹饪优势：植物油烟点通常在160度左右，高温烹饪易氧化产生反式脂肪酸，被世卫组织列为健康杀手。而猪油烟点达190度，正常做饭几乎不会产生反式脂肪酸。 3️⃣营养作用：猪油中的维生素D能帮助吸收钙，营养比植物油更均衡，完全不是所谓的健康杀手。 #健康饮食#猪油真相#生活小知识

135. 猪油可是个宝！分享90%人群不知道的使用方法！

136. 新研究：适量吃猪油，有助减少脂肪堆积，降低炎症反应！

137. 猪油消失之谜：传承3000年的餐桌主角，为何败给了美国大豆油？

138. 每天吃点猪油，竟有助于控制体重？网友：怎么不早点告诉我

139. 猪油的功效与作用猪油作为一种传统食用油，具有以下功效与作用：提供能量猪油富含脂肪，每克脂肪可提供9千卡热量，能为身体快速补充能量，适合体力消耗较大或需要快速恢复体力的人群。促进营养吸收作为脂溶性载体，猪油有助于促进维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的吸收，同时帮助人体吸收胡萝卜素、钙等营养成分，对维持骨骼健康、视力保护等有积极作用。润肠通便猪油的润滑性可软化粪便，促进肠道蠕动，缓解便秘，尤其适合肠道干燥或排便困难者。滋养脾胃中医认为，猪油味甘、性凉，能强健脾胃，增强消化功能，改善食欲不振、脾胃虚弱等问题，适合体质偏寒、消化功能较弱的人群。润肺止咳猪油可补益肺阴，对干咳、久咳、肺燥等症状有一定缓解作用，常用于辅助调理呼吸道疾病。润肤保湿外用时，猪油可涂抹于皮肤，起到滋润、保湿作用，缓解皮肤干燥、皲裂等问题，尤其适合秋冬季节皮肤护理。增强免疫力猪油中的维生素E、锌等营养成分具有抗氧化作用，有助于维持免疫系统正常功能，增强身体抵抗力。需注意，猪油饱和脂肪酸含量较高，过量食用可能增加心血管疾病、肥胖风险。建议适量食用，每日摄入量控制在20-30克，并结合植物油均衡饮食。心血管疾病患者、肥胖人群需谨慎食用。

140. 为何中国美食离不开猪油

141. 研究发现：适量摄入猪油或许能帮助减少肥胖，你知道吗？

142. 猪油与植物油的选择

143. 猪油再次成为关注对象！医生再三提醒：吃猪油时，千万注意这6点