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张大妈

完美爆顶吐司制作指南：温控、揉面与烘烤全解析

源自抖音：林简简

05-28 14:04

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面包机烤出完美爆顶吐司全攻略 揉面，发酵，烘烤，烤吐司的三个步骤，哪一个差了都成功了不了，今天我从这三个方面全方位的展示一下如何考出完美爆顶吐司，这次用到的是海氏A5全自动面包机，面包交给他更省心省力 配方： 高筋面粉250g 糖20g 奶粉12g 酵母3g 鸡蛋1颗 水90ml 奶油30g 盐5g 黄油20g 糖渍蜜豆20g 1️⃣手动揉面模式揉15分钟，加黄油和盐再揉15分钟 2️⃣发酵模式一发50分钟( 室温23度的情况下）拿出排气整形 3️⃣发酵模式二发60分钟，发到面的8-9分满 4️⃣表面刷蛋液，烘烤模式40分钟，颜色深浅可以通过增减烘烤时间2-3分钟调节 #海氏A5全自动面包机#海氏面包机#面包机做面包 #日常烘焙记录 #面包机做吐司

林简简 2026-05-15

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