全麦吐司别冷藏！越放越硬的真相和正确保存法
06-02 06:43
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8. 面包买多了怎么办？怎么保存？怎么恢复口感。最近有姐妹问我，说买东西不容易，屯了一些面包，没放几天，要么就是发霉了，要么就是干的咬不动，问我应该怎么保存，这不，立马安排上，简单明了一次说清楚 - 🙋🏻♀️当天买来的面包如果吃不完，常温状态下可以保存2天左右，如果两天内吃不完的，一定需要放冰箱冷冻，注意啦，是冷冻不是冷藏，❌❌之前问我的姐妹就是放在冷藏，所以干的咬不动，因为冷藏后的面包，吐司，很快就会老化，会让面包吐司很快就变得又干又硬。 - 🍞变干的吐司和面包也别扔了，太浪费，二次加工，切完后刷上黄油，烤成面包干当零食也很好吃哦。 - 🔥常温保存： ①吐司类：常温保存2-3天 ②不含馅料类面包：常温2-3天 ③内含肉馅：常温保存一天，当天食用口感最佳 ④内含其他馅料：常温保存最多2天，当天食用口感最佳 ✓备注：夏天一定是阴凉处常温保存哦。 🧊冷冻保存： ①吐司类：密封冷冻保存3-4周，3周内吃完最好 ②不含馅料面包：同吐司一样 ③含肉馅面包：密封冷冻保存一周，超过一周就不要吃了 ④含其他馅料面包：密封冷冻保存2周左右。 ✓备注：吐司，法棍，欧包，等通常都需要切片在密封放入冷冻室，贝果，碱水包等小个子面包就直接密封冷冻。油性比较大的可颂类，可以用锡箔纸包好，在密封冷冻保存。 - 🧊冷冻后怎么食用： 🛠️工具：烤箱，空气炸锅，煎锅，微波炉 ①软吐司类或者软面包类：无须解冻，直接高温烘烤，180-200度，烤3-5分钟。 ②较硬的吐司和欧包需要先解冻到常温状态，通常10几分钟，然后喷水，烤箱180-200度，3-5分钟。 ③贝果和碱水类：表面喷水，烤箱180-200度，3-5分钟。 ④可颂这种酥皮类的：连同锡箔纸，一起放入烤箱或者空气炸锅。180-200度，烤3-5分钟。 ⑤日式面包或者带馅的面包：表面喷少许水，最好是放入微波炉里面，中高火加入1分钟左右就好了，最好盖个盖子，不要密封了。 平底锅，煎锅拿来加热的话，就刷少量的油，中小火加入40秒左右，会变得比较酥脆。 #面包 #面包储存 #烘焙 #烘焙干货 #新手烘焙
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