植物肉钠高油多？家常素菜才是真·营养黑马
06-02 22:33
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14. 素食不缺营养的关键原则。1️⃣ "四类一补"核心饮食结构 徐嘉博士餐盘法则： - 蔬菜（占1/4）：每天300-500克，深色蔬菜占一半（菠菜、西兰花、芥蓝等） - 水果（占1/4）：每天300-350克，拒绝果汁替代 - 全谷物（占3/8）：糙米、燕麦、全麦面包等，避免精米白面 - 豆类（占1/8）：大豆、黑豆、鹰嘴豆等，每天50-80克 - 一补：维生素B12（素食者必须额外补充） 2️⃣ 确保热量充足 "素食热量密度低，必须吃饱、多餐、选择健康零食，才能保证营养物质被充分利用。" 3️⃣ 低脂全食物原则 - 尽量少油：油（即使植物油）热量高且易导致"三高"，建议采用无油烹饪 - 限制坚果：每天不超过一小把（约10颗），防止热量超标 - 吃全食物：拒绝加工食品，如大豆优于豆油，糙米优于精米#素食 #素食主义者 #饮食
抖音 2025-12-15 00:00:00
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