为什么越来越多的人喜欢在冬天喝热红酒？

热红酒--这款起源于欧洲的传统热饮，在国内这两年也受到了很多人追捧，明星晒着热红酒vlog，某书上人人po出热红酒美照，甚至已经有商家借此机会贩卖起“调料包”。

热红酒的友好程度，并不限定饮酒人士，非饮酒人士也纷纷跃跃欲试，而热红酒，仅凭这三个字足够营造出刷屏朋友圈的“冬日氛围感”。

而且红酒在加热的同时，也蒸发掉了部分的酒精，所以酒味其实并不重。平时不爱喝酒的人也可以试试看哦，说不定会爱上它！

热红酒最初被发明的目的就是为了更好地利用喝不完的红酒。加热之后酒精会挥发，红酒原来的风味也会被破坏。如果红酒的果香较浓，和水果、香料的搭配也会十分和谐。所以选择果香浓的红酒即可，品质无需太高。

各个城市里，街头热红酒摊几乎是凤毛麟角。而热红酒的烹饪手法只有“加料”和“煮”这两个步骤，于是，大胆的年轻人们决定自己走进厨房。

而事情大概就是人们在“走进厨房”这一步开始跑偏的。这浓郁深沉的色泽，宛如一碗中药汤，香料也如中药渣一般完美融入了。

加肉桂、加冰糖、加豆蔻、加丁香……卤过肉的朋友突然顿悟，为何最终的味道如此似曾相识。

更有人亲身总结了“血泪经验”：千万不要用铁锅煮热红酒，不但锅会“秃”，还会收获一杯约等于肉汤的成品。