青核桃好吃又营养,简单易操作的琥珀核桃仁更是美味小零食

2024-09-20 09:12:18 5点赞 2收藏 7评论

哈喽,这里是麦子张8288,首先向大家问好哦。祝大家开开心心每一天!


秋天是收获的季节,这个时候的瓜果梨桃都成熟了,像每年一样,老家的核桃树又到了一年一度的成熟季。

诚实的讲,其实我更喜欢吃青核桃,刚收获的带青皮的鲜核桃就是青核桃,属于季节性的一种鲜果。

相比于干核桃,青核桃中营养价值非常的高,青核桃是外部有青皮的鲜核桃,里面的桃仁比较脆鲜还没出油,比较好吃有些许甜味。炒菜和凉拌都可以,非常好吃。

青核桃好吃又营养,简单易操作的琥珀核桃仁更是美味小零食

青核桃的营养

保护心脏:青核桃富含丰富的抗氧化剂和维生素E,它有助于保护心脏健康,降低心脏病和中风的风险。

增强免疫系统:青核桃富含锌和硒等多种微量元素,可以增强免疫系统,提高身体抵抗力。

促进大脑功能:青核桃富含不饱和脂肪酸,可以提高记忆力和注意力。

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改善骨密度:青核桃富含钙和维生素D等营养素,有助于改善骨密度,预防骨质疏松症。

降低血糖:青核桃富含膳食纤维和不饱和脂肪酸,有助于降低血糖,对血糖高的朋友非常友好。

保护视力:青核桃富含维生素A和E等营养素,有助于保护视力。

营养高是很高,好吃也是很好吃,然而要想吃到脆甜的生核桃仁,那绝对不是一件容易得事

青核桃好吃又营养,简单易操作的琥珀核桃仁更是美味小零食

第一步、剥青核桃外边的绿色果皮就不是一件简单的事,这个过程中必须要带上手套,否则核桃液中的核桃青素,经过了氧化后将我们的手变黑很难被清洗干净,去掉绿皮,

青核桃好吃又营养,简单易操作的琥珀核桃仁更是美味小零食

第二步、呈现在我们面前的就是我们常见的带着坚硬果实的核桃,这个就简单了,有很多好用的核桃夹,可以将它轻松去掉。

第三步、你以为就可以吃到核桃仁了么,还不够,下面这步才是最考验耐性的,核桃仁上还有一层核桃衣,果实成熟后是棕色的,这个时候它还是微微的黄色,如果想吃鲜果,一定要将它去除,因为它是涩的。

青核桃还有一大缺点,因为它的湿度大,不利于保存,所以很容易变质,所以在这个收获的季节里,看着这些是开心也是负担。如何消耗掉这些核桃呢?

今年我想起来做琥珀核桃仁,得到了大家一致的表扬。重点是它不用剥烦人的核桃衣哦!!!

1、将锅中放入清水,放入适量小苏打,小苏打可以去除核桃衣的苦涩的味道,然后将核桃仁倒入锅中,当水边黑色后,捞出;

2、锅中再次放入清水,将核桃仁再次放入,水开后再次捞出;

3、锅中放入少量水,放入适量冰糖、蜂蜜,糖霜熬开后,将核桃仁倒入锅中,当糖霜均匀的裹上糖霜并且变粘稠后,关火;

4、锅中放入油,油热后放入核桃仁,中小火炸制核桃仁微微变色即可;

5、将核桃仁盛出来,放到盘中,趁热,可以撒上些芝麻,即可。

这款琥珀核桃仁又香又酥,而且还混合着芝麻的香味,绝对是一款健康的小零食。

青核桃好吃又营养,简单易操作的琥珀核桃仁更是美味小零食

我是一直在努力学习,并且热爱生活的麦子张 非常感谢您的阅读,如有错误希望小伙伴对内容进行斧正哦,如果还喜欢我的文章,欢迎小伙伴们点赞、留言、收藏哦,祝您生活愉快!

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