第三次选择祁红空山新雨，翻车

今天休息，发两篇吧，继续红茶系列。

刚才喝了宁红集团的宁红工夫红茶·慧鉴一级。250克，106元，感觉不是很满意（其实你很棒）。

心心念念找点好喝的红茶，于是拿出了祁红！

宣传上是世界三大红茶，情绪价值拉满。

买的是祁红里面的大品牌祥源（天之红是本地，祥源其实是外地户，但品牌大），祁红空山新雨，也是爆销口粮款，150克，75元左右，又送了48克试饮，斤价大概是200元左右，也是比滇红58号贵一倍，和宁红红茶·慧鉴一级差不多。

还是先说说这款茶。

祁门红茶是产于安徽省黄山市境内的一种红茶，之前为绿茶产区，后茶商余干臣在福建沿海看到红茶兴起，带来了红茶制作方法，才让当地慢慢开始绿改红。在光绪末年至民国初年时期，祁门红茶国际贸易量大增。特别在1915年参加万国博览会后，获得了金奖，一时间也让祁红名声大盛，登上世界三大红茶的宝座。

由于当时祁红主要是出口，老外并不注重冲泡观形之类的，而是习惯以茶包形式或是煮茶调饮，所以祁红增加了很多工序切断筛分的工序，真正成为工夫红茶，但外形上也更贴近于碎茶。

祁门红茶当地绝大部分是“土种”的槠叶种，当然还有很多改良种类，总体上仍属于中小叶种，口感香气不如大叶种那么的浓烈，主要是清甜的口感以及柔滑的体验，就像宁红一样，口感不醇厚但有点鲜咧。

在我查阅的内容里，它名气很大，也有独特的“祁门香”，但这个“祁门香”具体什么状态，混杂了花香、果香、蜜香等香型？实际上，历史上提出独特“祁门香”的那个年代，对香型还没有那么多表述，只有祁红传统的工夫红茶，所以祁门香这个概念可能也就是个概念。今人难以追求探究了。

说了这么多，其实真正的试饮，我反而不想多说了。

因为和想象中的真的差距很大，意兴索然。

外观包装

不说了，一般的铁盒装。

茶叶外观

祁红主要是三款，祁红工夫，祁红香螺和祁红毛峰，前者是传统工艺，当时主要是针对老外；后二者是创新工艺，针对的就是国人对外形意境的追求。价格上各有长短。

我买的这款空山新雨是工夫茶，一叶一芽或一叶两芽，宣传是初制4道+精制13道共17道工艺，其实我理解就是多了切断工艺，更好释放香气。

所以，这茶的外观看着细碎，不挑它理。

初闻

凑近了闻，闻不到宣传上的花香、果香、蜜香，确切地说，香味如此之淡让我只能感觉到是茶香，很难分辨具体是哪种香，闻了半天，大概是有点甜香的韵味。

冲泡

用95度水冲泡，水路比较清澈，没有金豪带来的浑浊，茶碎不少，第一泡5秒内出汤，颜色就好看，汤色很好，切断工艺就是好，前几泡就是巅峰。

看着没有饮欲

口感

喝之前闻，闻不出来明显香味，入口感觉茶味浓烈，像泡久的老茶，香味寡淡，后味还是发酵后的红茶薯味。

我不喜欢这种感觉，没有品味的感觉，上来就很炽烈，但又发力不准，香味跑偏了。

在嘴里停留了一两秒，苦苦的感觉，但是不涩，比较清爽。

咽下后，咂摸咂摸口腔，有回甘，但却不似乎甜味。呼出一口气，有茶味外露，可以理解，它太浓烈了。

三泡至五泡，味道感觉变化不大，苦味稍减，薯味渐强。

放凉了喝，变化还是不大，香味几乎没有了。

不想往后泡了，想带着杯子一块扔了。

叶底

叶底泡开了，像高碎一样， 就不拍了，难看至极。

槽点

一是宣传高大上，商品小细碎。

二是哪来的祁门香。

总结

从颜色外形来说，不符合国人审美的小细碎；

从气味来说，不评价，闻不出来；

从口味来说，香甜感不足，苦味太浓有遮盖；

从口感上来说，不醇不厚，有苦味带来的鲜爽，可以想象喝啤酒的苦；

从回味来说，余甘不足。

不符合预期，对不起这个价格。

不推荐，不如滇红58，甚至不如我的慧鉴，我要向慧鉴说对不起，我太低估你了，你不错，同行衬托得好。。

幸亏是一中罐，应该先找品鉴装，没机会再尝了，出门see goodbye。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～