今晚媳妇儿做了咖喱土豆牛腩

今天下班回家媳妇儿就已经准备好了晚饭，今天吃的是咖喱土豆牛腩，这道菜呢，是我们家孩子最喜欢吃的，我平时也是很喜欢，牛肉是我买的安格斯牛肉，排过酸了，不需要泡血水，因为我媳妇儿刀工不太行，我都提前帮她切好了块，她提前解冻了回家就能直接开做了，不需要泡血水还是很方便的！具体操作么，也不是很复杂，简单的整理了一下媳妇的做法。希望可以帮到大家！友情提示，牛腩可以选择点点肥的，带筋的更加好吃！

食材：

牛腩肉块（约500克） 咖喱块（适量）咖喱块我是东哥那买的，链接我放到下面了，土豆（2个） 姜和大蒜（适量） 植物油、盐、胡椒粉、香叶（适量） 清水（适量）

步骤：

准备工作：

牛腩肉洗净，土豆切块，姜和大蒜切末备用。 我这道菜没准备什么洋葱啦、西红柿啦、胡萝卜啦。这些如果喜欢吃的都可以准备起来，吃的时候一起安排上就行了！如果配上这些菜， 那小味道真的是蹭的一下就上来了！

炒制食材：

锅中倒入适量的植物油，加热后放入洋葱，炒至透明。 加入姜末和大蒜末，炒香后加入牛腩肉块，煸炒至变色。

加入调味料：

在牛腩肉中加入适量的咖喱块，根据个人口味添加，翻炒均匀。 加入清水，淹没所有食材，水量要稍微多一些，烧开后撇去浮沫。其实吧我觉得这道菜呢，也没有什么特别技术含量，因为咖喱块的存在，这道菜可以说非常简单了，尤其注意的是火候，因为加了咖喱以后，如果火候不控制，不动一动，还真的有可能壶底，我以前就遇到过一次，不过今天这道菜是我媳妇做的，我擎等着吃现成的哈哈哈！

焖煮牛腩：

调小火，加入胡萝卜和香叶，盖上锅盖焖煮1-1.5小时，直到牛腩肉变得非常软糯。 如果家里有砂锅或者珐琅锅，牛腩能够炖的更烂糊一些。

加入土豆：

牛腩肉变得较为软烂后，加入切好的土豆块，继续焖煮至土豆熟透，汤汁变浓稠。

调味和起锅：

根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。 最后根据需要，调整汤汁的浓稠度，使之适合自己的口感。 上桌享用：

可以选择将咖喱牛腩装盘，也可以搭配米饭或面包一同食用。 制作出来的咖喱牛腩，香气四溢、口感鲜美，牛腩肉酥烂入味，土豆充分吸收了咖喱的香味，是一道温暖美味的家常菜。

总结：这道菜操作起来简单方便，对于没有什么厨房经验的人来说，也能快速上手，不过要想牛肉烂糊一点的话，要耗费一些时间！牛腩软烂入味有嚼劲，土豆糯叽叽的一口不过瘾，轻轻一夹，土豆就变成土豆泥了。配上两碗米饭拌咖喱汁，幸福感爆棚‼️还不快来试试！明天就吃它吧！~

牛腩带一点点筋，就是这个筋一炖上。真心好吃啊，软烂到位。

这拌上米饭，谁吃谁不迷糊，轻松吃两碗啊！