猪肚鸡这样做，比饭店还香!

猪肚鸡是一道广东客家名菜，以猪肚和鸡肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是猪肚鸡的做法：

所需材料：

1. 猪肚1个

2. 鸡肉半只（约500克）

3. 生姜3片

4. 葱2根

5. 食盐适量

6. 料酒适量

7. 胡椒粉适量

8. 鸡精适量

9. 油适量

步骤：

1. 准备猪肚和鸡肉。猪肚要清洗干净，用盐和面粉反复揉搓，去除异味。鸡肉洗净切块备用。

2. 将猪肚翻面，用刀刮去多余的脂肪。然后将猪肚切成条状，备用。

3. 烧一锅热水，将猪肚放入锅中焯水，去除腥味。捞出备用。

4. 烧一锅热水，将鸡肉放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。

5. 烧一锅热水，将猪肚、鸡肉、姜片、葱段一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 40分钟后，捞出姜片和葱段，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味，再炖煮10分钟入味。

7. 最后，将猪肚鸡捞出，放入盘中，浇上锅中的汤汁即可。