未来白酒会不会出现独立品鉴，当然会，但需要一段时间

经常有人问我，为什么白酒没有独立品鉴，没有独立的打分机构。相比之下，红酒领域就有这样的机构，消费者可以通过打分、评级等数据判断一款酒的品质好坏，从而做出购买选择。

其实在白酒领域，过去曾有专业的评鉴，专业程度不亚于当下的红酒，那就是各种各样的评酒会，其中以五次全国评酒会为代表。非常可惜的是，这种评酒会在90年代初便被公关，而后的评酒会，变成了酒厂交钱的充值会。

由此可见一些酒厂有多么强的公关能力。毕竟白酒是地方利税产业，一些酒企发展带动的是地方利税，专家评分评低了，影响的是地方利税。更重要的是，当时的消费者对白酒品质好坏没有认知，五次评酒会虽然专业，但只有专业人士看得懂。脱离了群众，又影响了酒厂和地方利益，这种公正的活动不被公关掉才怪。

相比之下，红酒生产遍布世界，有广大的爱好者，不少人对红酒品鉴有很深的认知，这是红酒能出第三方评鉴的原因。当然更重要的是，红酒因为全世界在产，没有哪家酒厂、哪个地方能够公关全世界，相比白酒独立评鉴，红酒独立评鉴面临的压力要小一些。这些都是红酒独立评鉴能够成型的原因。

说到白酒独立评鉴氛围没有红酒好，跟白酒主要在中国地区生产、销售、是地方利税产业有关。换句话说，如果白酒生产在全世界，或销售在全世界，独立评鉴所面临的公关压力都比现在要小得多。因为地方势力再强，手也伸不到国外。

那么白酒就出不来独立评鉴吗？当然不是，我觉得白酒未来会出现成熟的独立评鉴，只是需要一段时间。其实红酒领域能有这么成熟的独立评鉴，除了环境、氛围好以外，还有多数渠道商、爱好者会品酒，识别酒质好坏有关。而这也反向约束一些酒厂：不要在酒质上胡来。

因此要想把白酒的独立评鉴推开，首先要从渠道商入手，让他们会品酒，且会通过引导消费者品酒赚钱，这样他们才有动力引导消费者品酒、识别好酒。当这个氛围成型，形成一个强大的是市场时，这个圈子自然会推出一些独立评酒人，代表他们发声。这个时候评酒人便可直面面对酒厂、地方的公关，因为他背后是无数通过这种方式赚钱的酒商，喜爱白酒的消费者，以及真正酿好酒，服务这个市场的酒企。

当然把这个市场培育出来的周期比较长，虽然我今年只有33岁，还很年轻，但这个市场真正培育成熟后，我估计也有五六十了，那个时候味觉、嗅觉不敏锐了，也品不好一些酒了。

而这也是我曾经说过的：白酒真正的独立评酒人是未来的人，是00后的年轻人，我所能做的，是营造一个合适的环境，供他们学习、成长，并成为对行业有积极贡献的独立评酒人。

所以不难理解，我全职白酒之后，越来越像一位商人。其实生活是一方面，更重要的是评酒圈需要渠道推动。

曾有人说独立评酒者坚持自己、保持初心就可把这件事做出来。我曾经相信过这个观点，并为之努力了好几年。随着我不断深入了解白酒产业，现实教育了我：你想在白酒评论圈中言论独立，那你就不要有流量。你有流量，你会有麻烦的，一大堆黑公关黑掉你的口碑是小事，当然他们也黑得掉，主要是消费者中没几个人会品酒，所以消费者的白酒逻辑很容易被人带走。当然黑掉你的账号也不算大事，人身安全才是大事。

所以我很庆幸我现在没有多少流量，才能这么虎地说一些酒厂产品涨价降质。当然这也教育了我，真正把这个事情做好，还是要大家都懂，如果大家都不会品酒，都只是口头上说要喝好酒，性价比酒，实际对好酒一无所知，如叶公好龙一般。这样的环境，是出不了独立评酒人的，有这样评酒能力和视野的人，他也会三缄其口，不会在公共平台发表任何有关酒评的言论信息。

说到这里，想说一个有意思的事。其实真正推动白酒独立评鉴的，还是那些涨价、降质，不管渠道死活的品牌酒企。不是这些品牌逼着传统渠道没饭吃，他们也不会考虑转型。这几个月与我交流白酒品酒营销的传统酒商越来越多，且不少是年轻、有活力的酒商。他们这么积极的找我，我真的要感谢那些涨价、降质、压缩传统渠道利润的品牌酒企。

说到这里，有人会质疑：你这样做白酒独立评鉴会不会太商业化，根本不纯粹，确切的说，你其实是打着品酒的旗号卖酒！没错，我确实是打着品酒的旗号卖酒，只是不同于传统玩法喊品酒口号卖酒，我们的终端都会带着消费者品酒，让消费者认可品质后完成营销，这本身就是一个提升消费者品酒能力的过程。

当然我选择的酒也是经过我的严格筛选，除了对品质、价格有考核以外，我还对生产酒企经营状况、资金链、营销逻辑、人员结构有严格的考核。毕竟我之前的酒评也出现过了金沙真8、平坝扛鼎之作、四面酱酱8这样的闹心事。如果一家酒企管控不了他的品牌、品质，或管理结构太乱，那么他的产品，无论再怎么有性价比，我都不会碰。

回到评酒卖酒这个话题。可能在以后的将来，会有更高、更合理的品酒形式替代我，我其实很欢迎。但在当前，暂时不存在一个更好的方式推广品酒圈。传统的酒友圈模式，需要酒友对白酒有极高的热情，且要有很强的消费力，这就筛选掉了绝大多数消费者。有实力的酒友，不少把他好奇的白酒品鉴完后，没有了新的解惑点，也就退出了白酒圈，开始玩别的领域，这对评酒圈的扩大和推广意义不大。

其实在红酒、威士忌、精酿啤酒圈，都是有从业者推广评酒，因为他们会长期在这个领域，不会情随事迁，而他们确实是推广该类品酒圈发展的奠基石。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。这是屈原给我们留下来的古话，白酒独立评鉴的道路艰难而漫长，但我会坚持，一步一步将其做出。我希望在我的有生之年能够看到白酒的独立评鉴能像红酒一样灿烂，我也期待这个赛道能够涌现出更优秀的人，与他们为友，共同成长、学习。我也愿意甘当绿叶，陪伴呵护那些有潜力发展成独立品酒人的人，白酒未来需要有独立的声音，解读白酒的各种风格和流派，筛选出好酒，让消费者品悟其中的美妙。