新年必须来一顿牛肉火锅呀
在广东,比较有代表性的火锅应该就是牛肉火锅了。
牛肉火锅是潮汕地区比较有代表性的美食,汤底一般就是普通的白萝卜加牛骨,甚至有一些直接是矿泉水汤底。
广东的饮食主要讲究的是一个原汁原味,潮汕的口味也大抵相同,因此,潮汕的牛肉火锅,牛肉都是现宰现卖,然后下锅,不需要加很多调料,讲究的就是一个“鲜”字。牛肉部位不同,质地不同,需要涮的时间不同,口感和味道也大相径庭。
看这盘鲜艳的大满拼,看这肉色就知道这个肉的新鲜程度。
从锅里烫出来的牛肉新鲜的弹牙,也不会老。
我们今天吃的是潮汕牛肉火锅里比较有名气的“八合里”,价格一般,像这样一盘牛肉也就四十多块钱。
同行的那位姐一定要来点起泡酒,那就听她的吧,反正我也喝不了太多,就是抿两口。我这俗人一个,好酒不好酒也品不出来,哈哈。
这家店小哥哥还挺好的,还安排了冰桶冰镇着这个酒,也没有多收开瓶费。
店里的鱼皮花生好好吃,是小时候的味道,买完单走的时候突发奇让小哥哥给我们装点,小哥哥马上安排了,而且还是一人一盒。
感觉赚到了,哈哈。
是开心的一天,新的一年,要把自己养的白白胖胖的。
汉口平民林峰
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向南2013
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