新年必须来一顿牛肉火锅呀

在广东，比较有代表性的火锅应该就是牛肉火锅了。

牛肉火锅是潮汕地区比较有代表性的美食，汤底一般就是普通的白萝卜加牛骨，甚至有一些直接是矿泉水汤底。

广东的饮食主要讲究的是一个原汁原味，潮汕的口味也大抵相同，因此，潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，然后下锅，不需要加很多调料，讲究的就是一个“鲜”字。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时间不同，口感和味道也大相径庭。

看这盘鲜艳的大满拼，看这肉色就知道这个肉的新鲜程度。

从锅里烫出来的牛肉新鲜的弹牙，也不会老。

我们今天吃的是潮汕牛肉火锅里比较有名气的“八合里”，价格一般，像这样一盘牛肉也就四十多块钱。

同行的那位姐一定要来点起泡酒，那就听她的吧，反正我也喝不了太多，就是抿两口。我这俗人一个，好酒不好酒也品不出来，哈哈。

这家店小哥哥还挺好的，还安排了冰桶冰镇着这个酒，也没有多收开瓶费。

店里的鱼皮花生好好吃，是小时候的味道，买完单走的时候突发奇让小哥哥给我们装点，小哥哥马上安排了，而且还是一人一盒。

感觉赚到了，哈哈。

是开心的一天，新的一年，要把自己养的白白胖胖的。