想吃面食不会做，来来，让我媳妇儿教你

老家东北的，记得刚来浙江这边的时候，经常有人问我你吃面食多还是大米多？噶这还用问的，东北大米全国有名啊。总是要解释很多次，我们那里大米吃的多，但是面食在我们家也是经常做的，我老妈没事就给我和我爸包饺子、烙馅饼、做包子等等。毕业后结婚了，娶了一个南方媳妇儿，媳妇儿杭州的，杭州人吃面条还是挺多的，但是她家几乎不吃面条以外的面食，过年都不吃饺子的，我丈母娘连包饺子都不会，我也不知道是不是个例。有了解的来讨论讨论

吃面食的好处：

1.面食富含碳水化合物，是人体能量的主要来源，尤其适合作为早餐，能为一天的活动提供充足的能量。

2.促进肠道健康，馒头等面食经过蒸制，容易消化，不会给肠胃带来负担，同时如果加入全麦粉或粗粮，还能补充膳食纤维，帮助预防便秘。

3.低脂健康，馒头制作过程中基本不含油脂，热量相对较低，是一种健康的主食选择，适合想控制体重的人。

4.搭配多样，营养全面 馒头口感清淡，适合搭配各种菜肴、蛋白质或蔬菜汤，可以均衡膳食结构，丰富营养。

5.节省时间，方便储存 馒头可以提前制作好，储存方便，早餐只需加热即可，省时省力，非常适合忙碌的生活节奏。

不过，儿媳妇和婆婆还是学了不少东西的，每次回去都不空手回来，总要和婆婆学点东西回来，技不压身么。比如之前我妈带我媳妇做过馅饼，但是那个太难了，不经常做真的很快就会忘记，而且和面、拌肉馅都是有方法的。所以今天我让我媳妇儿教大家点简单的面食。那就先从糖馒头来开始吧！

我们把盆先去皮，找个厨房秤倒入面粉500g。然后加盐3g，糖15g，5g酵母，250g温水。千万不要烫的水，不然酵母废了！

先把上面这些都加好，使用筷子搅拌均匀，然后我们就可以往里面缓慢加入清水了。

加入清水的时候不停的搅拌！

接下来就用力开始揉吧，不要停，如果觉得湿了还可以加点面粉，这个地方可以自己掌握！做几次就有撇了！

揉到下面这个样子就差不多了。盖上盖子，设好计时器1个小时。让它慢慢的发酵！

一个小时到了，手指头插进去，不会回弹就是发到位了！

然后我们把它进行排气处理，很多朋友蒸馒头的时候漏了这一步或者没有完全排干净气体，就会致使表面不平整，排除气体不仅可以让二次发酵的效果更好，而且面团也会更劲道，吃起来的口感更棒。排气的意思就是团发好以后，通过反复揉面的方式将面团里面的空气排出去，如果你蒸的馒头内部蜂窝很大，口感粗糙，就是因为这一步没有做到位。

然后接下来就是取面团先擀秤饼状，中间稍微厚一点，准备白糖一定要混进去一些面粉，光白糖你蒸出来的还是白砂糖，只有放点面粉才可以变成糖浆，好神奇！

特意录个视频，你记得只要会捏包子褶就行了，下面不圆没关系，因为馒头都是上面圆圆的！

一起来看看我媳妇儿今天做的糖馒头怎么样吧？

总结：馒头最简单了，进阶是花卷，再然后就是包子啦，一步一步的来，虽然我们包的也不是特别好看，但是最后出品还是不错的，你可以看下视频软弹到位，真的很好吃。