冬日一锅出 下班就能吃：板栗排骨焖饭的美味分享

写在前面的话

随着冬季的到来，寒冷的天气让我们都想要一些温暖的美食来驱散寒意。在忙碌的工作后，回到家中，最希望的就是能快速做出一顿美味的晚餐，既满足味蕾，又能让身心感到温暖。

今日咧，我要和大家分享一款简单又美味的冬日焖饭——板栗排骨焖饭。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程简单方便，绝对是下班后的一道“救星”，毕竟焖饭你是可以提前准备好食材，然后放进电饭锅，再按下预约键哦。

1️⃣ 食材准备

这道板栗排骨焖饭的食材准备非常简单，主要包括以下几种：到米的选择呢，粳米和籼米各有千秋，都挺适合焖饭的~米粒圆润而煲出来的米饭足够软糯，而烹饪食材则为：板栗🌰、猪排骨、胡萝卜、鲜菇、玉米粒，配菜则是葱段姜片和小葱等等。

2️⃣ 制作步骤

1. 炒香底料

首先，我们将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放入姜片和葱段，炒香。姜的辛辣和葱的香味是这道菜的基础，能够很好地去腥增香。

2. 处理排骨

接下来，加入排骨，翻炒均匀。为了去除排骨的异味，可以选择先焯水，然后再进行炒制。炒至排骨表面微微出油时，沿着锅边倒入一些花雕酒，这一步不仅可以去腥，还能为菜肴增添一层独特的香气。

3. 加入蔬菜

在排骨炒至微微上色后，加入切好的鲜菇、玉米丁、胡萝卜和板栗。这些食材不仅丰富了口感，还增加了营养。翻炒均匀后，加入适量的清水，水量可以根据个人口味调整，喜欢汤汁多一点的可以多加一些。

4. 调味

接下来是调味的关键步骤。加入一小勺盐，适量的白胡椒粉，耗油和生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，调至中小火焖煮。

嗯焖煮的时间大约为40分钟，期间可以适当检查水分的情况，确保不会烧干。

5. 出锅前的点睛之笔

在焖煮的最后几分钟，打开锅盖，撒上一些切好的葱花，让葱香味渗透到焖饭中，增添最后的风味。待葱花与其他食材充分融合后，关火，焖饭就完成了。

3️⃣ 品尝与分享

当你揭开锅盖的那一刻，扑面而来的香气让人垂涎欲滴。米饭吸收了排骨的肉汁和蔬菜的鲜香，颗粒分明，软糯可口。板栗的甜香与排骨的鲜美相得益彰，仿佛在舌尖上跳跃，让人一口接一口，根本停不下来。

这道板栗排骨焖饭不仅味道丰富，还富含营养，适合全家人一起享用。无论是作为晚餐，还是周末的聚会美食，它都能轻松hold住场面。而且，制作过程简单，几乎不需要太多的厨艺基础，适合忙碌的上班族和新手小白。

总结一下

在这个寒冷的冬季，让我们一起走进厨房，尝试这道简单又美味的板栗排骨焖饭。它不仅能让我们在忙碌的生活中，享受到家的温暖和美味，更能与家人朋友分享这份温馨的时光。希望你们能喜欢这道焖饭，快来试试吧，简单易做哦！