如果在和田只能吃一家店，那就这家吧，30年历史的玫瑰花🌹烤肉！

能真正能展现新疆美食精髓的食肆有两种，一种是不起眼的街边小店，往往有深藏不露的好味道，而另一种则是极尽富丽堂皇，华丽优雅的装修，不输米其林餐厅的细致服务，但菜价却能媲美街边小店，真正的维族风格高级餐厅，如果运气好赶上后者有婚宴，那氛围感可太好了。
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不过，类似喀什诺澜这类华丽的维族餐厅也吃过几家，感觉菜品的味道还是多少欠点感觉，直到我遇到这家-和田玫瑰花。
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这是一家具有30多年历史的老店，目前已经名声在外，颇具规模，独门独院，大院里可停车，就餐还是很方便，餐厅外观就好像伊斯兰古堡，而内部装修更是华美异常，大穹顶，双旋转楼梯，美不胜收。

餐厅服务员非常多，一个手势一个眼神就过来服务，入座丝滑，感觉很好，在新疆吃过的所有餐厅里也是顶级了。
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作为一家主营烤肉的餐厅，这家的各种烧烤水准很高，且极富当地特色，必须尝试，相对来说其他菜品和主食略显平庸。

1⃣、|薄荷茶^
42元/壶 推荐指数：4.5🌟

茶壶很漂亮，薄荷为主的香料味味非常浓郁，一口回到摩洛哥。上面的小罐是蜂蜜，可以自行添加到茶里，简直是烤肉绝配，解腻神器，喝完一壶可免费加水，很耐泡，一桌人来一壶的话很划算。
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2⃣、|特色烤全羊^
74元/斤 推荐指数：5🌟

本店招牌，窑炉现烤，新鲜出炉，一刻不停，不但品质极佳，价格也是相当公道，这也是店内唯一需要自助的菜品，点单之后去门口等羊出炉，然后点明要什么部位，师傅就会给你现切，弯刀下去，汁水四溅，香气升腾，可把人馋坏了，羊排非常抢手，排在我前面的大哥一下就要了4公斤，不过好在供货及时，一下就上来粗大树枝串着的三只羊，总能拿到自己喜欢的部位。

应该是迄今为止我吃过的最好吃的烤全羊了，一定要趁热吃！皮是金黄酥脆的，皮下脂肪是可以吸的，肉是嫩滑多汁能拉丝的，盐口给的很足，无需任何额外的调料，好吃到吮骨。
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3⃣、|鹅蛋^
12元/个 推荐指数：3🌟

这个就是普通鹅蛋烤出来，有一点点淡淡的盐味，没啥特殊的。
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4⃣、|烤包子^
12元/个 推荐指数：4🌟

巴掌大一个圆形烤包子，单从味道和用料上都很不错，羊肉和皮芽子满满，调味略重，盐和胡椒味很突出，包子皮对于普通烤包子来说略厚，吃起来感觉更像是烧饼夹羊肉。好吧，我应该是更喜欢小的薄的脆的。
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5⃣、|盐水烤肉^
52元/斤 推荐指数：4.5🌟

这家的招牌烤肉是论斤称的，52一斤，两根铁签扎着未经腌制的大块肉串，用最原始的炭火烤出来，然后上桌也很有仪式感，把一勺冰凉的土盐水浇在近200度的烤肉上，霎时间水雾和香气同时升腾，最简单的烹饪方式，最基础的调味也成就了最朴实无华的美味。
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本来可以打5🌟，不过扣了0.5是因为肉质基本全瘦，口感偏韧，牙口不好的吃起来可能比较费劲，也算是一种特殊流派吧。
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6⃣、|油包肝^
8元/串 推荐指数：4.5🌟

大概是羊肝最好的打开方式了吧，一口下去羊油外酥里润，在嘴里爆汁，羊肝嫩到不像是羊肝，真心鲜美。
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7⃣、|特色鸽子拌面^|羊肉恰玛古拌面^|特色宽面^
18元/份

晚上已经没有抓饭了，而除了抓饭只有4种面作为主食，所以我干脆吃烤包子吃肉，其他小伙伴们点了3种面，卖相都不错，看上去风味浓郁，不过因为我没尝一下，就不好评价了。
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总体来说，这家店装修、服务和菜品味道都是一流，菜价也不贵，确实是来和田的首选。

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