清明节的朴籽粿

朴籽叶

清明时节到了，也是万物生长的开始

潮汕季节性的朴籽粿，因为朴籽粿呢可以当作祭拜品哦

在潮汕时年八节，每个节日都有对应的粿品

这个季节就是朴籽树在发新芽，做朴籽粿就要摘朴籽的嫩叶子，但是做朴籽粿就不能用那个籽来做，用那个籽来做的味道太涩不好吃。

摘下新鲜的叶子，清洗干净

朴籽叶100克，水约500克，放进果汁机打成汁

粘米粉300克，面粉200克，白砂糖150克，泡打粉25克，混合均匀，再倒点食用油一起混合

接着把朴籽汁分多次每次少量倒进去搅拌均匀，搅拌成面糊状，再给面糊套上保鲜膜让其发酵一个小时再来蒸，泡发后会膨胀；准备好锡纸碗，面糊倒至八九分满，分装好后

水开后上锅蒸个15分钟，热气腾腾的朴籽粿就完成了，每个蒸出来都开口笑的

朴籽粿

口感不止清香还有一种甘甜，吃起来软软糯糯的

朴籽叶有消痰下气、排解积热、去除疾病的功效，在清明这个较为潮湿的季节里，吃朴籽粿再适合不过啦~