这道小菜简单易上手，老公的下酒好菜，我用它搭配烙饼吃了多半张

前不久网购了一斤小银鱼，结果上当了，寄来的小鱼是黑色的，吃起来腥气还有点苦，亏了买的不多。我不甘心呀，好容易在一个大型批发市场找到了小银鱼，不过颜色不是很白了，有点发黄，但是我尝了，不哈喇，于是买了一斤，还比网购的便宜呢，才九元一斤，今天我给炒了，比上次的好吃多了，跟买的零食那个小鱼有点像，酥酥的，不腥气。具体到底是不是小银鱼我也懒得去查了，反正好吃就行了，管它叫啥呢。

现在天气越来越冷，寒风飕飕的真冻人，老公下班回家搭配着这小菜喝两口小酒，我喜欢用它搭配烙饼吃，越嚼越香，一不留神就吃了多半张烙饼，又吃撑了，吃饱了再减肥吧哈哈！小日子过的就是美，不用山珍海味只图小酒小菜。

我查了一下说是银鱼还挺有营养的，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼干适合人群:一般人群均可食用尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

银鱼干还有食疗作用:银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

用料

主料：小干鱼200克 黑花生米（生）150克

辅料：小葱10克 醋15毫升 花椒1克 玉米油20毫升 白糖10克 姜5克

制作过程：

黑花生放入烤笼

2.盖好盖子，放入烤箱180度烤25分钟，利用余温焖一会儿。

3.小干鱼用冷水浸泡二十分。

4.洗几次然后控干水分。

5.油热将小干鱼下锅炸至金黄。

6.准备点小葱丝和姜丝，烤好的花生米晾凉备用。

7.用小漏勺炸一点花椒油。

8.然后下姜丝爆香。

9.将炸好的小鱼倒进去翻炒一下。

10.加入一勺白糖。

11.再加点醋翻炒。

12.最后加入小葱。

13.然后倒进去烤好的黑花生米。

14.翻炒均匀就可以了。

小贴示：花生米也可以用油炒，一定要最后放，才会保持酥脆。