好米配好电饭煲，传统、IH、压力IH电饭煲该如何选？

创作立场声明：以下是我选电饭煲的思路

以前老听我妈说铁锅在煤碳生的火上煮出来的米饭比电饭煲好吃，一直不理解为啥，前段时间买电饭煲看到各式各样的电饭煲不知道哪个好，于是就做了下功课发现还真有说法，不同的加热技术不同的内胆做出来的米饭是有差别的。

一、电饭煲加热技术

1、IH加热

IH指的是电磁加热技术，优势体现在两方面：

一是煮饭时能够使电饭煲内胆受热均匀

电磁线圈接通交变电流后直接对电饭煲金属内胆进行加热，四周受热均匀，其实原理就像是用柴火烧饭，真正加热锅体的并不是最接近柴火的地方，而是接触到锅体之后环绕在锅体四周的火焰，这样就能够保证锅体四周受热均匀。电磁圈就相当于产生火焰的柴火，而电饭煲内胆四周的热量就相当于是柴火的火焰；

二是功率更高，升温加热速度更快

IH的功率能够达到1500W甚至更高，并且IH电磁加热技术采用的先进的数字电路能够经准确的控制温度和火候；

2、底盘加热

传统电饭煲是通过加热底部加热盘，然后利用热传导的的原理将热量传送到整个锅体，加热效率低，热传导的过程不能够保证受热均匀；

3、压力IH电饭煲

还有不得不提的就是压力IH电饭煲，也就是说在IH加热的基础上能够让电饭煲里有更大的压力，从而能够使水的温度更高达到105℃左右（无压力水温最好100℃），让大米的糖分和营养被充分释放，煮出来的米饭米粒分明，嚼劲足，香甜可口；

对于煮饭的口感有什么影响？

功率更高，加热速度更快，受热均匀、控温精准的的IH电饭煲在煮米饭时能够迅速升温，锁住米饭水分，同时受热均匀，保证了做好的米饭米粒粒粒分明，吃起来口感更好。

二、电饭煲内胆

电饭煲内胆的材质，米家的电饭煲有合金内胆和灰铸铁内胆，灰铸铁内胆要比合金内胆在稳定性、导磁性、蓄热能力强；

灰铸铁内胆

电饭煲内胆上都有涂层，最里面的涂层是为了防止粘米饭的，米家电饭煲内胆最内层的涂层有水性涂层和PFA粉底涂层。水性涂层主要由PTFE提供不粘性，表面相对粗糙，不粘性低；粘上米饭难清洗；大金PFA食用级粉体涂层，表面光滑，不粘性好；

也就是说PFA涂层不粘性要好于水性涂层。

▼电饭煲内胆的涂层，每层涂层都有其作用

PFA涂层不粘米粒

上面这些电饭煲最关键的信息搞清楚了，接下来就来看一下小米在售的电饭煲型号。

三、米家在售电饭煲的区别：

小米米家电饭煲的外观就用在对比了，设计风格一模一样，如果不看型号标注，甚至很难区分哪款是哪款。

小米现在在售的电饭煲有6个型号，简单的做了个对比：

备注：米家压力IH电饭煲和米家压力IH电饭煲1s，后者是前者的升级版，最明显的升级就是显示屏从LED变成了OLED

除了米家电饭煲C1之外，其它电饭煲接入米家APP，可以实现的功能：

1、远程控制电饭煲，预约煮饭；

2、可以扫码识别米的种类，系统内置了3000多种专门针对每种米的的加热曲线，能够更好的匹配相对应米中的煮法；

3、能够选择相应的煮饭模式，比如说煮粥、煲汤、泡面等；

不同电饭煲如何选？个人选购思路：

⭐️不推荐米家电饭煲C1

先来说一下，最不推荐的就是不支持米家app米家电饭煲C1,虽然价格便宜，但是缺少与app的连接，预约煮饭、切换煮饭模式等功能使用起来就会很麻烦。

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⭐️单身或者情侣推荐米家小饭煲

如果按照容量选择电饭煲，单身或者是情侣，极其推荐米家小饭煲，容量刚好合适，放置也不占地方，支持米家APP,操作方便，做出来的米饭也不错。

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⭐️3口及以上的家庭

▼米家IH电饭煲（性价比高）

3口之家或者更多的人，如果考虑性价比，那米家IH电饭煲就是很好的选择，IH加热能够让米粒均匀受热，做出来的米粒分明，口感更好，三四百的价格对于一般家庭也可以接受，毕竟一个电饭煲可以用好几年。

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▼米家压力IH电饭煲（平时吃好的大米）

不来考虑价钱且平时吃的就是好米比如说正宗的五常大米，俗话说好马配好鞍，那就买米家压力IH电饭煲，更高的水温煮更好的米才能够让煮出米粒的香甜可口，可别好米没用好电饭煲不能完全做出好米的口感。而且还能够用来煲汤，想要省事的话完全能够替代压力锅使用。

备注：现在五折优惠，折扣价格非常划算

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▼米家电饭煲4L（平时吃普通大米）

如果你平时吃的就是普通的大米，那普通的米家电饭煲就可以了，底子本来就不好，再好的工具也不能有质的改变，况且普通版的电饭煲操做起来已经够智能和方便；

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以上就是我的选购思路，主要还是按照家庭使用场景来推荐，一直认为买东西不一定非得买最贵的，毕竟不是每个人消费时都不考虑价格的因素，适合自己使用场景和实际情况的就是最好的选择。