巴西烤肉炉种类介绍 你是否见过这些专业烤炉

巴西烤肉炉，从外形上分为立体巴西烤肉炉和转轴式巴西烤肉炉。

立体巴西烤肉炉(也叫一代巴西烤肉炉)

立体烤炉是有三层的巴西烤炉，外形类似于一座房子，外部是硬皮钢板制作，后面的钢板内部装有防火保温材料。上面装有排烟风机可以直接将烧烤时的油烟直接排出，下面有储放炭火的空间。三层烧烤结构分开设置，一般而言烤肉都是在最下层，上面逐渐是一些蔬菜或者易熟的菜品，这样可以把火的温度进行分层，针对不同食物选择不同温度层，便于食物加工成熟。最下层的凹槽里面有各种孔洞，一边炭火的灰烬可以直接掉在下面，不会影响食物的卫生。

转轴立式巴西烤炉(也叫二代巴西烤炉)

转轴立式烤炉采用转轴的方式对食品进行加工，外面也是不锈钢板制作，上方安装排烟风机，烧烤的时候，可以对转轴进行一定速度的旋转，以便将食物的各个部位都能够均匀受热。

　　从使用烤肉的火源材料分为炭火巴西烤肉炉和燃气巴西烤肉炉

炭火巴西烤肉炉

炭火烤肉炉主要使用的是无烟碳火对食品进行加工碳烤，金汉森巴西烤肉炉选用的都是优质的无烟炭火，不存在炭火里面含有毒性的化学物质：硫、焦油等等。现在市场上面主要使用的还是炭火烤炉，因为这一点和中式烤炉一样，炭火烤出来的食品有一股炭火的肉香。吃起来更加爽口。

燃气巴西烤肉炉

燃气烤肉炉针对特别讲究卫生的人群设计的。金汉森燃气烤肉炉采用液化气、天然气、瓦斯气等作燃料，经空气混合进入炉内设置的燃烧室进行充分燃烧，具有火力均匀、温度上升快速升、节省燃气成本等特点。燃气巴西烤炉使用起来方便，安全，也比较卫生。