揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

2021-01-22 21:39:02 10点赞 64收藏 1评论

# 美女厨房 #

GUANGZHOU CHI HUO

如果明天全世界只能剩下一种食材

那木木一定选鸡蛋

因为它

烹饪简单 | 做法多 | 营养

只要5块钱的成本

就能做出美味到

让人神魂颠倒的鸡蛋料理

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

糖醋、可乐、川辣...

木木给你们研究了几种

鸡蛋的网红神仙吃法

赶紧get起来!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

*文末还有鸡蛋挑选指南

新鲜鸡蛋一挑一个准!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

· 香酥可口的虎皮鸡蛋 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

虎皮鸡蛋就是把水煮蛋煎至表皮酥脆,再经过焖煮后就变得酥嫩可口。口味也很百搭,和多种酱汁都能碰撞出新火花。

· 可乐虎皮鸡蛋 ·

这道菜是可乐和鸡蛋的神仙搭配!

虽然它听起来很复杂,但其实做法很简单,厨房小白闭眼做都不会出错。

· 烹饪流程 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

① 煎好的虎皮鸡蛋放入锅中,加葱结、生抽/蚝油1勺、老抽半勺;

② 再加入适量可乐中火焖煮5-8分钟;

③ 加水淀粉大火收汁2分钟,最后撒上葱花,出锅。

· 成品展示 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

煎过的虎皮鸡蛋增香不少,口味不比可乐鸡翅差。

把鸡蛋戳破,沾上咸甜适中的酱汁再一口吃掉,居然吃出了肉味来!吃的时候再配一杯神仙快乐水,快乐加倍!

· 川香麻辣虎皮鸡蛋 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

这道脑洞大开的鸡蛋料理绝了!四川火锅底料+虎皮鸡蛋,解馋不怕胖!

· 烹饪流程 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

① 锅中热油,加入蒜片、蒜苗、干辣椒、小米椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油;

② 再加入煎好的虎皮鸡蛋、半瓶啤酒、一勺老抽、适量盐,盖盖中火焖煮5-8分钟;

③ 加水淀粉大火收汁2分钟,最后撒上葱花,出锅。

· 成品展示 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

一揭开盖,浓郁的川香火锅味扑鼻而来,木木减肥期的超强解馋食谱!

吃一口鸡蛋,却感觉嘴里嚼着肥牛、羊肉、酥肉…

赶紧动手!自己感受~



揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

· 糖醋荷包蛋 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

谁碰上糖醋荷包蛋都要干掉3碗米饭!

如果让大家评选一个最爱鸡蛋料理榜,它一定会榜上有名,没有人可以受得了这酸酸甜甜还不腻味的魅力。

· 烹饪流程 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

① 先调一个木木牌糖醋汁:2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1大勺白砂糖、2勺番茄酱和半碗水调和;

② 锅中热油加蒜末炒香,重新加入煎好的荷包蛋和准备的糖醋汁,盖盖焖煮3-5分钟;

③ 加水淀粉大火收汁2分钟,最后撒上葱花,出锅。

· 成品展示 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

原本就香气四溢的油煎荷包蛋,和酸甜可口的糖醋汁完美结合后,一入口就让人胃口大开!

多出的酱汁用来拌饭或者拌面都是超绝美味!

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

· 日式蒸蛋 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

木木对日料店吃到的茶碗蒸印象深刻,鲜味比一般的水蒸蛋更加浓郁!

但是要还原日式茶碗蒸,也不是太难。

· 烹饪流程 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

① 鲜香菇洗净加一碗清水煮出蘑菇汤汁,并加入生抽和料酒各一勺调制;

② 将汤汁和过筛蛋液以1.5:1比例混合,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,中火蒸8-10分钟;

③ 出锅后再加上香菇装饰,就完成了。

· 成品展示 ·

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

香菇的鲜味完全融入进蒸蛋中,每一口都鲜甜无比~

还可以根据自己的口味加入芦笋、虾仁等,让每一口都有惊喜。

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鸡蛋的挑选指南

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

via.摄图网

比买到臭鸡蛋更糟心的,就是快做好的菜被一个臭鸡蛋毁了。

为了避免这种杯具的多次发生,木木给你们总结挑鸡蛋三步法,做菜用鸡蛋前测一测,好吃的新鲜鸡蛋一挑一个准。

· 挑鸡蛋三步法 ·

① 摸!蛋壳多凸起沙点的鸡蛋慎用,它们比光滑平整的鸡蛋更容易坏;

② 看!蛋壳颜色发灰的鸡蛋慎用,就算没坏也不太新鲜了;

③ 听!轻摇一两下,发出水晃动声音的鸡蛋慎用,它离变臭不远了。

揭秘鸡蛋的3种神仙吃法,第一种我就干了两碗饭!

做菜tips

如果鸡蛋不新鲜了又不想浪费

不要直接打入锅中

可以先打入干净的碗里

没有坏的鸡蛋直接用

已经发臭的鸡蛋丢掉即可~

未经授权,不得转载
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