一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

2019-11-13 17:24:51 4点赞 3收藏 0评论


豆腐菜

在你的心目中,最好的爱情什么样的呢?关于这个问题可能100个人会有100个不同的答案。而今天的探店,就是其中之一。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

在平顶的郏县,豆腐菜是当地最有标志性、也是最普遍的小吃之一。然而这只是其中一种话术,换个角度说,普遍也就意味着大众,很难找到鲜明的特色。但胡彩敏家的豆腐菜馆,却在当地格外红火。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

每天早上高峰期的时候,店里会经常性的排起长队,其中95%以上的都是老食客。在这儿你会发现,一碗豆腐菜,一份现炸的小油条就是每个人早餐的标配。用他们的话说,这儿的豆腐菜“经济实惠,价格不贵,吃了老美,明天还得上这儿怼。”

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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让食客们惦记是有原因的。2002年,迫于生计,胡彩敏和丈夫李俊杰开了一家豆腐菜小店。没有祖传秘方,也没有吸睛的高级食材,两个人单纯是靠着实在的为人,才留住了一批回头客。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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打底的高汤要事先准备好,客人来了单锅单做。豆腐切丝,萝卜辣炖,羊血和粉条也要备好,火候到了全部下锅,最后调味。每一步都不能乱,只有这样出来的口感才是最好的。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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虽然这碗小小的豆腐菜并不复杂,但越简单的东西越见功力。为了让豆腐能尽可能多的吸饱汤汁,老李每天都要空出四个小时留给切豆腐,豆腐丝也是越薄越好,十几年下来,老李的右手腕经常是肿的。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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夫妻俩的实在还体现在分量上,你能想象得到,连体型彪悍的男同志也只吃小碗是一种什么样的景象吗?有老食客开玩笑说,别看现在大多是老李掌勺,但相比之下,他们还是更爱老板娘的手艺。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

由于是半路出家,在17年前刚开店的时候,后厨大大小小的事情都要靠胡彩敏一手张罗,啥都不会的老李只能在一旁打下手。回想起往事,胡彩敏还半开玩笑地说,丈夫是她的门里徒弟。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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时间久了,老李主动上岗,为的只是想让妻子多歇歇。在胡彩敏眼中,丈夫虽然是个糙汉子,但做起事儿来一点儿都不比女同志差。炸油条、煮高汤、做豆腐菜,样样都做得有模有样。

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

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别看现在这家小店越做越红火,其实在这之前,胡彩敏和老李尝试过很多工作。跑过长途,卖过冰棍儿,拉过煤也贩过菜,没有一个不是勤行,可无论多苦多难,两个人脸上总是挂着笑脸。用胡彩敏的话说,风风雨雨三十多年,什么困难都见过了,但只要两个人还在一起,还能一起努力,日子就是幸福的。

-豆腐菜的二三事 -

一顿早饭的时间,为啥能让人又相信爱情了?

店名:李记老字号豆腐菜

地址:平顶山市郏县龙山大道与铫期路交叉口北段路东

消费:人均8元

营业时间:06:00—14:00

未经授权,不得转载
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