吃到自己破产！ 篇五十三：寻味顺德之—大良“津津有味私家蒸探”

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

继续更新这个系列，这一次还是更新的是顺德篇！毕竟顺德好吃的店还是比较的多的。而这次要向大家推荐的是一家以吃海鲜为主的大排档—“津津有味私家蒸探”，大良本地的大学同学带来吃的，他预约了的，不然晚上太多人了，基本上都是本地人过来吃，试了觉得还可以，而且性价比不错，所以就写下这个原创！

地址：广东佛山顺德大良镇逢路六街22号

门面

二、环境与服务

大排档，所以环境都比较的简陋，还好有空调，墙上的就是各种海鲜和菜的报价，一目了然。服务就是一般般，大排就是这样，基本上有叫了都会过来。餐具也是比较的简便，这次吃饭喝的点了维他柠檬茶，必须要喝这个啊。

环境比较的简陋

上面的菜单

餐具

维他柠檬茶是标配

三、菜品体验

1、烧排骨

价格：58元

推荐星级：★★★★

来这里的必点菜之一，其实准确的来说应是广式蜜汁烧排骨。看这道菜好不好吃，首先其肉的选材上要做好，要用新鲜的猪排骨，如果不新鲜，肉就不嫩了。其次要从色、香、味三个方面考量。色就是色泽要润亮，这就要求其在烧时不能烧过了导致发焦；香就是其味道闻着要香；味就是入味，看其肉的腌制时间是否让其入味，但有一点是腌太长就会使其色泽发暗，这一点也是要注意的，不能过。、

这里的烧排骨一例58元量还是比较的大的，上面洒了一些的芝麻和一点点的葱丝。首先排骨色泽润亮，然后味道闻着非常的香，入口时肉质脆而滑嫩，排骨非常的脆，肉不扯牙，而且咸中带着一点点的甜，还是不错的，所以来这里建议点这个菜试下，四星！

2、煎焗墨鱼丸饼

价格：32元

推荐星级：★★★★

其实就是以墨鱼肉为主要原材做的煎的鱼丸饼进行煎，也是属于顺德菜之一。这里的墨鱼丸饼外观微黄，闻上去比较的香，入口时韧脆适度，鲜嫩可口，从这里可看出这里放的墨鱼肉占比还是比较高的，不会因粉太多，所以四星！

3、椒盐濑尿虾

价格：98元

推荐星级：★★★★

首先，要采用新鲜的濑尿虾为原材料。外表呈金黄色，皮已炸的很脆，用手一揭就掉了，里面很多是起膏的。一口咬下去外脆肉嫩，非常的入味。四星！

4、红须虾

价格：103.5元（1.5斤）

推荐星级：★★★★

这个没什么好说的，新鲜而且便宜。肉质紧实而鲜甜，性价比比较高点，所以打四星！

5、豉汁炒蛏子

价格：48元

推荐星级：★★★★

采用新鲜的蛏子和豆豉、生抽一起炒。不腥，蛏子肉质鲜嫩入味，还不错，四星！

6、炒猪面肉

价格：38元

推荐星级：★★★

这里的炒猪面肉就是加上西兰花、荷兰豆一起炒，味道比较的一般，真的吃起来没什么特别，所以三星！

7、特价斑

价格：0元

推荐星级：★★★★

今天点菜送的，所以不知道原价是多少，如果有知道的欢迎在评论处说下。清蒸的斑鱼，上面放少许的葱丝和姜丝，最大限度的保持了食材的原汁原味，鱼肉也的确的鲜美，如果吃不习惯淡的可能觉得肉不够入味，四星！

8、蒜蓉炒菜心

价格：18元

推荐星级：★★★

这个菜炒的比较的普通，所以三星！

四、总结

环境：★★★

服务：★★★★

价格：★★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

吃完共448.5，8个菜。人均112左右。其实是点多了，搞得后面要打包回去。总体上来说这里的菜出品不会差，如果来顺德想吃海鲜或者私房菜而不介意环境的话，这家餐厅可以过来试下的。好了，到此，这一家店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！

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