做饭啦 篇八：说它家常真家常，炖个丝瓜豆腐汤

最近正在养生，所以不能迟的太荤了。正好前几天在超市看到了丝瓜，长得又长又新鲜，所以就买了两条来炖汤，我顺便花了一块钱买了一块豆腐，正好来炖一个丝瓜豆腐汤。

首先就是要搞定这两根丝瓜，洗净后削去丝瓜皮，然后掐头去尾，就可以把它切块啦。丝瓜不适合切得太小块，因为里面都是水，煮好之后水都渗出来，会缩水很多的。

然后就是锅中加油，把油烧热后加入切好的丝瓜翻炒。

当丝瓜翻炒得差不多的时候就可以加入一碗水开始炖啦（此时可以加入适量的盐促进丝瓜中的水分渗透出），大火烧开后盖上盖用中火炖大概七八分钟，可以观察到炖出来的汤水越来越多哦。

炖丝瓜的时候可以准备一下豆腐，这个豆腐真的好嫩。此时应该将其取出切块。

然后将切好的豆腐加入到丝瓜汤中继续炖，大概炖三四分钟后，加入适量盐和鸡精调味，菜就做好啦。然后就可以装盘啦。

热气腾腾的丝瓜豆腐汤把手机摄像头都染上了雾气。

跟媳妇两根人一个人拿了一个小碗，把一盆丝瓜豆腐汤都吃完啦，灰常好吃哦。

小结

1 丝瓜洗净后削去丝瓜皮，然后掐头去尾，然后把它切块。可以稍微切大块一点。

2 锅中加入油烧热后，加入丝瓜翻炒。

3 丝瓜翻炒之后，锅中加入一碗水，大火烧开，然后加入少量食盐，盖上锅盖中火炖七八分钟。

4 切好豆腐加入到锅中，继续炖三四分钟，然后加入盐和鸡精调味，装盘即可。