做饭啦 篇八:说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

2019-10-07 02:20:57 24点赞 14收藏 52评论

最近正在养生,所以不能迟的太荤了。正好前几天在超市看到了丝瓜,长得又长又新鲜,所以就买了两条来炖汤,我顺便花了一块钱买了一块豆腐,正好来炖一个丝瓜豆腐汤。

说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

首先就是要搞定这两根丝瓜,洗净后削去丝瓜皮,然后掐头去尾,就可以把它切块啦。丝瓜不适合切得太小块,因为里面都是水,煮好之后水都渗出来,会缩水很多的。

说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

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然后就是锅中加油,把油烧热后加入切好的丝瓜翻炒。

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当丝瓜翻炒得差不多的时候就可以加入一碗水开始炖啦(此时可以加入适量的盐促进丝瓜中的水分渗透出),大火烧开后盖上盖用中火炖大概七八分钟,可以观察到炖出来的汤水越来越多哦。

说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

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炖丝瓜的时候可以准备一下豆腐,这个豆腐真的好嫩。此时应该将其取出切块。

说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

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然后将切好的豆腐加入到丝瓜汤中继续炖,大概炖三四分钟后,加入适量盐和鸡精调味,菜就做好啦。然后就可以装盘啦。

说它家常真家常,炖个丝瓜豆腐汤

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热气腾腾的丝瓜豆腐汤把手机摄像头都染上了雾气。

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跟媳妇两根人一个人拿了一个小碗,把一盆丝瓜豆腐汤都吃完啦,灰常好吃哦。

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小结

1 丝瓜洗净后削去丝瓜皮,然后掐头去尾,然后把它切块。可以稍微切大块一点。

2 锅中加入油烧热后,加入丝瓜翻炒。

3 丝瓜翻炒之后,锅中加入一碗水,大火烧开,然后加入少量食盐,盖上锅盖中火炖七八分钟。

4 切好豆腐加入到锅中,继续炖三四分钟,然后加入盐和鸡精调味,装盘即可。

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