预防新型冠状病毒——餐饮指南

2020-02-14 13:56:25 0点赞 1收藏 0评论

正所谓病从口入,此次新型冠状病毒的传播,也是由于一部分人胡乱吃野味造成的。所以在疫情防控期间,一定要严格把控餐饮关卡。下面小编整理了一份:预防新型冠状病毒感染的餐饮指南,希望大家能够认真阅读和实践,在疫情防控期间,减少基础疾病的发生。

厨具清洁

•保持厨房环境清洁,保证厨具清洁干燥,及时清理厨余垃圾。

•处理生食和熟食之间,应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。处理完食材后注意使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手。

•餐具清洗干净后及时放入消毒柜;家里没有消毒柜,可以在使用餐具前用开水烫几分钟杀菌消毒。

预防新型冠状病毒——餐饮指南

食材选择和处理

•食材最好到正规的菜市场、超市采购(外出期间做好个人防护)。不购买、不食用野味,不自行宰杀活畜禽,不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

•为了减少外出,可适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜;不要大量囤积易腐烂的果蔬,避免浪费。

•食材选择注意荤素搭配、粗细搭配,蛋奶兼并,多吃新鲜水果蔬菜,均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力,减少基础疾病。

•肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不吃凉拌菜。

•做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度。

预防新型冠状病毒——餐饮指南

用餐

•在疫情期间,会厨艺的朋友最好自己做饭;不会厨艺的朋友也尽量避免集中到食堂或饭店就餐,鼓励打包带回到各自办公地点(或住地)单独就餐。

•用餐前要使用洗手液/肥皂用流动水充分洗手,用餐时尽量避免结伴,少交流,专心吃饭;用餐后及时清洗餐具和食物残渣,避免细菌滋生。

预防新型冠状病毒——餐饮指南

温馨提示:防控疫情可以多喝白开水,促进机体的新陈代谢,增强机体的免疫力和抵抗力。

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