这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

2020-11-26 08:26:09 0点赞 0收藏 0评论

创作立场声明:不用炒、不用炖、更不用炸,无油烟,只需拌一拌,清脆爽口、淡雅怡人。不但清香脆爽,关键还去火,增强人体免疫力。真有那么神吗?的确,还别不信。这2种天然免疫增强食材,这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆。

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这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

不用炒、不用炖、更不用炸,无油烟,只需拌一拌,清脆爽口、淡雅怡人。不但清香脆爽,关键还去火,增强人体免疫力。真有那么神吗?的确,还别不信。这2种天然免疫增强食材,这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

今天,就给朋友们推荐一道清脆爽口的凉拌菜,凉拌金针虫草花。这道菜以金针菇、干虫草花、黄瓜为主料,焯水后凉拌,只需简单调味即可。是一道清脆怡人的清口菜、减肥餐,最关键的是还可以增强人体免疫力。虫草花、金针菇都是一种对人体有诸多益处的食用蘑菇类,之所以可以增强人体免疫力,得益于这两种蘑菇含有丰富的金针菇多糖与虫草多糖。这两种蘑菇多糖物质,具有很好的提高人体免疫力作用。特别是面对这场席卷全国的突如其来,尤其是对于老年人,更有诸多积极意义。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

金针菇、虫草花还含有大量天然核苷酸,是其馥郁香味的主要来源,特别是干制后的虫草花,天然香味愈发浓郁。此外,虫草花与金针菇还含有丰富的蛋白质,组成蛋白质的氨基酸种类也都有10多种,人体必需的8种氨基酸,全部含有。特别是精氨酸、赖氨酸含量丰富,是名副其实的“益智菇”,有孩子的家庭要常吃。另外,这两种蘑菇还含有多种维生素及钙、磷、铁等微量元素。

凉拌金针虫草花

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

主料:金针菇370克、干虫草花30克、黄瓜1只约160克

调料:盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、葱油5克(可选)、香油5克

说明:所有标注“(可选)”用料,请根据个人爱好自由选择。

制作过程

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

1、干虫草花30克,用清水浸泡散开,清洗一下。攥干水分,放入碗内,倒入适量热水,浸泡至少2小时,把虫草花浸泡至自然洒脱、饱满滋润、厚重丰腴。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

2、准备新鲜金针菇一把,约370克切去底部约1厘米的老根,分散开来,冲洗干净。黄瓜一只,约160克,清洗干净。准备一大盆凉开水。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

3、锅内倒入足量清水,大火烧沸,下入清洗干净的金针菇,水沸后,再焯水1分钟,捞出后快速投入到凉开水盆内过凉。下入浸泡好的虫草花,水沸后,继续焯水3分钟,捞出投入到金针菇盆内一起过凉。为什么不能一起焯水?因为干虫草花与鲜金针菇的成熟度不一致,其实,金针菇也容易被虫草花给染色变黄。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

4、黄瓜切成细丝,放入凉拌盆内。把过凉的金针菇、虫草花捞出,攥干水分,一起下入凉拌盆内。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、葱油5克(可选)、香油5克,翻拌均匀。这两种蘑菇都含有天然的香味成分,切记不可过度调味,以免掩盖食材本身天然的香气。

这2种食材这段时期要多吃,不用炒,拌拌特清脆

5、把做好的凉拌金针虫草花盛入浅盂,便是一道清香怡人、清脆爽口的小凉菜。不但去火,还可以增强人体免疫力。这2种天然免疫增强食材,非常时期要多吃,拌一拌,比炒还清香。

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