很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

2020-10-16 10:57:07 4点赞 5收藏 3评论

冬瓜,这个众所周知,一年四季都有的一种瓜感觉,反正什么时候去超市都能剪刀一个个的大冬瓜,恨不得好几家才能把它给买光。

冬瓜的价格相当的便宜,所以也被很多人所熟知,但是,这个冬瓜也得经过用心的烹饪才能好吃,简简单单的做出来的冬瓜有一个生味,但是用小编这个食谱做出来,甚至是超过了天价猪的味道,不信大家可以试一下。

而且冬瓜含有的水分特别多,所以比较利尿,对身体也是有好处的,特别是减肥的人来说,这个秋季想要狂甩秋膘,那就冬瓜吃起来。

用料:

冬瓜,姜蒜,小米辣,葱,生抽,老抽,蚝油,白糖,淀粉

做法:

很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

冬瓜的片比较后,所以要切干净,然后切成厚片。

很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

在锅里加入水烧开之后,将切好的冬瓜倒入到里面,然后煮10分钟之后捞出来控一下水分备用。

这一步比较关键,一般我们在家做的时候都是直接下锅,但是冬瓜比较难熟,所以做的时候如果掌握不好火候,就有一股生的味道,影响这道菜的发挥。

很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

配料都准备一下,葱姜蒜都切好,还有青红辣椒。

很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

调一个万能料汁,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1勺,淀粉1勺,水半碗,然后放到一起充分搅拌均匀。

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起锅烧油,油热之后将葱姜蒜还有辣椒都放到锅里,爆炒出香味。

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加入冬瓜,轻微翻炒之后,再将调好的料汁倒入到锅里,本来冬瓜就焯过水,所以比较容易熟了,而且冬瓜炒的过程也会出一部分水,因此这道菜除了料汁之外,基本不需要再加水了。煮差不多2分钟就可以了,这样无敌好吃的冬瓜就做好了。

很便宜,却能吃出肉的味道的一道菜,事先做好这一道工序很重要

这样做出来的红烧冬瓜虽然是一道素菜,但是冬瓜特别的软糯,吃到嘴里绵绵的,香香的,甚至比肉还好吃,配上一碗米饭,浇上一点冬瓜汤,美美的吃上一顿。

千万不要小看平时比较廉价的食材,那是上天对于我们人类的恩赐,只要稍微动一下手,它就可以成就一道美食。

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