来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!

2020-10-21 16:25:35 2点赞 2收藏 1评论


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在刚刚过去的十一假期里,长沙成为全国十大网红城市之一,顶级流量人气爆棚,长沙市中心比平常更加火爆。

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最吸引游客的,还是独具长沙特色的美食。在位于中心地带的壹盏灯蚂蚁工房店,看到打飞的来打卡的游客、一边直播一边被辣到流眼泪的博主、带着行李来排队的吃货…都已经不是什么新鲜事了。

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荣登必吃榜的壹盏灯,已然成为来长沙的必打卡点。二十多年的经典传承,口口相传的正宗长沙口味菜,是长沙老口子的舌尖记忆,也是代表长沙文化的一张饮食名片。

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如果说要用一道菜来代表长沙菜,说辣椒炒肉绝不过分。壹盏灯联合国家级优良品种“湘村黑猪”,把人们熟知的辣椒炒肉改良到全新的level。

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乡间原生态黑猪历经30年科学培育而成,以粗粮、青草和蔬菜等自然食物科学饲养,肉质极佳。来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!
300天自然生长的黑猪肉,肉香纯正。经过18道检验检疫工序,只为让你吃到更安全更放心的猪肉。

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大片的优质黑猪肉与本地辣椒在锅内翻炒,两种香味完美融合,此时只有一碗“油汤泡饭”最能解馋,爽辣的滋味让人获得极大的满足。

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壹盏灯的招牌菜品“鸭掌筋”火爆出圈,成了争相模仿的对象。姊妹产品——去骨鸭掌腾空出世,又一爆品来袭!

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去骨的鸭掌鲜香入味,软而不烂,与牙齿碰撞时略带嚼劲,多重口感让人一口难忘。

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沾满辣椒的去骨鸭掌,劲辣爽口,嚼到上瘾,直到额头微微冒汗,才发现自己已经爱上这“一口就上头”的味道~

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若你以为长沙菜只有辣,那就大错特错了,老长沙的家常口味里,鲜香可口、吃得舒心也是必不可少的一部分。来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!
肉丸、蛋饺、炸猪皮、豆笋、香菇等十几种原料一齐“乱炖”,竟形成互相平衡的和谐口感,舀一勺热气腾腾的鲜香清汤,暖胃又暖心。

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猪脚改刀成合适的大小,炖煮的火候掌握得刚刚好。胶质粘牙,软糯入味,靠近骨头的蹄筋又嚼劲十足。

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满满的胶原蛋白,藏在这一碗焦糖色的红烧猪脚里,吃在口里韵味,吃完粘巴着嘴,就是记忆中的味道!

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老长沙过年有一道硬菜,将一整块带皮的五花肉和豆豉辣椒上锅蒸至软烂,达到入口即化的效果。

用勺子轻轻一拨,肥瘦均匀的肉质混合酱香十足的汤汁,用来拌饭也是一绝!

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壹盏灯的腊味饭几乎每桌必点,直接用电饭煲霸气上桌,为的就是保留最香最纯正的味道~

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冬天最适合点上一锅腊味饭,仿佛在家里吃上一桌满满爱意的家常菜,因为有腊味而更显温情。

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壹盏灯选用个头较大,肉质饱满的鱼仔制作成火培鱼,以“酥香”称绝。火培后的鱼仔不干不焦,外酥里嫩,与青椒、红椒翻炒后裹上一层料汁,口感丰富而浓郁。来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力!

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泡辣椒炒牛肉是必点之一,分量超足的牛肉会让你几乎忽略了配菜的存在。

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而一旦入口,大片牛肉与泡椒的酸辣同时迸发,还渐渐地感受到辣的后劲,才算是领略到这配菜的功力之深。

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壹盏灯的秘制泡辣椒魔力太强了,搭配荤菜和素菜都毫无违和感。与新鲜的脆藕条一同翻炒,清脆爽口,唇齿间惊喜满满。

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细细品尝后,还能体会到藕条微微的自然清甜,新鲜的食材自带美味的光环。

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在长沙必吃的小吃猪油拌粉里加入大片的卤牛肉,壹盏灯的牛肉猪油拌粉更韵味!趁热搅拌,裹上酱汁的宽粉色泽浓郁迷人,恨不得马上“嗦”上一大口!

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来长沙,壹盏灯必打卡!吃地道传承口味菜,感受正宗长沙魅力! 正值石榴季,壹盏灯特地推出了无添加的鲜榨纯石榴汁,解腻解辣必备!

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长沙人对于美食的热爱,凝聚在这一碗碗地道的口味菜里,当缺着口的瓷碗盛着镬气未灭的菜上桌时,千言万语汇成一句话——“就是咯杂味!”

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日新月异的长沙城,涌现出越来越多新潮的文化,但年轻人对于本土饮食文化的那份热爱,不但不会消失,还用他们的方式感染了更多的人。

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