蜂蜜那些事
创作立场声明:自己一点了解,不是商品推荐
1.蜂蜜的营养价值
首先我们要了解蜂蜜的主要组成部分,主要是葡萄糖,果糖还有水分,这三者占蜂蜜总重量的99%以上。剩余的1%才是。无机盐,脂肪,氨基酸以类物质。
那么蜂蜜的清咳润肺,通常润便的功效是怎么来的呢?其实主要是里面的糖分,因为糖有清咳润肺的功效。而果糖有一部分人缺乏对果糖消化的酶,对果糖不能吸收,蜂蜜中含有消化酶,可以促进肠道的蠕动,这样由于肠道渗透压的作用,以及肠道蠕动加快,所以就有通常润便的功效。
2.蜂蜜的结晶问题
蜂蜜其实是糖的过饱和溶液,结晶出来的是葡萄糖,而果糖是不会结晶的。那么含有葡萄糖较多的蜂蜜,比如说椴树蜜,油菜花蜜以及荆条蜜,就会常常结晶出来。而含葡萄糖很多的椴树蜜直接就是白色的沙状物质。
这就是椴树蜜,我们可以看到椴树蜜就是白色的沙状物质。
而洋槐花蜜它其中含有的葡萄糖加少,果糖胶多。所以一般情况下洋槐花蜜都是呈液体状态。
蜂蜜的结晶并不影响蜂蜜其本身的品质。
3.怎么选择的问题
1.品种选择
选择蜂蜜的话,一定要去选择花源比较多的蜂蜜。比如说:洋槐花蜜,油菜蜜,荆条蜜,荔枝蜜,椴树蜜,这一类一听,也就是说有很多来源的蜂蜜。但是如果去选择什么葡萄花蜜,金银花蜜,黄莲花蜜,这些一听花源就很少的蜂蜜。商家肯定往里面掺很多其他的杂蜂蜜,质量得不到保证价格还非常的昂贵。
2.进口问题
一般情况下,在打农药的时候都是果子成熟期间才会打农药。所以在开花期间很少打农药,我们不用去担心农药的残留问题。进口蜂蜜一般情况下都会打上一个有机。但实际上是否有机我们也不知道。为什么进口的蜂蜜比国产蜂蜜要贵?那是因为关税,运输,还有商家的包装造成价格高昂的情况。
3.品牌选择问题
就目前的情况来说,国家对于食品行业的管控还是非常严格的。特别是大厂的管控,所以我们选择的话,一般情况下要去选择类似冠生园,百花,中粮这样的大企业。吃蜂蜜其实就是吃糖,所以对于蜂蜜的保健作用,我们不必用特别的追求,大企业至少有毒,有害物质较少。
总结
蜂蜜其实是一种富含葡萄糖的物质,对于糖尿病人来说,一定要慎食,尽量的不食。虽然他不像折糖一样会引起龋齿,但是蜂蜜吃多了一定会发胖,因为葡萄糖是直接成为脂肪的来源之一,所以我们不要迷信蜂蜜。使用的话尽量用60度以下的温水冲泡,这样才能更多的保留蜂蜜中的有益物质。
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