蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

2021-05-28 20:11:55 61点赞 131收藏 87评论

创作立场声明:厨房必入家电,蒸烤箱选购攻略,吃货必看!

大家吼,水母又和大家见面了。

经常身边有朋友问我,到底应该选独立的蒸箱、烤箱还是二合一的蒸烤箱?今天水母就来和大家聊聊应该如何做选择,以及如何选择一款出色的蒸烤箱。

独立还是二合一?

作为入手过多款烤箱和蒸烤箱的水母在这方面还是非常有发言权的,这里我觉得在选择独立还是二合一首选应该考虑的有一下三点:

1.厨房空间

以目前主流家庭的购房面积,大多在一百平方左右的小三室,厨房的空间确实有限,既要满足收纳需求还要满足烤箱、洗碗机等家电的安装,水母还是强烈建议购买二合一的蒸烤箱,因为目前市面上不错的蒸烤箱基本可以满足你的大部分蒸、烤需求,即使是做复杂的糕点也不成问题。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

2.是否需要同时操作多道菜

如果你是几代同堂的多口之家,每次做饭煎炸蒸烤都要来个遍,同时厨房空间足够大,那么我建议你可以分别购买两台独立的蒸箱和烤箱,就像餐馆的后厨那样用起来更灵活。如果你是普通家庭不需要每次做饭同时使用蒸和烤功能,那么建议还是选择二合一的蒸烤箱,可以有更多的空间用于收纳。

3.是否需要烘烤时的蒸汽辅助

很多二合一蒸烤箱可以实现边烤边蒸,比如做欧包的时候蒸汽辅助可以让欧包的表皮更脆,而独立的烤箱是没有这个功能的。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

关于蒸烤箱的常见疑问

1.蒸烤箱比如独立蒸箱和烤箱,不专业,做出来的食物不好吃?

这个纯属是个人原因,水母目前日常在用的美的鸿蒙燃卡料理炉就是蒸烤一体,既能做蛋糕又能做烧烤,平时还能蒸海鲜馏馒头,做出来的食物都很成功。

2.蒸烤箱功能多,操作复杂,买回去容易闲置?

随着技术的不断发展,目前很多蒸烤箱都非常的智能,即使研究不透操作面板和食谱,在手机APP绑定后可以一键操作,使用起来0难度,同时还有海量食谱教程。

容量及安装方式选择

容量方面,和选购烤箱一样,很多新手怕闲置或是怕一次做的太多吃不完浪费,而选择很多mini款蒸烤箱,这里水母强烈建议,在自己经济基础和空间条件允许的情况下,尽可能选择大容量的,这样不论做烧烤还是烘培失败率更低。

20L以下的就不建议选择了,一般如果买台面式建议25-40L左右,嵌入式则50-60L左右。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

安装方式方面,就主要取决于厨房空间和橱柜的设计了,如果没有装修或正在装修的则建议选择嵌入式蒸烤箱,功能丰富、容量大而且也更有档次;如果已经装修好、不想改动橱柜或是租房子住的台面式也是一个不错的选择。

品牌选择

市面上蒸烤箱的品牌非常丰富,像进口的美诺、松下、东芝、西门子、博世等,口碑都不错,当然价格也是相当“美丽”,国产品牌目前可以选择的也相当丰富,美的、凯度、方太、老板等等。

水母这次为新房选择的就是美的BS5055W嵌入式蒸烤箱,也是看了站内大神@珑珑go的推荐,综合性价比非常高,加上自己现在用的也是美的台面式蒸烤箱,确实使用的非常顺手、好用。水母到时候打算替换掉开发商精装房附带的消毒柜,由于疫情耽误了交房,还没有嵌入,就先放到这边房子使用了。

美的厨电超值活动集结prodev.m.jd.com去看看

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

首先先来看一下这款美的BS5055W蒸烤箱的相关参数

50L容量,嵌入式设计,标准尺寸,支持高、低柜安装

进口工艺一体成型的釉蓝雪花搪瓷腔体,无缝,硬度高、抗刮、不锈蚀、耐酸碱

带上下火:双管上火,隐藏式下火

带红外快速预热功能,大炉腔预热完成只需5分钟

带NFC功能,手机APP一键连接,智能菜单

冷出门隔热设计,带安全童锁功能

外置隐藏式水盒,直喷蒸汽,蒸汽续航30分钟以上

带自动清洁功能,自动菜单键按三次即可进行蒸汽自动清洁程序

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

美的这款蒸烤箱采用了标准尺寸设计,同时是支持高低柜安装的。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸烤箱内腔采用搪瓷内胆无缝焊接工艺,相较于不锈钢,陶瓷材质的优点就是更易清洁,同时聚热又保湿,还不易生锈,特别适合我们“懒星人”。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸烤箱内部采用6层可拆卸式不锈钢层架,双上管,隐藏式底火,带速热功能,同时360°热风系统,加快烤箱腔体内空气流动,从而让烤箱内温场更稳定。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

菜单方面采用了智能触控按键,并且为中文菜单,使用起来更方便,更容易上手。同时还带有LED显示屏,操作和工作状态显示都更加直观。

金属拉丝把手设计,高端大气,不烫手。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

作为一款蒸烤箱水盒自然是少不了的,美的BS5055W蒸烤箱相较上一代升级了全新的电动水盒,中途加水不用开烤箱门,一键水盒轻松弹出,同时水盒带有水量和缺水提醒,特别适合初下厨房的新手。

使用体验

蒸:

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

鲈鱼肉质鲜美,刺也不多,并且清蒸简单又好吃。盒马新鲜鲈鱼安排上,这种淡水鱼一定要吃新鲜的,这样才鲜,没有腥味,小区旁边有超市真的太方便了。

准备食材:

鲈鱼一条、生姜、香葱若干,料酒1小勺,食用盐1小勺,蒸鱼鼓油2勺,食用油适量。

海名威国产冷冻鲜蒸三去海鲈鱼(去鳃去鳞去内脏)450g1条内含调料包生鲜海鲜水产健康轻食39.9元京东去购买李锦记酱油蒸鱼豉油清蒸海鲜酱油410ml11.9元京东去购买

制作步骤:

鲈鱼处理干净鱼的内脏,冲洗干净,在鱼身两面打上一字刀,方便入味。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

之后在鱼身两边撒上少许食盐,之后倒入少许料酒,放入姜片和葱结涂抹鱼身给鱼去腥入味,之后放在一旁腌制腌制10分钟去腥。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸鱼的盘子,盘底先摆上葱姜垫底,再放入鱼,再铺上姜片和葱结。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

接下来就非常简单了,作为一款智能蒸烤箱,在与手机连接后,只需要在自动菜单找到清蒸鱼,一键就可以开启,简单方便。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

可以看到蒸汽量很足,趁着这会也不闲着,接着准备一下葱姜丝。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

哈哈,水母的这个刀工就不要吐槽了。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

伴随着烤箱的提示音,鱼就蒸好了,蒸好的鱼去掉葱姜,倒掉盘里的汤汁(这点很重要,如果觉得每次蒸的鱼腥,那一定是没有倒掉这个),可以看到使用美的蒸烤箱蒸出来的鱼火候掌握的更好,非常鲜嫩。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

重新放点葱姜丝,加入2勺蒸鱼豉油,油烧热淋上去,瞬间香味扑鼻,夹上一块雪白的鱼肉,吃上一口,真的是鲜掉眉毛。非常简单且容易上手,家里有蒸烤箱的一定要试一下。相比较传统蒸锅蒸鱼,火候和时间都可以更好地控制,鱼肉不会柴。

烤:

很多人都担心蒸烤一体的烤箱做不了烘培,今天水母就用这台美的蒸烤箱打破这个谣言。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

这次做的是最近非常火的盒子蛋糕,当然做蛋糕卷、各种蛋糕,万变不离其宗的都是做蛋糕胚。经常做,做了很多次,也有失败过,总结了一些经验,到现在不会失败了,刚好分享给大家。

准备食材:

鸡蛋6个、玉米油60克、纯牛奶75克、低筋粉100克、细砂糖95克、玉米淀粉10克。

王后软白低筋粉1.5kg烘焙原材料小麦粉无添加家用蛋糕粉饼干戚风曲奇面粉3斤42元京东去购买

制作步骤:

蛋盆确保无油无水无蛋黄是干净的,蛋白蛋黄分离,把牛奶玉米油倒进蛋黄盆里放一旁。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

打发蛋白,加入几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋白里,用一档打散蛋白,然后用中档打到蛋清发白,提起打蛋器有一个小尖勾,第一次加三分之一糖,开中速打发到提起打蛋器能形成尖沟的的发泡状态。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

第二次加剩余二分之一的糖,高速打发到再次出现尖沟,蛋白盆边上的蛋白霜也要打进去,一边转动盆一边打。第三次把剩余的糖和玉米淀粉加进去、搅拌几下再低档打发,直到搅拌均匀,用刮刀刮一下边缘的蛋白霜,打发至提起小弯钩即可。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蛋糕糊混合,取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中, 翻拌均匀,再倒入三分之一蛋白霜,继续翻拌均匀,接着倒入剩余的蛋白霜中,用同样的手法翻拌均匀,最后倒入铺好烘焙油纸的烤盘,刮平、震出大气泡。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸烤箱选择上下烤,预热至160°c,烤制25-30分钟,美的这款蒸烤箱带有NTC感温探头,可以实现智能预热,温度到达后自动停止,不用再究竟每次预热多长时间。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

在家烤蛋糕真的是太香了,满屋都飘着蛋糕的香气。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

可以看到,用美的蒸烤箱烤出来的蛋糕胚同样非常成功,色泽诱人,质感像海绵一样。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

接下来就是打发奶油了,这个就非常简单了,水母用过很多品牌的淡奶油,最后还是觉得铁塔牌的口感和打发效果最好,淡奶油加入糖打发至顺滑且有清晰纹路状态即可。

爱乐薇铁塔淡奶油1L法国进口稀奶油(蛋糕裱花面包甜点蛋挞易打发烘焙原料)51.7元京东去购买

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

接下来就是蛋糕的组合,盒子里铺上蛋糕胚,再挤上奶油,加入自己喜欢吃的水果,草莓、火龙果、芒果等,含水量不是太高的都OK。

展艺一次性千层豆乳蛋糕椰蓉可可粉淡奶油蛋糕包装盒子打包盒保鲜盒5个6.8元京东去购买

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

然后再放上一层蛋糕胚,表面铺满奶油,最后放上装饰水果或奥利奥碎,就大功告成了。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

剩下的蛋糕胚和奶油同样还可以做成小蛋糕或是蛋糕卷。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

通过实测,可以看出美的BS5055W在烤的方面丝毫不逊色单一功能的烤箱,所以完全不用担心蒸烤箱做不了烘焙的问题。

清洁:

相信很多人跟水母一样都是只爱做美食,但懒得收拾最后厨房的“残局”吧!买的时候就做好了功课,这款蒸烤箱自带蒸汽杀菌及自清洁系统,蒸汽清洁模式,可去除蒸汽水垢,可去除烹饪后的异味,方便清洁陶瓷内腔的各种油渍;同时定期保养,还可以延长机器使用寿命。

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

写在最后

关于蒸烤箱选购的分享就到此结束了,最后总结一下:

在选购蒸烤箱的时候,首先要考虑的是自己的使用场景、容量;

蒸汽方式:直喷式蒸汽>蒸腾式加热方式,蒸汽更均匀细密;

加热方式:上下热管+3D热风,受热更加均匀不会出现夹生;

内胆方面:选择搪瓷内胆优于不锈钢内胆

水箱方面:最好选择外置水箱,加水更加方便,同时不易积水;

控制方面:有一键菜单设置,使用起来更简单。

记住这几点,相信你一定可以选购到一款心仪、好用的蒸烤箱,当然如果你还是挑花了眼,不妨可以选择水母的这款美的BS5055W,它是3K元档功能最全,性价比最高的机型之一。

看到这里不要走开,欢迎大家关注本水母,长得帅的小哥哥和漂亮的小姐姐都关注了哦~ 可以第一时间收到我的文章推送哟~ 欢迎打赏丢硬币,收藏点赞评论~

蒸箱、烤箱、蒸烤箱应该如何选?今年618看这一篇就够了!

展开 收起

海名威国产冷冻鲜蒸三去海鲈鱼(去鳃去鳞去内脏)450g1条内含调料包生鲜海鲜水产健康轻食

海名威国产冷冻鲜蒸三去海鲈鱼(去鳃去鳞去内脏)450g1条内含调料包生鲜海鲜水产健康轻食

¥39.90

李锦记酱油蒸鱼豉油清蒸海鲜酱油410ml

李锦记酱油蒸鱼豉油清蒸海鲜酱油410ml

¥11.90

王后软白低筋粉1.5kg烘焙原材料小麦粉无添加家用蛋糕粉饼干戚风曲奇面粉3斤

王后软白低筋粉1.5kg烘焙原材料小麦粉无添加家用蛋糕粉饼干戚风曲奇面粉3斤

¥42.00

爱乐薇铁塔淡奶油1L法国进口稀奶油(蛋糕裱花面包甜点蛋挞易打发烘焙原料)

爱乐薇铁塔淡奶油1L法国进口稀奶油(蛋糕裱花面包甜点蛋挞易打发烘焙原料)

¥51.70

展艺一次性千层豆乳蛋糕椰蓉可可粉淡奶油蛋糕包装盒子打包盒保鲜盒5个

展艺一次性千层豆乳蛋糕椰蓉可可粉淡奶油蛋糕包装盒子打包盒保鲜盒5个

¥6.80

美的BS5055w 智能家用嵌入式蒸烤箱一体机电烤箱电蒸箱镶嵌式蒸炉

美的BS5055w 智能家用嵌入式蒸烤箱一体机电烤箱电蒸箱镶嵌式蒸炉

¥4999.00

Midea 美的 T3-L326B 电烤箱 35L 黑色

Midea 美的 T3-L326B 电烤箱 35L 黑色

229元起

Midea 美的 MG38CB-AA 电烤箱 38L 黑色

Midea 美的 MG38CB-AA 电烤箱 38L 黑色

239元起

Midea 美的 TQN34FBJ-SA 电烤箱 黑色 34L 触摸式

Midea 美的 TQN34FBJ-SA 电烤箱 黑色 34L 触摸式

2733元起

Midea 美的 PT2531 多功能电烤箱 25L

Midea 美的 PT2531 多功能电烤箱 25L

178元起

Panasonic 松下 NU-JA101W 15L 电烤箱 白色

Panasonic 松下 NU-JA101W 15L 电烤箱 白色

1499元起

Panasonic 松下 NB-HM3810 电烤箱 38L

Panasonic 松下 NB-HM3810 电烤箱 38L

849.05元起

Panasonic 松下 NB-H3800 38L 电烤箱(镀铝板/M管/热风/烤叉)

Panasonic 松下 NB-H3800 38L 电烤箱(镀铝板/M管/热风/烤叉)

1040元起

Panasonic 松下 NU-SC200 W 电蒸箱 30L

Panasonic 松下 NU-SC200 W 电蒸箱 30L

2139元起

Midea 美的 X6-348E 多功能电烤箱 34L

Midea 美的 X6-348E 多功能电烤箱 34L

3599元起

Midea 美的 T7-L384D 智能电烤箱 38L

Midea 美的 T7-L384D 智能电烤箱 38L

452.33元起

Midea 美的 T3-L324D 32升 电烤箱

Midea 美的 T3-L324D 32升 电烤箱

429元起

Midea 美的 T4-L326F 多功能全自动烤箱 32L

Midea 美的 T4-L326F 多功能全自动烤箱 32L

379元起

Panasonic 松下 NU-SC300B 蒸烤箱

Panasonic 松下 NU-SC300B 蒸烤箱

2588元起

Panasonic 松下 Bistro系列 NE-BS1400-RK 水波炉 30L

Panasonic 松下 Bistro系列 NE-BS1400-RK 水波炉 30L

暂无报价

Panasonic 松下 NB-H3000 电烤箱

Panasonic 松下 NB-H3000 电烤箱

455.05元起

Midea 美的 S1-PS2001 电烤箱 20L 白色

Midea 美的 S1-PS2001 电烤箱 20L 白色

1519元起

文中相关商品

京东 海名威 冷冻鲜蒸三去海鲈鱼 450g
京东 LEE KUM KEE 李锦记 蒸鱼豉油 410ml
京东 王后软白低筋粉1.5kg 烘焙原材料小麦粉 无添加家用蛋糕粉饼干戚风曲奇面粉3斤
京东 爱乐薇 铁塔淡奶油1L 法国进口 稀奶油(蛋糕裱花 面包 甜点 蛋挞 易打发 烘焙原料)
京东 展艺一次性千层豆乳蛋糕椰蓉可可粉淡奶油蛋糕包装盒子 打包盒保鲜盒5个
天猫精选 美的BS5055w 智能家用嵌入式蒸烤箱一体机电烤箱电蒸箱镶嵌式蒸炉
87评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章