家有萌宝，厨房秤怎么少得了？川贝炖雪梨记

前言

自打有了孩子，不仅学会了做饭，还学会了买各种宝贝。每天不是在陪娃玩就是在给他搞臭臭搞吃的，还要利用空余时间剁手给他买各种用品。六个月后开始尝试做辅食，跟着网上学做吃的，有时候量不好把握，厨房秤就可以帮大忙了。可惜在娃六个月的时候没有淘到厨房秤，做辅食的材料用量全凭感觉，然后，就是各种失败。

现在娃都一岁（小宝）了，才偶然发现实用的厨房秤原来早就有。赶紧入了一个，觉着除了用于厨房，对自己说还能用在控制热量上。

现在就来分享一道简单的秋季必备食物-川贝炖雪梨。

配方、工具

配方：

川贝，3克；冰糖，3克，一岁以内可以少加，冰糖的作用就是为了掩盖川贝的苦味；雪梨，1个。

准备工具:

盘子一个；不锈钢蒸架一个；电饭锅一个；厨房秤一个。

为什么需要厨房秤？

冰糖和川贝用厨房秤来秤一下很有必要。冰糖还好，就像我们做菜放盐一样可以全凭手感，但一次摄入过多糖分始终不好，而放少了又无法掩盖涩味。我觉得在试验出一个最佳的添加量后，以后如果再重复做川贝炖雪梨就可以用厨房秤直接称量，成品质量也会更稳定。

川贝的添加量会更严苛：放少了效果不到位；放多了太凉，孩子吃了容易拉肚子。所以精准称量对于川贝而言，更为重要。

当然，现代厨房对厨具的要求，除了功能性，颜值也很重要。所以我在选择厨房秤时，除了关注它的功能外，还格外关注了一下各品牌、款式的颜值，纯白烂大街款或者工业式粗糙款统统排除，最后找遍全网，选择了云康宝的炫彩厨房秤。

称量

川贝是一粒一粒的，直接放也可以，但是磨成粉效果更好。不过不管形态如何，因为厨房秤的秤面光洁，称量后可以水洗，所以也不用担心粉末状川贝会残留在秤面上。

先把秤打开，按右边的开机键，再找来一个容器，放在秤上，显示3克。

再次摁一下开机键，可以看到下面的“去皮”功能，把容器的重量去掉了。当然，咱们也可以不去皮，直接在容器里面加3克川贝粉，数字变成6就行了。

放上川贝粉，量了才发现，原来3克川贝粉肉眼可见还挺多的，前几次没用秤的时候，才放了一丢丢，想来可能都没效果的。

同样的方法，再称3克的冰糖。

顺便把梨也称了一下，因为发现这款“云康宝”智能厨房秤有一个app-轻牛健康，可以记录食物的卡路里。

这个梨316克，对应的能量是136大卡。上面称的3克冰糖是12大卡。3克川贝是10大卡。所以这道食物总的是158大卡，相当于100克鸡蛋的热量。

“轻牛健康“app使用起来挺简单的，按照厨房秤附带的说明书指示，打开蓝牙就能和厨房秤连接。尽管上一辈的人提倡孩子要白白胖胖的，但是我还是很担心孩子胖了长大减肥困难，特别是我家老大是个女孩子又特别爱吃，控制一下热量也挺好的。

制作过程

好了，食材准备好了，川贝粉3克，冰糖3克，雪梨1个，可以开工了。

然后就是把梨切开，掏空里面的芯，注意不要把梨掏破了。梨两头往里面凹，底部很容易就破，第一个被我掏破了，建议下面留一点芯，就不容易破了。

准备上锅了，在电饭锅里装一点水，放上不锈钢蒸架，水刚好与不锈钢蒸架齐平就行。

蒸梨的方法有很多，我选择了最简单的一种，那就是电饭锅，加水通电就ok。

再放上盘子，盘子里放食材。冰糖和川贝一起放入雪梨中，雪梨中可以加水也可以不加水。不加水味道甜一点，加水味道淡一点，效果一样的。

盖上锅盖，选择“蒸煮”功能，大概半小时就能吃上了。

开吃

冰糖雪梨，这样就做好了，孩子放学回来迫不及待地开始吃了。

她先把里面的汤喝光之后，我再把梨皮剥了，让她把肉全部吃光。吃了好的东西和小孩子喜欢吃的东西，有时候存在一些冲突，还好这道川贝炖雪梨，我家宝还蛮喜欢吃，也不枉费“老母亲”的一片苦心了。

总结

日常生活中，我们常常因为图简便，而在量化这件事上做得比较草率。想想我们可能因为随意抓取的一把冰糖而让宝宝摄入过多糖分。即便像控制热量这样的事，也可能因为吃了“差不多”的食物而导致减肥失败。

在以往的日子里，我往往因为食材添加量的不确定而产生口味、效果不好的担忧，云康宝厨房秤除去了我的这份担忧，自从入手以来，我感觉安心多了。

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