老字号年轻化，钢管厂五区小郡肝串串香如何保持竞争力

说起老字号这个词语，相信大家脑海中会呈现出各种画面，产生各种印象，但唯一相同的，一定是它足够的老。在品牌飞速发展的今天，很多老字号已经消失，很多老字号还被人津津乐道。是时代更替淘汰了它们，也是大浪淘沙成就了它们。今天我们就来看看钢管厂五区小郡肝串串香这个1987年创建的老字号品牌为何在今日依旧红火吧。

品牌年轻化秘籍一：口味突破

随着时代的发展，以及生活的步伐逐渐加快，人们日益倾向于香辣浓郁的重口味。在疲惫过后，辣椒的辛香味道更容易打开味蕾，让人享受美食的乐趣。

钢管厂五区小郡肝串串香承袭百年底料配方，甄选四川当地的辣椒、花椒等二十余种辅料，手工现炒，再配以牛骨高汤提鲜，形成辣味明显、香味扑鼻的牛油锅底，十分适合当代年轻消费者的口味需求。

品牌化年轻秘籍二：创新食材

当今以麻辣味特色的餐饮店是主流，这或许无法更好地吸引顾客，因此小郡肝串串香又在食材方面下功夫。把空运而来的鲜美牛肉等食材与香菜、芹菜、泡椒、折耳根、西蓝花等食材相结合，让鲜嫩与清脆相交织，形成口感层次更为丰富的新式串串美食，既好吃又新颖，深得年轻消费者的青睐。

除此之外，小郡肝串串香还研创了红糖冰粉、鲜郡花等多种网红美食，这些都极具视觉冲击力，不仅好吃还更适合年轻人拍照打卡。

品牌化年轻秘籍三：网红饮品

在奶茶等饮品如日中天的当今，如果吃一顿饭喝不上一杯口味颜值兼具的饮品肯定会非常遗憾。为此，小郡肝串串香乘势而上，聘请了拥有多年行业经验的饮品研发团队，经过专业化研发与改良，不仅拥有了当今主流的各类饮品，还推出了带有网红属性的饮品——网红雪山冰。

网红雪山冰精美的颜值外观和有趣的吃法，都为年轻顾客增加了进店理由。当然，不喜欢喝这些的也可以选择冰峰、酸梅汤等传统饮品。

品牌化年轻秘籍四：VI动画化

虽然钢管厂五区小郡肝串串香是个很老的品牌，且品牌与工业风、老街、复古等元素搭边，但小郡肝串串香在年轻人严重依旧是个很年轻的品牌。

这得益于品牌没有直接抛弃原有的元素，因为这是品牌的灵魂，而是将品牌的一些VI进行动画化，如创始人顾大姐、代表四川的动物熊猫等，这样不仅更显得有创意，而且也贴合年轻人的审美。

美食江湖瞬息万变，但钢管厂五区小郡肝串串香却一直是串串界不变的C位！它不断与时俱进的改变，让它深入年轻人的心里。